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confitures et pâtes à tartiner Mon grand penchant sucré

Pâte à tartiner aux bonbons michokos

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je fais le choix de vous proposer une recette régressive à souhait, ultra gourmande qui rendra très, très sexy vos tartines de pain, brioche ou encore vos crêpes. Cette pâte à tartiner au délicieux goût de caramel et de chocolat, est réalisée à partir de bonbons michokos. C’est une recette pour quand on est fainéant, qu’on n’a pas trop le temps. Si, si, il suffit juste de réunir tous les ingrédients, les faire fondre ensemble et, HOP, c’est prêt.
Allez, je vous raconte tout.

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Biscuits Mon grand penchant sucré

Rochers à la noix de coco et à la myrtille

rocher coco myrtille2

Bien le bonjour les amis, me voici de retour avec une nouvelle recette de biscuits. Une nouvelle fois c’est une recette simplissime à réaliser qui ne vous demandera que très peu d’ingrédients et très peu de temps. Idéal quand, comme moi, on travaille à temps plein mais que l’on a envie de se faire des petits plaisirs à l’heure du thé ou du café. Ces congolais, ou rochers à la noix de coco sont croustillants à l’extérieur mais très fondant à l’intérieur. Pour changer un peu de la recette traditionnelle, j’y ai incorporé un peu de confiture de myrtilles. Le goût de la myrtille reste très léger mais personnellement je trouve que ça leur donne un petit plus tout de même. Allez, je vous dis comment j’ai fait mes jolis petits rochers à la noix de coco et à la vanille.

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Helenettes à la farine de châtaigne et crème de marrons

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Bien le bonsoir les amis. Allez, je continue dans ma série biscuits en vous proposant une nouvelle déclinaison des « Helenettes », ces biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs. Cette fois je les voulais sans gluten et j’ai donc fait le choix d’utiliser une farine de châtaigne. En les découpant un peu plus finement que les précédents, j’ai réussi à leur donner un croquant très agréable tout en conservant le moelleux à coeur. Allez, je vous dis sans plus tarder comment j’ai fait pour réaliser mes biscuits helenettes à la crème de marrons.

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Spritz à la fève tonka

spritz à la fève tonka

Bien le bonjour les amis, vous connaissez forcément les spritz, ces biscuits sablés fondants et craquants à la fois. Ils sont appelés biscuits viennois et se préparent généralement lors des fêtes de fin d’année (ce que, de vous à moi, je trouve fort dommage). Vous connaissez mon (grand) penchant pour les biscuits ainsi que pour l’arôme si particulier de la fève tonka, alors j’en ai une nouvelle fois ajouté dans ces spritz qui sont également parfumés au rhum ambré et épicé. Nul besoin d’un autre accompagnement que celui d’un bon café (ou thé) pour les déguster. Le plus dur est de s’arrêter de piocher dans la boîte. Je ne leur ai pas donné la forme classique parce que, bien que mes placards et tiroirs débordent de matériel à pâtisserie, je n’ai pas une douille cannelée suffisamment grosse. Mais je les trouve plutôt jolis mes petits spritz à la fève tonka, avec un peu d’imagination on peut presque y voir le triskell breton. Allez, place à la recette.

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Helenettes à l’orange et à la fleur d’oranger (biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs)

helenette à l'orange et fleur d'oranger

Bien le bonjour les amis. Mea Culpa, j’ai récidivé. Et, oui, j’ai tellement adoré les helenettes au citron vert , ces biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs prêts en 15 minutes chrono, que je n’ai pas pu m’empêcher d’en réaliser une nouvelle fournée, surtout que la première n’a pas réussi à passer la journée. Mais comme je n’avais plus de citron vert à la maison (c’est assez rare d’ailleurs), j’ai décidé de les parfumer à l’orange et à la fleur d’oranger, deux parfums que j’adore également, et de leur donner une forme un peu différente. Je les ai aussi cuit un peu plus longtemps afin de leur donner un petit côté un peu plus croquant à l’extérieur, ce qui  ne les empêche pas de rester moelleux et fondants à l’intérieur. De plus, je les ai bien cachés dans une boîte hermétique, car je me disais que les parfums s’exprimeraient mieux le lendemain. Et vous savez quoi? ça valait vraiment le coup d’attendre et de ne pas céder trop vite au péché de gourmandise. Moi qui ne déjeune presque  pas le matin, j’ai été ravie de pouvoir me délecter de ces petits biscuits avant d’entamer une longue journée de boulot.
Allez, je vous délivre tous les secrets de mes helenettes à l’orange et à la fleur d’oranger.

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Helenette au citron vert (biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs)

helenette au citron vert3

Bien le bonjour les amis. Allez, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette ultra facile et ultra rapide à réaliser. Et, oui, les travaux à la maison se poursuivent et je ne fais pas beaucoup de poussière dans ma cuisine contrairement aux autres pièces de la maison.
Je ne sais pas si, comme moi, vous vous demandez toujours que faire avec des jaunes d’oeufs que vous ne voulez pas jeter après avoir cédé à une irrépressibleenvie de macarons. J’ai farfouillé sur le net et je suis tombée sur la merveilleuse recette des helenettes sur le blog de  Samar « Mes inspirations culinaires« .
C’est exactement ce dont j’avais envie.  Chez Samar ils sont parfumés au rhum, mais moi j’ai une nouvelle fois fait le choix du citron vert, et je ne le regrette pas. Ces biscuits aux amandes sont d’un moelleux assez extraordinaire. Le seul inconvénient avec cette recette, c’est qu’elle ne permet de faire qu’un quinzaine de biscuits qui sont dévorés tellement rapidement que je vais être obligée d’en refaire très très très vite.
Allez, j’espère vous avoir fait suffisamment saliver pour vous donner envie de lire cette recette de biscuits helenettes au citron vert.

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Croquants aux amandes et noisettes

croquants amandes noisettes

Bien le bonsoir les amis. Vous avez réalisé mon gâteau breton et vous  ne savez pas quoi faire des blancs d’oeufs restants? J’ai la recette qu’il vous faut. Si, si, je vous assure, vous allez craquer pour ces biscuits croquants aux amandes et noisettes. Au départ je m’étais dit que j’allais réaliser les vrais croquants bretons, très fins qui se laissent manger les uns après les autres, encore et encore et encore. Mais j’avais bien envie de réaliser un biscuit plus généreux et avec de la mâche et cela donne cette recette que je vous présente aujourd’hui. Vous êtes prêts à vous régaler? C’est parti.

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Gâteau aux noix et chocolat

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Bien le bonsoir les amis. Me voici de retour après une très longue absence sur le blog. La cause? Des semaines de boulot intensif, une semaine de vacances en bateau tout aussi intensive et une reprise musclée. Mais, bon, c’est la fête des pères aujourd’hui et je ne pouvais pas faire autrement que de concocter une petite gourmandise pour mon cher et tendre. Alors, comme il adore le chocolat et les noix j’ai jeté mon dévolu sur ce petit gâteau tout simple appelé « Le Grenoblois« . Et, oui, je reprends en douceur quand même en vous proposant cette recette ultra facile de gâteau aux noix et au chocolat. Je vous dis sans plus tarder comment j’ai fait.

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Scones aux fruits et graines

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime et express que vous pourrez réaliser en 30 minutes chrono. Topissime non? Ces scones je les avais déjà réalisés en version chocolatée (ICI) et aujourd’hui j’ai eu très très envie d’utiliser les graines et fruits achetés en vrac dans ma coop bio. A vrai dire j’ai longuement hésité entre réaliser des scones et des barres de céréales, mais je me suis projetée au petit déjeuner donc mon choix a été vite fait.  Allez, je vous donne de ce pas la recette de ces scones très gourmands.

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Biscuits sablés à la vanille et à la fève tonka

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Bien le bonjour les amis. Mea culpa, j’ai récidivé et vous propose à nouveau une recette de biscuits. Cette fois ils sont à la vanille et à la fève tonka et je peux vous garantir qu’ils sont à tomber. J’ai repris la recette des biscuits au chocolat et aux épices que je vous avais proposée dans le post précédent et je l’ai mise en œuvre avec des ingrédients un peu différents, c’est tout. C’est ça que j’aime, avec de bonnes recettes de base on peut s’amuser à varier les plaisirs.
Avec cette recette je participe au défi du mois de mai de Recette.de qui s’intitule fleurs et couleurs .Défi Cuisine : Fleurs et CouleursAllez, je vous livre tous les secrets de ma recette de biscuits sablés à la vanille et à la fève tonka.

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Sablés au chocolat et épices

sablés chocolat épices

Bien le bonjour les amis. Me revoici après quelques jours de vacances à Belle-île en mer. Quelques jours sous un magnifique soleil. Il était temps de le voir poindre le bout de son nez celui-là. Qu’est-ce que ça fait du bien. Pas de cuisine pour moi pendant ces 4 jours, ou très peu puisque nous étions en bateau. Mais j’avais cependant préparé quelques petites douceurs (dont les madeleines espagnoles) et ces biscuits au chocolat, que je vous présente aujourd’hui, nous ont régalés tant au petit déjeuner qu’au goûter.

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Madeleines espagnoles au miel

madeleines espagnoles au miel

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je fais à nouveau dans le simple, rapide et efficace en cuisine. N’empêche que c’est une nouvelle fois très gourmand et que de délicieux parfums sont venus embaumer ma cuisine. Très difficile de résister à ces délicieuses madeleines espagnoles dès leur sortie du four. Elles sont moelleuses à souhait, délicatement parfumées avec le citron vert et hyper gourmandes avec l’ajout du miel. Une chose est sûre, ce n’est pas la dernière fois que j’en réaliserai. Allez, je vous explique tout pour que vous puissiez, sans tarder, passer derrière vos fourneaux.

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Macarons à l’ancienne noisettes chocolat

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Bien le bonsoir les amis. Il y a de cela quelques semaines j’ai gagné (grâce à ma couronne de Pâques) un concours organisé par Alice Délice, un site qui regorge de supers produits pour la cuisine et la pâtisserie. Mon lot? Un sachet de chocolat de couverture « lactée caramel » de Cacao Barry. Je ne connaissais pas du tout et je peux vous dire que c’est une vraie belle découverte que ce chocolat. Il est d’une douceur incroyable et son goût de caramel gourmand est à tomber. Si, si, je vous assure qu’il est difficile d’y résister. Alors, je vous propose une nouvelle recette de biscuits aujourd’hui sur le blog, parce qu’il n’y a pas que les gros gâteaux dans la vie, LOL. Rapidité et simplicité sont au rendez-vous pour obtenir ces macarons à l’ancienne à la noisette et au chocolat croustillants à souhait, mais aussi diablement gourmands..

C’est parti pour la recette:

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Sablés roulés à la pâte à tartiner

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Bien le bonjour les amis. Avant de vous proposer une nouvelle recette, je tenais avant tout à vous souhaiter un très bon 1er mai. Je vous offre quelques petites clochettes blanches très odorantes qui, je l’espère, vous porteront bonheur.

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Et maintenant, la petite histoire très rapide de ma recette. Rapide parce que je l’ai réalisée avec un reste (très, très bon) de pâte sucrée utilisée pour réaliser ma recette précédente. Vous le savez, j’ai horreur du gaspillage, mais je suis aussi parfois très fainéante, et l’idée de passer des heures en cuisine ne me tentait pas franchement. Alors j’ai improvisé avec les ingrédients que j’avais sous la main. Et cela donne ces petits sablés roulés à la pâte à tartiner. Bon, ils ne sont pas supers jolis mais, franchement, ils se sont laissés déguster sans peine.
Allez, je vous explique comment j’ai fait.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Coulant au chocolat

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Bien le bonjour les amis. Me revoici avec une nouvelle petite recette. Les semaines sont bien chargées au boulot actuellement et j’avoue ne pas avoir d’énergie pour pâtisser en semaine. Et le week-end, en ce moment, j’ai envie de gourmandise, certes, mais également de choses simplissimes. C’est pourquoi je fais le choix de vous proposer cette recette de coulant au chocolat qui est très facile et très rapide à mettre en œuvre et, généralement, c’est un dessert qui fait l’unanimité chez les amateurs de chocolat. C’est une recette que j’ai trouvée sur « Elle à table« , et elle est juste parfaite. Allez, je vous dis tout.

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Biscuits Mon grand penchant sucré

Biscuits à la confiture

biscuits à la confiture 2

Bien le bonsoir les amis. Que faire avec les restes d’une délicieuse pâte sablée? Ben, des biscuits à la confiture bien sûr 😀 Et, oui, vous me connaissez, j’ai horreur du gaspillage et, après avoir réalisé ma tarte au citron meringuée aux fraises, il me restait de cette délicieuse pâte sucrée façon Cyril Lignac. Il était évident pour moi qu’il fallait que je réalise une petite gourmandise, qui s’est très vite imposée puisque j’avais craqué sur un pot de confiture aux saveurs exotiques. C’est donc une  recette de biscuits à la confiture que je vous propose aujourd’hui. Une nouvelle fois c’est une recette facile à réaliser, la seule chose à faire sera d’anticiper puisque la pâte se prépare la veille.
Allez, je vous dis tout.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Pâques

Gâteau au chocolat « couronne de Pâques »

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Bien le bonjour les amis. Allez, HOP, HOP, HOP, encore une nouvelle recette sur le blog aujourd’hui: le « cakounet au chocolat » de Mr Philippe Conticini. Cette recette je l’ai vue passer sur les réseaux sociaux et j’ai tout de suite su qu’il fallait que je la réalise. Vous pourrez aussi la retrouver sur Facebook live.

Pâques approchant, j’ai choisi de lui donner une forme de couronne et de le décorer pour voir les yeux de mon petit fils pétiller, et ça a fonctionné. Et je peux vous dire qu’il s’est régalé à s’en lécher les doigts pour ne pas en laisser une miette. Quel bonheur pour la grand-mère gaga que je suis.
Vous allez me dire que vous n’allez jamais réussir à réaliser la recette d’un grand chef? Détrompez-vous. Cette recette est simplissime et très rapide à mettre en oeuvre. Elle symbolise à mon sens toute la générosité et la simplicité du grand Monsieur Conticini que j’adore. Alors, pas d’hésitation, lancez-vous dans la réalisation de ce gâteau au chocolat. Pour citer le chef ce gâteau est « un gros câlin ».

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A la mode bretonne Chandeleur Crêpes Mon grand penchant sucré Pour les fêtes

Crêpes soufflées à la noisette

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Bien le bonjour les amis. Quand j’ai vu la recette des crêpes soufflées chez Nana et chocolat, j’ai immédiatement su que j’allais en réaliser tellement ça me paraissait gourmand. Je ne conaissais pas du tout cette manière de cuire la pâte à crêpe et Anne a réussi à aiguiser ma curiosité.

Bon, pour tout vous dire, je n’ai cependant pas suivi la recette car le « démon du freestyle » m’a encore repris, et j’avais envie de tester une pâte à crêpes avec du « lait » de noisette et un nouveau sucre au caramel. C’est ces ingrédients qui donnent à ces petites gourmandises leur couleur si dorée.

Parallèlement j’ai également réalisé une pâte à tartiner maison au caaramel au beurre salé et chocolat praliné. Je peux vous dire qu’elle a divinement bien accompagné mes petites crêpes soufflées à la noisette.

Allez, je vous livre la recette que vous pourrez réaliser en 20 minutes chrono.