Gâteau licorne

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose un joli gâteau très girly réalisé pour l’anniversaire d’une charmante princesse de 6 ans.

C’est la première fois que l’on me commandait un gâteau, non, deux en fait avec uniques consignes du chocolat dans l’un et des fruits dans l’autre.

Je ne vous raconte même pas la pression que je me suis mise pour les réaliser tant je voulais faire plaisir à la jolie Lisa.

J’ai rapidement trouvé la base de ce gâteau au chocolat que je voulais au lait pour plus de douceur.Et puis, j’ai aussi eu envie d’y insérer une petite surprise pour un effet encore plus WAOU, et je suis donc partie sur l’idée du gâteau piñata (que je n’avais encore jamais réalisé).

Quant au thème je n’ai pas fait original et j’ai surfé sur la vague du gâteau licorne qui est très tendance en ce moment.

Par contre, aucune envie de le décorer de crème au beurre et j’ai donc décidé de réaliser de petites meringues colorées pour réaliser la chevelure car je sais que les enfants en raffolent (et ça a marché).

Je suis loin d’être une spécialiste du « cake design » car je ne travaille presque jamais la pâte à sucre. Mais je dois avouer que je suis plutôt satisfaite du résultat.

Alors, êtes-vous prêts à me suivre en cuisine pour le réaliser également? C’est parti .

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Gâteau de crêpes roulées café/chocolat

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Bien le bonsoir les amis. Vous savez ce que j’aime dans les crêpes en dehors de leur gourmandise? Leur polyvalence. Et, oui, on peut vraiment laisser libre cours à notre imagination pour les sublimer. Et cette recette qui me trotte dans la tête depuis un moment a enfin vu le jour dans ma petite cuisine. Mon inspiration? Une délicieuse tarte que je réalise très régulièrement: le « délice romain« . Le challenge était d’adapter cette recette et de la réaliser avec des crêpes, et je me suis dit qu’en les roulant comme c’est très à la mode en ce moment, je devrais pouvoir réussir à sortir un petit quelque chose. Et vous savez quoi? Et bien je suis très très satisfaite de moi. Exigente comme je suis c’est assez rare pour que je le souligne.
Ces crêpes, pour changer un peu de la recette traditionnelle, je les ai réalisées avec un lait d’amande cappuccino et de la poudre d’amandes. Une recette complètement réalisée au feeling (pourtant ne diton pas que la pâtisserie est une science exacte?) Cette recette est assez facileà réaiser, elle vous demandera juste un petit peu de patience et de lui consacrer au moins une heure et demie.
Allez, je vous dis comment j’ai fait ce gâteau de crêpes au chocolat et au café pour que, vous aussi, puissiez épater vos invités avec cette gourmandise que vous n’aurez pas envie de déguster qu’à la chandeleur, je vous le garantis. Je vous invite également à aller découvrir l’histoire de la chandeleur sur le blog de Stéphane Décotterd, une jolie découverte pour moi.

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Crêpes soufflées à la noisette

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Bien le bonjour les amis. Quand j’ai vu la recette des crêpes soufflées chez Nana et chocolat, j’ai immédiatement su que j’allais en réaliser tellement ça me paraissait gourmand. Je ne conaissais pas du tout cette manière de cuire la pâte à crêpe et Anne a réussi à aiguiser ma curiosité.

Bon, pour tout vous dire, je n’ai cependant pas suivi la recette car le « démon du freestyle » m’a encore repris, et j’avais envie de tester une pâte à crêpes avec du « lait » de noisette et un nouveau sucre au caramel. C’est ces ingrédients qui donnent à ces petites gourmandises leur couleur si dorée.

Parallèlement j’ai également réalisé une pâte à tartiner maison au caaramel au beurre salé et chocolat praliné. Je peux vous dire qu’elle a divinement bien accompagné mes petites crêpes soufflées à la noisette.

Allez, je vous livre la recette que vous pourrez réaliser en 20 minutes chrono.

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Crêpes roulées au caramel au beurre salé et chocolat

 

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Bien le bonsoir les amis. Allez, il est grand temps de penser à vos recettes de chandeleur et pourquoi ne pas essayer cette recette de crêpes roulées? Elles sont très à la mode en ce moment. Pour ma part j’ai choisi de les garnir avec du caramel au beurre salé au chocolat et je peux vous dire que c’est très très très gourmand. Mon petit fils a été le premier « goûteur » et, à part un peu de caramel collé dans les cheveux, OUPS, il n’en a pas laissé une miette. Une nouvelle fois une recette facile qui fera le bonheur des petits comme des grands pour le goûter.

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Moelleux aux chocolat et oursons guimauve

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui, pour changer un peu, j’ai envie de vous présenter une recette toute en images. C’est un gros clin d’œil à mes collègues de promo de l’IFCS de Nantes, pour lesquels j’avais préparé ce petit tuto pour un exercice de communication. J’espère que cette formule vous plaira.

Sinon, vous pourrez toujours retrouver le lien de la recette de ces moelleux au chocolat ICI. Il vous suffira juste de remplacer les schokobons par des oursons guimauve.

Je vous souhaite un bon visionnage et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

dav Lire la suite

Farz Buen

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Bien le bonjour les amis. La chandeleur arrive à grand pas et aujourd’hui j’avais envie de vous faire connaître une spécialité bretonne que j’affectionne tout particulièrement: le farz buen.

Ce que c’est? Une gourmandise à mi-chemin entre le far et la crêpe. Une recette cousine de celle du farz pitilig  car elle est faite d’une pâte à crêpes un peu épaisse, la différence c’est qu’elle se présente un peu sous forme de « bruguns » (miettes) ou « poulouds » (morceaux) en lien avec son mode de cuisson.

Une recette simplissime et addictive à souhait à manger du bout des doigts.

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Des galettes en veux-tu, en voilà.

 

Bien le bonsoir les amis. Pas de nouvelle gourmandise aujourd’hui car ma semaine de boulot a été tellement dense que je n’ai quasiment pas mis les pieds dans ma cuisine :O

Alors je fais le choix de vous faire un récapitulatif de toutes les recettes de galettes présentes sur le blog au cas où vous auriez envie de remettre ça ce WE avant de passer en mode « Chandeleur » 😉

Le lien est ici ——>>>>>>>>>>   Epiphanie

Excellente soirée à tous et bonne régalade bien sûr.
Grosses bizhhh Breizh

Sophie