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Tiramisu

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Bien le bonsoir les amis. Quand on a mal au dos, pas question de passer des heures en cuisine pas vrai? Mais ……. pas question, non plus, de se passer de dessert. Alors mon choix du jour s’est à nouveau porté sur une recette toute simple, mais tellement savoureuse. J’ai déjà essayé plusieurs recettes de tiramisu sans pour autant être super satisfaite du résultat. C’est d’ailleurs pour cela que la recette ne figurait pas sur le blog jusqu’à présent. En feuilletant un de mes vieux magazines « Saveurs » (best of 2013), je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite séduite et je ne le regrette absolument pas. La crème se tient bien, est très parfumée et onctueuse. Franchement c’est l’un des meilleurs tiramisu que j’ai jamais mangé et mes gourmands ne s’y sont pas trompés non plus. Allez, je vous en livre tous ses petits secrets.

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Tarte mûres et citron vert au miel et romarin

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose la petite douceur réalisée à l’occasion de l’anniversaire de ma belle-maman.

Je voulais mettre à l’honneur des fruits de saison et parmi ceux que je préfère il y a la mûre.

Et, oui, cela me rappelle tellement les ballades à vélos à travers champs avec ma grand-mère afin de récolter des kilos de ces petites merveilles qui lui servaient à faire une confiture à tomber par-terre. Confiture que je n’ai jamais réussi à égaler jusqu’ici.

En même temps j’ai voulu essayer de sublimer ce fruit, de lui associer des saveurs avec lesquelles je ne l’avais jamais marié.

Vous me connaissez un peu maintenant, ma petite cervelle a fonctionné à plein régime et je me suis dit: pourquoi pas du miel et du romarin pour la parfumer et lui donner un peu de rondeur?

Et puis, un pauvre petit citron vert traînait dans ma corbeille à fruit et je n’ai pas eu le cœur de le laisser de côté, il m’appelait j’en étais sûre 😉

Voici donc le résultat de mon petit délire: une tarte aux mûres et citron vert au miel et au romarin.

Et vous savez quoi? 

Belle-maman s’est régalée mais elle n’a pas été la seule.

Allez, je vous dis comment j’ai fait pour le cas où cela vous intéresserait.

On ne sais jamais:

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Tarte vanille chocolat

 

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose le « Délice d’Elodie ».

Drôle de nom pour une tarte non? Mais c’est parce que ce gâteau a une histoire.

Il était une fois un gentil docteur (si, si ça existe) qui allait quitter le service pour poursuivre sa maternité en toute sérénité (il était grand temps qu’elle se repose).

Je lui avais promis un gâteau avant son départ, je voulais faire quelque chose d’un peu élaboré mais un très vilain mal de dos m’a coupé l’herbe sous le pied.

Qu’à cela ne tienne, je me retranche derrière des bases que je connais à savoir: le palet breton (c’est quand même très bon et plutôt facile à réaliser)

Oui, mais, avec quoi j’allais bien pouvoir le garnir hein?

Après un état des lieux des placards et frigo, je tente le tout pour le tout: ce sera crémeux chocolat/tonka et chantilly mascarpone à la vanille.

Et puis, advienne que pourra, il n’y aura plus qu’à croiser les doigts pour que ce soit bon.

Et ce le fut 😀

La recette vous tente-t-elle?

Allez, zou, on y va alors:

 

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Charlotte citron papaye

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Bien le bonjour les amis.

Voici de longues semaines que le blog ne s’est pas enrichi de nouveaux articles du fait d’un rythme de travail plutôt soutenu et d’une fatigue intense.

Cependant j’ai concocté des petites choses de ci de là et je vais essayer de vous faire partager mes petites pérégrinations culinaires.

Je commence par cette délicieuse charlotte au citron, réalisée à l’arrache comme c’est souvent mon habitude, tous simplement en regardant dans le frigo et les placards.

Un paquet de madeleines miraculeusement sauvé de la gloutonnerie des enfants et HOP l’idée de la charlotte s’impose.

Allez, j’arrête mon blabla et je vous raconte comment j’ai fait:

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Tarte framboise citron sur palet breton

tarte framboise citron tarte framboise citron2

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une recette de placard.

Si, si, vous avez bien lu. 

Je n’avais franchement rien d’élaboré dans ma tête quand j’ai réalisé cette petite chose.

J’ai une nouvelle fois ouvert placards et réfrigérateurs et j’ai laissé le petit vélo que j’ai dans la tête faire le reste 😉

J’adore ce genre de composition, beaucoup plus que de suivre une recette à  la lettre je dois bien l’avouer.

En tous les cas, une nouvelle fois, mon petit délire n’a pas laissé mes goûteurs indifférents et ce n’est que du bonheur pour moi.

Allez, vous êtes prêts?

Alors je vous embarque dans mes cogitations gourmandes:

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Gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé

gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé 1gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé 4

 

Bien le bonsoir les amis.

Je me décide enfin, après ce long silence, à vous rédiger une petite recette.

Mon rythme en cuisine est inversement proportionnel à celui du boulot en ce moment.

Enfin , cela ne m’empêche pas de réaliser des petites pâtisseries le dimanche, il faut juste que je trouve le courage et l’énergie de passer à l’écriture.

Mais puisque vous êtes tellement nombreux à m’avoir demandé la recette sur Facebook j’avais envie de vous faire ce petit plaisir.

Ce gâteau de crêpes fait partie des préférés de mon beau-fils.

C’est une recette toute simple que vous pourrez aisément réaliser avec les enfants demain 😉

Allez, zou, je vous dis tout:

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Soupe d’oranges et mascarpone amaretto

Soupe d'oranges et mascarpone amaretto

 

 

Bien le bonsoir les amis.

Que diriez-vous d’un petit dessert un peu plus léger ce soir?

Après toutes ces gourmandises au caramel cela ne peut que faire du bien 😉

Rapide à réaliser et très frais mais cependant gourmand comme j’aime.

Allez, zou, on passe à la recette:

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Délice Romain

délice romain

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délice romain

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose un des grands classiques de ma cuisine. 

Une tarte chocolatée aux saveurs de café,

un tiramisu dans une pâte sucrée en somme,

 qui remporte toujours un franc succès. Elle porte donc magnifiquement son nom de « Délice Romain« .

Aujourd’hui ce sont mes collègues de formation qui l’ont testée et approuvée.

Ce qui ne gâche rien c’est qu’elle est vraiment très simple à réaliser.

Allez, zou, je vous dis tout:

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Tarte au melon

tarte melon mascarpone

 

Bien le bonsoir les amis.

Il fait beau, il fait chaud…… ou presque 😉

Alors voici une petite tarte toute fraîche pour mettre encore plus de soleil sur votre table.

Je ne sais pas pour vous mais le melon, moi, j’adore et j’avais vraiment envie de le déguster de façon un peu différente, d’où l’idée de cette petite tarte succulente.

Allez, c’est parti pour la recette.

 

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Tartelette au chocolat et carambars

tartelettes chocolat carambar

tartelettes chocolat carambar2

 

Bien le bonsoir les amis.

Comme vous avez pu le remarquer je suis un peu moins présente sur le blog ces derniers jours.

L’explication: un très gros changement dans ma vie professionnelle qui m’accapare énormément pour le moment.

Cependant j’avais envie de vous poster une petite recette ce soir.

J’ai choisi quelque chose de très simple et régressive à souhait, à faire avec les enfants pourquoi pas?

Et oui, demain c’est mercredi 😉

Allez, je vous dis tout:

 

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Fruits Mon grand penchant sucré

Cerisamisu

cerisamisu

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je fais le choix de vous remonter une petite recette de l’ancien blog.

Oui, je sais, ce n’est pas encore l’époque des cerises 😉

(mais vous pouvez attendre ou alors faire le choix des fruits surgelés)

Le Journal des Femmes Cuisine ayant mis cette recette à l’honneur dans leur sélection de tiramisu, cela m’a donné envie de vous la partager.

C’est un petit dessert que j’avais réalisé l’année dernière alors que je travaillais de nuit.

Cela fait du bien une bonne petite gourmandise pour affronter ces longues heures de travail.

J’ai fait le choix de les présenter dans des bocaux à confiture car je trouvais cela pratique pour le transport, et au final j’ai trouvé que la présentation n’était pas si mal que cela.

Allez, je vous donne la recette de ce petit dessert très très simple à réaliser :

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Sablés fraises et mascarpone arôme citron

sablé fraises et mascarpone arôme citron sablé fraises et mascarpone arôme citron2

 

Bien le bonjour les amis.

Cela vous tente une petite recette rapide et gourmande?

Moi je suis accro à ces petites tartelettes aux fruits qui mettent du soleil plein l’assiette.

Vous voulez la recette?

Alors, allons-y:

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Gâteau de Pâques au chocolat et fruits rouges


gâteau de pâques au chocolat et fruits rouges3gâteau de pâques au chocolat et fruits rouges2

gâteau de pâques au chocolat et fruits rouges4

gâteau de pâques au chocolat et fruits rouges

Bien le bonjour les amis.

Je sais, ce n’est pas encore Pâques mais j’avais bien envie de réaliser un petit gâteau pour mes collègues de travail.

C’est devenu presque une « tradition » dans le service et comme je serai en vacances j’ai pris un peu d’avance.

Je peux vous garantir que tout le monde a vraiment apprécié cette pure gourmandise, pas light du tout je vous le concède 😉

Il est vraiment facile à réaliser ce gâteau au chocolat, c’est celui que je réalise à chaque fois.

La seule variante c’est que je lui ai rajouté une crème mascarpone et des fruits rouges.

Il a également été très plébiscité sur la page facebook alors voici la recette:

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Tarte aux poires et mascarpone

Tarte poires mascarpone Tarte poires mascarpone2

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite tarte réalisée hier et qui a eu une très courte espérance de vie ….

Pourtant une improvisation totale avec les ingrédients que j’ai trouvé à la maison.

Comme quoi le « freestyle » a parfois du bon.

Cette tarte est dans la sélection de mon amie Del du magnifique blog Del’s cooking twist à l’occasion d’une fête virtuelle organisée pour ses 15000 fans 😀

Allez, je vous dis tout.