Salade de fraises et sauce au chocolat à la menthe

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Bien le bonsoir les amis.

C’est la pleine saison des fraises et quel régal pas vrai?

L’avantage c’est qu’elles n’ont pas besoin de préparation très sophistiquée pour faire le régal de nos palais.

J’ai choisi ce soir la simplicité de les faire en salade mais, gourmande comme je suis, je les ai agrémentées d’une petite sauce au chocolat légèrement mentholée.

J’ai à nouveau utilisé l’huile essentielle de menthe de chez mon partenaire Vanessences.

Vous voulez que je vous dise? Je me suis régalée 😉

En plus de cela Prince de Bretagne me fait l’honneur de mettre cette petite salade à l’honneur dans un article sur la fraise alors je suis trop contente 😀

Et ce n’est pas tout, ce petit dessert se mariera à merveille avec un petit rosé de Provence bien frais (ici), que vous pourrez vous procurer chez mon partenaire « Les caves« 

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps et je vous dis comment préparer cette petite gourmandise en deux temps trois mouvements:

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Cake mandarine myrtilles

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau un cake. Et, oui, j’ai vraiment tellement adoré le cake infiniment vanille de Mr Hermé que j’ai eu envie de récidiver. Et pour tout vous dire, ça me fait un bien fou de sortir un peu le nez de mes cours et de me remettre à pâtisser.

Notre grand pâtissier a décliné son fameux cake à la vanille en une version citronnée. Cependant, j’ai fait le choix de ne pas suivre sa recette mais plutôt d’adapter celle du cake à la vanille car sa texture fondante m’avait fait craquer.

C’est donc un cake mandarine myrtilles que je vous propose aujourd’hui, une version qui devrait régaler toute la maisonnée, qu’en pensez-vous?

Allez, je vous raconte comment j’ai fait:

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Tas de bûche de Noël

tas-de-buche-de-noelBien le bonjour les amis.

Le blog, comme vous avez pu le constater est en sommeil depuis plusieurs mois déjà.

La cause? La reprise des études pour moi, une « expatriation » en semaine loin de ma famille et du boulot à gogo même pendant le week-end. Autant vous dire que les gourmandises maison se font plutôt rares.

Aujourd’hui je vous propose une bûche réalisée l’année dernière.

Franchement, je m’étais bien amusée à la faire et elle n’a rien de bien compliqué. J’ai repris la recette des brandy snaps (recette ici), les ai assemblés, recouverts et collés avec du chocolat et posés sur un socle de guimauve fait maison (recette ici).

Des décors en pâte à sucre et une petite branche de houx sont venus compléter le tableau.

Voili, voilou, j’espère que cela vous inspirera.

Quant à moi, et bien, je vais enfin passer en cuisine aujourd’hui afin de réaliser mes bûches pour demain.

Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes de fin d’année, un très joyeux Noël et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Gâteau Olga

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Bien le bonsoir les amis. Me revoilà après de très très longues semaines d’absence sur le blog.

Les 26 ans de ma fifille étaient sans doute la meilleure des occasions pour me remettre à la pâtisserie, pas vrai?

Cette recette , le gâteau Olga, je l’ai encore trouvée dans l’un de mes livres préférés : »Gâteaux  » de Mr Christophe Felder.

Comme à mon habitude j’ai adapté la recette car je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires à la maison . Mais au final, c’est un vrai régal et ma fifille était ravie.

Allez, je vous dis tout:

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Bûche d’été glacée aux fruits rouges

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Bien le bonsoir les amis.

Il était une fois une super copine blogueuse qui n’aimait pas trop les convention et qui avait décidé de nous lancer le défi de réaliser une bûche en plein été. 

Voilà l’histoire de cette gourmandise que j’ai réalisée à l’occasion de la fête des pères.

J’ai vraiment trouvé hyper sympa de casser les codes.

C’est vrai, pourquoi ne pas manger une bûche en plein été ou une galette des rois quand l’envie nous en prend?

Ce dessert je l’ai voulu très frais et léger mais aussi bien gourmand et c’était plutôt réussi, mais j’ai regretté de ne pas y avoir ajouté quelques zestes de citron vert.

Avez-vous envie de vous laisser tenter?

Si, oui, voici donc la recette:

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Tarte choco betterave

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Bien le bonjour les amis.

Samedi j’étais invitée à l’anniversaire de ma petite sœur et je voulais lui faire la surprise d’un gâteau très particulier.

Cela fait déjà plusieurs mois que je me dis que je tenterais bien la pâtisserie réalisée avec des légumes alors je me suis lancée. J’ai choisi la betterave pour ce premier essai car j’étais certaine que ma petite sœur n’avais jamais goûté.

Bon, je dois vous avouer que je n’ai absolument rien dit à personne. J’ai laissé ma petite sœur prévoir son dessert pour le cas où ce test culinaire serait immangeable ou tout au moins pas au goût de tous.

Courageuse mais pas téméraire la pâtissière 😉

Avant la dégustation j’ai prévenu les convives que je n’avais jamais réalisé ce gâteau et que je ne serais absolument pas vexée s’ils n’aimaient pas. Pas de pression donc, et tout le monde s’est prêté au jeu de la dégustation avec comme indice qu’il y avait un ingrédient peu commun dans le gâteau.

J’ai trouvé ça super sympa. Tout le monde a trouvé cette tarte délicieuse et légère mais il m’a fallu délivrer plusieurs autres indices avant que les convives ne découvrent que de la betterave se cachait dans le chocolat.

Ce qui est extra c’est qu’il n’y a pas de sucre ajouté à cette tarte qui, de plus, se réalise sans cuisson.

Franchement je suis agréablement surprise du résultat. 

Alors, allez-vous aussi pousser la curiosité plus loin et essayer cette tarte à la betterave et au chocolat ?

Si, oui, voici donc la recette:

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Salade de fruits jolie jolie

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Bien le bonjour les amis.

Me voici revenue de mon escapade en bateau qui nous a conduits à Yeu, Noirmoutier, Hoedic et Belle-île.

Ces vacances, même si le soleil n’a pas souvent été au rendez-vous, ont été placées sous le signe de la détente. Et ça fait un bien fou 😀

Elles ont aussi été le moment de partage de bons petits plats et d’apéros entre amis. Du coup, j’ai comme une petite envie de me mettre un peu au « vert » pour me remettre de ces agapes.

Rien de mieux alors que cette salade de fruits colorée et hyper vitaminée vous ne trouvez pas? Présentée dans son panier de pastèque je suis persuadée qu’elle ravira les grands comme les petits que ce soit à la fin du repas ou à l’heure du goûter.

Et pour l’accompagner, Gilles du site « Les caves« , vous propose un accord mets/vin avec un joli Bourgogne Pinot noir (référence ICI), hummmmm, je suis sûre et certaine que vous n’y résisterez pas 😀

Allez, je vous dis comment j’ai fait.

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