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Biscuits Mon grand penchant sucré

Macarons à l’ancienne noisettes chocolat

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Bien le bonsoir les amis. Il y a de cela quelques semaines j’ai gagné (grâce à ma couronne de Pâques) un concours organisé par Alice Délice, un site qui regorge de supers produits pour la cuisine et la pâtisserie. Mon lot? Un sachet de chocolat de couverture « lactée caramel » de Cacao Barry. Je ne connaissais pas du tout et je peux vous dire que c’est une vraie belle découverte que ce chocolat. Il est d’une douceur incroyable et son goût de caramel gourmand est à tomber. Si, si, je vous assure qu’il est difficile d’y résister. Alors, je vous propose une nouvelle recette de biscuits aujourd’hui sur le blog, parce qu’il n’y a pas que les gros gâteaux dans la vie, LOL. Rapidité et simplicité sont au rendez-vous pour obtenir ces macarons à l’ancienne à la noisette et au chocolat croustillants à souhait, mais aussi diablement gourmands..

C’est parti pour la recette:

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Entremets Mon grand penchant sucré

Pavlova framboise pistache

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de pavlova framboise pistache. Son histoire? La commande d’un dessert faite par mon cher et tendre pour nous rendre à un dîner. Très anticipée cette demande puisque elle m’a été annoncée hier à 13h30 pour un dîner à 19h30… Et bien sûr mes courses étaient déjà faites et je n’avais absolument aucune idée de ce que j’allais bien pouvoir réaliser. Alors, comme d’habitude, ouverture de tous les placards et je redécouvre, comme un petit trésor, un pot de pâte de pistache acheté il y a quelques semaines. De là ma petite idée a germé et je me suis vraiment régalée à réaliser ce dessert. Je peux quand même vous dire que j’ai croisé très fort les doigts pour que ça soit bon puisque je ne l’avais jamais réalisé auparavant.
Allez, je vous livre tous les secrets de sa réalisation:

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau au yaourt au citron meringué

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Bien le bonsoir les amis.

Ce week-end, pas de révisions pour moi, même si j’ai encore un oral à passer à la fin du mois.

J’ai fait relâche et je dois vous dire que ça m’a fait un bien fou.

Du coup j’ai cuisiné un peu, mais pas trop quand même 😉

Et ce dimanche, et bien j’ai fait aussi très facile en pâtisserie. Tellement que mon petit mari m’a dit que j’avais fait des gâteaux « de base » rhôôôô.

N’empêche, de vous à moi, cela ne l’a quand même pas empêché d’en dévorer 2 coup sur coup hein?

C’est vrai que le gâteau au yaourt c’est hyper facile, mais moi je l’adore.

Et puis, quand on l’agrémente de citron, qu’on l’imbibe de sirop au citron et qu’on lui rajoute une petite meringue elle aussi citronnée,  il devient tellement moelleux et parfumé qu’il ne se fait pas prier pour être dégusté.

Allez, si vous n’êtes pas trop déçus de cette recette « basique » que je vous propose aujourd’hui, je vous invite à lire ma petite recette.

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Friandises Mon grand penchant sucré

Cœur chocolat et meringue fondante gingembre et citron vert

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Bien le bonsoir les amis.

Si mes souvenirs sont bons il me semble que vous aviez apprécié la recette des « Merveilles au chocolat« .

Alors en voici une autre version pleine de peps et de saveurs que vous pourrez offrir à vos proches ou à votre tendre moitié le jour de la Saint Valentin.

C’est une recette qui date que je ressors de mes tiroirs car je n’ai absolument pas le temps de cuisiner en ce moment.

Cela me manque d’ailleurs beaucoup, mais un concours cela ne s’improvise pas.

Allez , je vous dis tout sur ce « merveilleux » petit cœur meringué.

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Non classé

Feuille d’automne

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Bien le bonsoir les amis.

Comme vous avez pu le constater, cette année certaines des épreuves techniques du « Meilleur pâtissier » m’inspirent.

Etant fan de chocolat je ne pouvais pas passer à côté de celle-là.

J’ai été farfouiller une nouvelle fois sur le blog de mon amie Christelle de « Il était une fois la pâtisserie » et je me suis largement inspirée de sa recette tout en piochant quelques petits trucs dans celle de Mercotte.

Je ne vous raconte pas comment je me suis galérée dans ma cuisine afin d’essayer de réaliser ces fameux éventails en chocolat caractéristiques de la « Feuille d’automne » de Mr Lenôtre. Finalement le chocolat a eu raison de moi et je me suis rabattue sur la réalisation de petites feuilles que je sais maîtriser.

Alors dans son look ce n’est pas la feuille d’automne du célèbre pâtissier mais je suis quand même assez contente de l’allure de mon gâteau.

Allez, je vous dit comment j’ai fait afin que , vous aussi, puissiez vous lancer dans sa réalisation:

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Mon grand penchant sucré Non classé Tartes

Tarte au pamplemousse meringuée

 

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je fais le choix de vous proposer cette petite gourmandise.

Vous n’avez plus de citrons à la maison  mais des pamplemousses? Et pourtant vous rêvez d’une tarte meringuée.

Pas de panique, remplacez donc les citrons par le pamplemousse.

C’est ce que j’ai fait et  je peux vous dire que maintenant mes gourmands auront une préférence pour ce parfum qui est quand même plus doux que celui du citron.

Quant à moi, même si j’ai énormément apprécié, je reste FAN de la version citron et même citron vert.

Mais je referai très certainement cette tarte au pamplemousse.

Allez, je vous dis tout sur tout:

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Fruits Mon grand penchant sucré

Pavlova mandarine gingembre

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Bien le bonjour les amis.

La semaine dernière mon beau-fils fêtait ses 25 ans.

Sa commande pour son gâteau d’anniversaire: quelque chose avec des fruits.

PFIOUUUUU, l’inspiration a été très longue à venir.

Et puis, un vague souvenir, mon petit mari m’avait demandé il y a quelque temps de cela de lui confectionner une pavlova.

Bof, je dois vous dire que cela ne m’inspirait pourtant pas que cela, je ne suis pas fan de la meringue, j’avais peur que cela soit trop sucré…..

Mais bon, il n’y a que les « C… » qui ne changent pas d’avis pas vrai?

A moi d’essayer de rendre cette petite chose un peu moins sucrée et là mes méninges sont entrés en ébullition.

Et cela donne cette petite gourmandise tellement délicieuse qu’elle n’a pas fait un pli sur ma table dimanche midi.

Alors, êtes-vous également tentés?

Si oui, suivez le pas à pas:

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Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël façon Mont Blanc


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Bien le bonsoir les amis.

Allez, je vous rédige enfin la recette de cette petite bûche réalisée voilà quinze jours déjà.

Une gourmandise spécialement réalisée pour mon amoureux qui adore la crème de marron et  qui se retrouvera certainement sur ma table de réveillon tant elle a été appréciée.

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A la mode bretonne Crêpes Noël

Bûche de crêpes au citron meringuée

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Bien le bonjour les amis.

Est-ce que vous bûchez pour les fêtes?

Moi j’aime bien.

Cette bûche je l’avais réalisée l’année dernière mais j’avais été prise de court pour rédiger la recette.

Alors je répare l’erreur, j’espère que cela vous inspirera 😉

Prêts pour la recette?

C’est parti :

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Friandises Mon grand penchant sucré

« Têtes de nègre » ou merveilles au chocolat

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui dans ma cuisine un bon sablé Breton. 

Quel rapport avec les têtes de nègre me direz-vous?

Et bien, tout simplement des blancs d’œufs que je ne voulais pas gaspiller.

Alors, voilà, à « l’arrache » la confection de ces petites friandises qui me rappellent mon enfance.

Pas de petite gaufrette en dessous car j’ai fait cela sur un coup de tête, mais rien ne vous empêche d’en confectionner hein?

Allez, je vous raconte comment faire, ça va aller vite car c’est simple comme tout.

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Mon grand penchant sucré Tartes

Tarte tout chocolat meringuée

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous cette recette de tarte pour les « accros » au chocolat, dont je fais partie.

Une vraie gourmandise à consommer avec modération cependant 😉

Allez, je vous livre tous les secrets de cette petite bombe calorique :O

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau aux épices, ganache chocolat et meringue à la réglisse

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Bien le bonjour les amis.

Il y a quelque temps j’ai eu envie d’innover pour le gâteau d’anniversaire d’une de mes meilleures amies.

Une impro de mariage de saveurs qui s’est avérée payante dans ce gâteau aux épices.

Tout le monde s’est régalé.

Alors voici la recette.

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BatailleFood Biscuits Mon grand penchant sucré Petits défis entre amis

Tarte à l’Orange sanguine meringuée

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui est le jour de la #Bataillefood 10.

Petit rappel de ce qu’est cette Bataillefood:

C’est un défi culinaire créé par mon amie Jenna du blog Bistro de Jenna

Le temps de la réflexion dure un mois.

Un mois pendant lequel blogueurs et non blogueurs vont faire bouillonner leurs neurones et leurs casseroles afin de réaliser un thème culinaire imposé et commun à tous.

Pas de lot à gagner, pas de gagnant désigné donc pas de perdant.

Juste la fierté d’y participer, de se dépasser,de débrider son imagination, de se régaler, de partager, de créer des liens, de faire de nouvelles découvertes…….

Le plaisir est le maître mot de ces petits défis entre amis.

Pour cette nouvelle édition, mon amie Gordana du blog Des recettes à Gogo a passé le flambeau à:

Marie du superbe blog Bavardages gourmands.

Son thème: Le déstructuré.

Ouh la la, pas facile.

Alors comme vous pouvez le voir je suis restée vraiment classique dans le choix de la recette.

J’espère cependant que cela vous plaira.

Alors, allons-y.

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A la mode bretonne Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau au chocolat meringué et caramel au beurre salé

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Bonjour les amis.

Voici donc , comme promis, la recette du gâteau au chocolat meringué.

Je l’ai déjà réalisé à plusieurs reprises et c’est toujours un grand succès.

Cette recette je l’avais dénichée sur le site de A mes nuits blanches .

En bonne bretonne que je suis je l’ai agrémenté d’un caramel au beurre salé et l’association est tout simplement divine.

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Mon grand penchant sucré Tartes

Tarte au chocolat, à la framboise et à la meringue

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Bien le bonsoir les amis l’autre jour j’avais une furieuse envie de chocolat.

Et, oui, je suis une choco addict 😉

Cela a donné cette petite tarte très très très gourmande dont mon captain et moi avons raffolé .

A ne réserver qu’aux grands amateurs de chocolat car il y est très présent même s’il est agrémenté du délicieux parfum des framboises.

Allez, je vous livre de ce pas la recette de cette petite bombe calorique.