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Biscuits Mon grand penchant sucré

Rochers à la noix de coco et à la myrtille

rocher coco myrtille2

Bien le bonjour les amis, me voici de retour avec une nouvelle recette de biscuits. Une nouvelle fois c’est une recette simplissime à réaliser qui ne vous demandera que très peu d’ingrédients et très peu de temps. Idéal quand, comme moi, on travaille à temps plein mais que l’on a envie de se faire des petits plaisirs à l’heure du thé ou du café. Ces congolais, ou rochers à la noix de coco sont croustillants à l’extérieur mais très fondant à l’intérieur. Pour changer un peu de la recette traditionnelle, j’y ai incorporé un peu de confiture de myrtilles. Le goût de la myrtille reste très léger mais personnellement je trouve que ça leur donne un petit plus tout de même. Allez, je vous dis comment j’ai fait mes jolis petits rochers à la noix de coco et à la vanille.

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Bounty

bounty

Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose la recette de l’une de mes barres chocolatées préférée: les « Bounty« . Et quoi de mieux que de les confectionner soi-même pas vrai? La dégustation n’en est que meilleure.

Et puis, moi je les aime très onctueuses, crémeuses, et cette recette est juste TOP pour ça.

Afin de les sublimer j’ai choisi de les enrober avec du chocolat noir de chez mon partenaire Grain de Sail. Je m’étais dit que j’aurais même essayé avec le chocolat au lait aux noisettes, mais après en avoir goûté un carré je suis tombée en amour (si, si, et pourtant je ne suis pas une grande fan de chocolat au lait), et ce dernier je l’ai donc dégusté tel quel, accompagné d’un bon café.
Allez, je vous livre tous les secrets de ma petite recette une nouvelle fois très très facile à réaliser.

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Rochers coco aux pépites de chocolat

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Bien le bonsoir les amis. Après quelques jours de vacances à Bilbao, me revoici avec une recette à nouveau simplissime: les rochers coco. C’est une gourmandise que je réalise régulièrement lorsque j’ai des blancs d’oeufs à écouler.

Je me suis inspirée, pour les réaliser, de la recette de Mr Felder qui est plus travaillée que celle que je réalise habituellement, mais le moelleux est incomparable grâce à un ingrédient « mystère ».  Cependant j’ai adapté la recette de base en choisissant d’utiliser le sucre muscovado, très brun, aux arômes de caramel, de réglisse et de vanille qui a conféré à mes rochers ce joli côté doré. J’ai également utilisé de la noix de coco râpée achetée en rayon bio car elle m’a beaucoup séduit avec ses copeaux plus épais. Pour renforccer la gourmandise de ces rochers j’y ai ajouté des pépites de chocolat noir (achetées en vrac à la Biocoop également et j’ai été très agréablement surprise par le prix).

Alors, êtes-vous tentés par ces petites douceurs les amis?

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Brioche coco et citron vert

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Bien le bonsoir les amis.

Me revoilà enfin avec une nouvelle recette.

Vive les jours fériés pour pouvoir s’y remettre hein? 😉

J’avais dans l’idée de faire un pain coco et citron vert à la base. Mais …….. pas de lait de coco à la maison (c’est rare) et la flemme de prendre la voiture rien que pour aller en acheter.

Une boîte de Philadelphia dans le frigo, de la noix de coco en poudre dans le placard, un citron vert dans la corbeille à fruits et HOP une petite idée qui germe dans la tête.

Et si je faisais une brioche à base de fromage Philadelphia? Je ne sais même pas si c’est réalisable d’ailleurs. Alors, un petit tour sur internet et je tombe sur la recette du blog « Amuses bouche« .

Bon, comme d’habitude j’ai un petit peu modifié la recette de base afin de pouvoir y intégrer mes différents ingrédients. Mais je peux vous dire qu’à la sortie du four cette petite pâtisserie briochée embaumait toute la maison.

J’ai réalisé un curd  au citron qui l’accompagnera très bien au petit déjeuner j’en suis sûre 😉

Allez, j’arrête mon blabla et je vous en livre tous ses secrets:

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Epiphanie galettes Pour les fêtes

Galette des rois aux fruits de la passion et à la noix de coco


galette passion coco
galette passion coco2

Bien le bonsoir les amis.

Épiphanie oblige je continue dans la série des galettes.

Je reste fidèle à mes goûts pour les fruits exotiques cette fois avec des fruits de la passion.

Résultat, une explosion de saveurs, tout le monde a adoré.

Je profite de cette publication pour vous présenter mes meilleurs vœux pour cette année à venir que je vous souhaite pétillante comme les milliers de bulles dans le champagne, surprenante comme les associations de saveurs inattendues, et bien entendu succulente grâce à tous les mets que vous ne manquerez pas de cuisiner.

Allez, il est temps de vous livrer tous les secrets de cette petite galette afin que vous puissiez la réaliser pour dimanche:

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Epiphanie galettes Pour les fêtes

Galette des rois ananas, coco et rhum

 

 

 

 

 

galette ananas coco rhumgalette des rois ananas coco rhum

Bien le bonjour les amis.

Un nouveau test dans ma petite cuisine ce dimanche.

Une galette des rois toujours aux saveurs exotiques car ce sont des parfums que j’adore.

Résultat: et bien elle n’est pas mauvaise du tout, surtout dégustée tiède 😉

Si vous aussi êtes tentés de sortir des sentiers battus pour la confection de votre galette n’hésitez pas.

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Galette mangue, coco et citron vert

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Bien le bonjour les amis.

Encore envie de tester une nouvelle association de saveurs dans la galette et je ne le regrette absolument pas.

Il faut dire que je suis plutôt addict aux fruits exotiques 😉

Je sais que ce n’est pas encore l’époque de la galette, mais comme j’en avais terriblement envie et que demain c’est mon anniversaire, je me suis fait plaisir 😉

Allez, je vous livre tous les secrets de cette petite gourmandise.

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Brioche russe à la noix de coco

brioche coco

 

 

Il y a quelque temps déjà j’avais chipé une très belle recette de brioche sur l’un de mes blogs préférés, celui de Nadia de Objectif Zéro Miettes.

Voici donc enfin la recette, avec quelques modifications car j’ai eu envie d’y ajouter de la noix de coco.

Je ne vous expliquerai pas le façonnage en détail car mon amie Nadia le fera beaucoup mieux que moi, je vous invite donc à vous rendre ICI afin de réaliser THE brioche pour le petit déjeuner ou le goûter d’ailleurs.

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Bounty Balls

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Bien le bonjour les amis.

En ce samedi très pluvieux que diriez-vous d’une bonne petite gourmandise réconfortante?

Comme des Bounty mais en forme de boules

Allez, je vous dis tout sur cette petite recette toute simple:

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Gâteau Bounty

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Bien le bonsoir les amis.

Comme je suis tata depuis peu et très très fière de l’être j’avais envie de confectionner un joli petit gâteau pour mon merveilleux Titouan.

Bon, c’est vrai, il ne peut pas en manger hein?

Alors et bien j’ai fait ce gâteau en essayant de « coller » aux goût de ma petite sœur et la noix de coco s’est donc tout de suite imposée comme ingrédient phare.

Cela donne ce gâteau bounty hypra gourmand, hummmmmm

Vous voulez la recette?

Allons-y:

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Rochers coco au chocolat

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Bien le bonjour les amis.

Il y a quelque temps déjà  j’avais réalisé des macarons à l’ancienne en suivant la recette de mon amie Christelle du blog « Il était une fois la pâtisserie ».

Une recette très facile à mettre en oeuvre et vraiment vraiment gourmande.

Quel plaisir de pouvoir enfin réaliser des macarons sans colorant, sans ce goût de sucre très très prononcé, et surtout pas de mauvaise surprise à l’issue de la cuisson.

Bien sûr, vous me connaissez, il a quand même fallu que je mette mon « petit grain de sel » à cette recette et l’idée a germé d’en réaliser à la noix de coco car c’est un ingrédient que j’adore.

Voici donc la recette de ces fameux « macarochers » comme je les ai appelés.

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Friandises Mon grand penchant sucré

Dôme coco, banane, chocolat

dôme coco banane chocolat

 

Bien le bonjour les amis.

Je pense que vous l’avez déjà remarqué, j’adore le chocolat mais aussi la noix de coco.

Alors quand ces deux saveurs se rencontrent et y associent la banane cela donne l’une de mes friandises préférées.

C’est bien « gourmand » comme dirait un célèbre cuisinier 😉

Ils vous titillent aussi les papilles mes petits dômes?

Bon, d’accord, je vous donne la recette alors:

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Rochers coco/michoko

rochers coco michoko

Bien le bonjour les amis.

Je suis en vacances pour une semaine loin de chez moi mais je ne vous oublie pas.

Aujourd’hui je vous propose cette pure gourmandise.

Pour les amateurs de noix de coco bien sûr!!!

Et comme c’est la période de Pâques, pourquoi ne pas remplacer le bonbon michoko par un œuf en chocolat?

Belle idée non?

Du moins si vous n’avez pas tout mangé vos chocolats, gourmands que vous êtes 😉

Allez, je vous livre ma petite recette:

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La boulange Pain

Pain coco et citron vert

pain coco citron vert 2 pain coco citron vert 3 pain coco citron vert

 

 

 

Bien le bonjour les amis.

Il m’a pris un peu de nostalgie de mon séjour à Tahiti il y a bien des années déjà.

Alors pour y voyager un peu à nouveau j’ai réalisé ce pain coco en y ajoutant un peu de « peps » avec du citron vert.

C’est un pain moelleux comme une brioche, idéal pour un petit déjeuner bien gourmand.

Allons-y pour la recette: