Catégories
Biscuits Mon grand penchant sucré

Cookies aux amandes et au pralin

 

 

cookies amandes et pralin4

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui, une nouvelle fois, je fais le choix de vous offrir une recette toute simple et rapide à réaliser. Les cookies font toujours l’unanimité à la maison. Mon plaisir, alors, est d’essayer d’en varier les garnitures. Ici je les ai garnis d’amandes effilées et de pralin pour un rendu HUMMMMMM.

Catégories
Biscuits Mon grand penchant sucré

Rochers coco aux pépites de chocolat

bmd

cof

Bien le bonsoir les amis. Après quelques jours de vacances à Bilbao, me revoici avec une recette à nouveau simplissime: les rochers coco. C’est une gourmandise que je réalise régulièrement lorsque j’ai des blancs d’oeufs à écouler.

Je me suis inspirée, pour les réaliser, de la recette de Mr Felder qui est plus travaillée que celle que je réalise habituellement, mais le moelleux est incomparable grâce à un ingrédient « mystère ».  Cependant j’ai adapté la recette de base en choisissant d’utiliser le sucre muscovado, très brun, aux arômes de caramel, de réglisse et de vanille qui a conféré à mes rochers ce joli côté doré. J’ai également utilisé de la noix de coco râpée achetée en rayon bio car elle m’a beaucoup séduit avec ses copeaux plus épais. Pour renforccer la gourmandise de ces rochers j’y ai ajouté des pépites de chocolat noir (achetées en vrac à la Biocoop également et j’ai été très agréablement surprise par le prix).

Alors, êtes-vous tentés par ces petites douceurs les amis?

Catégories
Entremets Gâteaux Mon grand penchant sucré

Pavlova fraises citron vert

pavlova fraises citron vert pavlova fraises citron vert2

Bien le bonjour les amis.

Hier soir des amis invités en dernière minute.

Envie de faire un bon petit dessert , mais pas envie de passer mon temps derrière les fourneaux 😉

Alors j’ai opté pour cette pavlova aux fraises et citron vert.

Certes le temps de cuisson est long mais l’avantage c’est que cela ne demande pas de surveillance particulière, que la garniture peut être préparée à l’avance et que le montage peut se faire en « direct live » devant vos invités 😉

J’adore cette association de la fraise et du citron, c’est vraiment frais et très goûteux.

Si vous avez peur que ce dessert  soit trop sucré faites comme moi, ne rajoutez pas de sucre à la chantilly et vous verrez, vous vous régalerez.

Allez, trêve de bavardages, je vous raconte comment j’ai fait: