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Gâteaux light Mon grand penchant sucré

Gâteau au yaourt pommes cannelle

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau au yaourt. Comme vous le savez, c’est l’un de mes gâteaux préférés, et il me sert souvent de « base » pour réaliser bien d’autres gourmandises (ICI). Cette fois j’ai décidé de l’alléger en sucre et j’ai donc intégralement remplacé ce dernier par de la compote de pommes. Un essai on ne peut plus concluant je dois dire. Je l’ai également garni de pommes et l’ai épicé avec de la cannelle. Du coup il est extrêmement moelleux et gourmand à souhait. Présenté dans un joli moule et saupoudré de sucre glace il en jette également, pas vrai? Allez, je vous dis comment j’ai fait.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau Nantais

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime mais tellement savoureuse que je l’ai déjà réalisée à plusieurs reprises. Ce gâteau Nantais est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, c’est à dire un gâteau aisément transportable et qui se conserve plusieurs jours sans craindre les changements de température. J’ai déniché la recette sur le blog « La fabrique à délices » et je l’ai mixée avec celle de la page Nantes tourisme.

Il est aromatisé au rhum, mais rassurez-vous, j’ai aussi réalisé une version sans alcool et tout citron et je peux vous dire que cela fonctionne aussi très bien.

Allez, je vous dit tout et vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau des heures

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime. Et, oui. Une nouvelle fois sur le blog je mets à l’honneur le gâteau au yaourt. C’est une recette qui est issue du super magazine « Bretons en cuisine« , recette qui a été relayée par le journal « Ouest France » (lien ICI). Ce qui m’a plu? L’idée d’y rajouter du chocolat blanc, MIAMMMM. Ce gâteau est d’un moelleux incroyable et mes gourmands se sont régalés. Une nouvelle fois j’y ai ajouté mon petit grain de sel, parce que, honnêtement j’adore ça.

Allez, je vous dis tout.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau au chocolat, noisette et praliné (L’irrésistible)

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une petite création toute personnelle. L’histoire de ce gâteau? L’envie de réaliser, pour la première fois un gâteau Nantais. Mais, OUPS, pas de poudre d’amandes dans mes placards … Qu’à cela ne tienne, j’essaye alors avec de la poudre de noisettes et cette petite gourmandise se laisse quand même manger. Mais, et oui, il y a un mais, à mon goût les arômes de noisette ne s’expriment pas suffisamment, le goût du rhum est trop prononcé (et pourtant j’adore le rhum). Alors, comme j’ai cependant trouvé le biscuit très moelleux, je me suis dit que je pourrais peut-être essayer de l’améliorer (en torréfiant la poudre de noisettes par exemple) et de le décliner à ma manière avec des saveurs hyper gourmandes (en réalisant un praliné pour la première fois). Et ça donne cet irrésistible gâteau au chocolat à la noisette et au praliné.
Vous ai-je fait envie? Je l’espère. Sans plus attendre, voici donc la recette.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Non classé

Cake orangissime ultra-moelleux

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Bien le bonsoir les amis.
Allez, une nouvelle petite recette vient de s’écrire sur le blog. Je n’ai pas encore repris la pâtisserie intensive par manque de temps, mais je sais que je vais avoir plein de testeurs et que j’aurais du plaisir à m’y remettre.
Avant mes vacances j’avais réalisé ce délicieux cake. Son histoire? Un petit défi lancé par Delphine du délicieux blog « Del’s cooking twist« . Comme j’adore les cakes je me suis lancée immédiatement tellement sa recette me paraissait alléchante. Cependant, et je pense que Delphine ne m’en voudra pas, je lui ai rajouté un petit « twist » à ma façon.

Et maintenant, je vous raconte comment j’ai fait .

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Cake pain d’épice

pain d'épices2pain d'épices

 

Bien le bonsoir les amis.

Allez, aujourd’hui  je saupoudre un peu de l’esprit de Noël dans ma cuisine avec ce pain d’épices.

Une nouvelle recette encore une fois inspirée par Mr Hermé, parce que depuis que j’ai réalisé son cake infiniment vanille je suis fan.

Cependant cette fois je n’ai pas suivi sa recette à la lettre. Tout d’abord parce que je n’avais pas tous les ingrédients nécessaire mais aussi parce que je n’avais pas envie de me lancer dans quelque chose d’hyper élaboré et troisièmement parce que j’avais envie de pouvoir y goûter dès aujourd’hui à ce cake pain d’épices tellement appétissant. (Mr Hermé fait reposer le sien 1 nuit car il fait cuire son biscuit en fines tranches qu’il monte en mille feuilles après les avoir garnies de marmelade d’orange)

Allez, je vous dis comment j’ai fait mais je ne vous en voudrais pas si vous préférez suivre la recette du maître pâtissier  😉

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Non classé Pour les fêtes

Gâteau au yaourt au caramel au beurre salé et pommes

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Bien le bonjour les amis.

Voici bien longtemps que je n’avais pas réalisé une belle grosse gourmandise au caramel au beurre salé pas vrai?

Erreur réparée aujourd’hui à l’occasion de la fête des papas.

A nouveau un gâteau au yaourt , mais vous savez maintenant que c’est une base que j’adore de part sa simplicité.

Cette fois j’avais envie d’y associer les pommes et le caramel au beurre salé.

Ensuite, et bien, je laisse travailler mon imagination comme  à mon habitude , je mets en test et voilà.

Cela donne cette petite chose que vous pourrez déguster telle quelle ou habillée version gâteau de fête, à vous de choisir.

Vous êtes sûrs que vous voulez la recette?

Bon, d’accord, mais c’est bien parce que c’est vous hein?

Allez, zou, c’est parti.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Cake d’amour

cake d'amour

Bien le bonsoir les amis.

Connaissez-vous l’histoire de « Peau d’âne » et la confection de son fameux cake d’amour réalisé en chantant?

Personnellement j’adore ce film et je me suis dit que ce gâteau tout simple pourrait être parfait pour la fête des mamans qui approche.

En effet sa simplicité et ses parfums tout doux et gourmands de vanille et de miel me rappellent les goûters d’enfance et la tendresse maternelle.

Par contre, je ne me voyais pas essayer de reproduire cette recette plus qu’approximative du film alors j’ai repris la recette de Dalloyau.

Bon, l’esthétique est loin d’égaler celle de cette prestigieuse maison mais le cake était vraiment très bon.

Je pense que pour obtenir un résultat approchant il faut au moins doubler les quantités et le faire cuire dans un moule style Pannetone, ce que je ne possède pas à la maison (et non, et pourtant mes placards débordent ….)

Allez, je vous dis comment faire si d’aventure vous aviez envie de le réaliser.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau au yaourt façon forêt noire

gâteau au yaourt façon forêt noire

Bien le bonsoir les amis.

Non, non, je ne vous oublie pas. C’est juste que mes semaines de travail sont tellement denses ces derniers jours que je n’ai même pas le courage de m’atteler à la rédaction de mes recettes.

Pour me faire pardonner je vous offre une petite part de ce gâteau au yaourt façon forêt noire réalisé à l’occasion de l’anniversaire de mon Captain.

Vous le savez, j’aime bien bidouiller sans suivre forcément LA recette. Alors , amis puristes de la « Forêt noire » ne vous en offusquez pas hein?

N’empêche qu’il a fait son petit effet sur ma table ce gâteau au chocolat et mes gourmands se sont régalés.

Je me dis qu’il ne dénoterait pas sur votre table pour la fête des mères non?

Allez, trêve de blablas, je vous en livre tous ses secrets:

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau au yaourt aux framboises et à la fève tonka


gâteau au yaourt vanille tonka
gâteau au yaourt vanille tonka2 gâteau au yaourt vanille tonka3

 

Bien le bonsoir les amis.

J’essaye de rattraper un peu mon retard en choisissant, ce soir, de vous rédiger la recette de ce gâteau réalisé il y a déjà quelques semaines.

Que le temps passe vite !!!!

C’est un gâteau tout simple à réaliser car c’est une base de gâteau au yaourt.

Je l’ai rendu plus moelleux grâce à un sirop parfumé à la fève tonka, et plus gourmand grâce à cette chantilly agrémentée de framboises fraîches.

Je peut vous garantir qu’il a eu un vrai succès et une très courte espérance de vie.

Allez, sans plus attendre je vous donne tous les secrets de sa réalisation:

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A la mode bretonne Chandeleur Crêpes Gâteaux Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé

gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé 1gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé 4

 

Bien le bonsoir les amis.

Je me décide enfin, après ce long silence, à vous rédiger une petite recette.

Mon rythme en cuisine est inversement proportionnel à celui du boulot en ce moment.

Enfin , cela ne m’empêche pas de réaliser des petites pâtisseries le dimanche, il faut juste que je trouve le courage et l’énergie de passer à l’écriture.

Mais puisque vous êtes tellement nombreux à m’avoir demandé la recette sur Facebook j’avais envie de vous faire ce petit plaisir.

Ce gâteau de crêpes fait partie des préférés de mon beau-fils.

C’est une recette toute simple que vous pourrez aisément réaliser avec les enfants demain 😉

Allez, zou, je vous dis tout:

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Gâteaux halloween Mon grand penchant sucré Pour les fêtes

Gâteau au chocolat et potimarron

gâteau chocolat potimarron2gâteau chocolat potimarron

Bien le bonsoir les amis.

Des invités à la maison le WE dernier, envie de faire un dessert peu commun et comme nous sommes en période d’Halloween, et bien il a fallu que je teste une recette sucrée au potimarron.

Si vous aviez vu la tête des enfants quand je leur ai indiqué les ingrédients de ce gâteau 😉

Au final tout le monde a adoré.

Cette pauvre petite gourmandise n’a eu qu’une très courte espérance de vie.

Ce gâteau est hyper moelleux et le potimarron adoucit le goût du chocolat.

Comme il a également obtenu un franc succès sur la page Facebook je vous en livre tous ses secrets.

Allez, c’est parti:

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Gâteau aux épices, ganache chocolat et meringue à la réglisse

gâteau aux épices meringue réglisse

 

Bien le bonjour les amis.

Il y a quelque temps j’ai eu envie d’innover pour le gâteau d’anniversaire d’une de mes meilleures amies.

Une impro de mariage de saveurs qui s’est avérée payante dans ce gâteau aux épices.

Tout le monde s’est régalé.

Alors voici la recette.

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Le voyageur

le voyageur 2 le voyageur

Bien le bonjour les amis.

La nouvelle saison du meilleur pâtissier c’est pour bientôt, YOUPI !!!!!!!!

L’occasion pour moi de mettre en ligne la recette de ce « Voyageur » qui a fait partie d’une des épreuves techniques demandées aux candidats l’année dernière.

La recette vient en partie du blog de Mercotte, mais j’ai bidouillé certaines petites choses.

Le résultat est vraiment super sympa et mes goûteurs avaient vraiment apprécié.

Allez, c’est parti pour un « voyage » culinaire au cœur de la recette 😉 

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Moelleux au chocolat et poires épicées

moelleux poires épicées chocolat moelleux poires épicées chocolat2 moelleux poires épicées chocolat3

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette chocolatée.

Et, oui, vous commencez à me connaître maintenant, le chocolat j’adoooore.

Je me suis inspirée du magazine « Zeste » et de son « gâteau renversé choco-poires ».

Allez, zou, je vous raconte tout:

 

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Gâteau Bounty

gâteau bounty gâteau bounty2 gâteau bounty3

Bien le bonsoir les amis.

Comme je suis tata depuis peu et très très fière de l’être j’avais envie de confectionner un joli petit gâteau pour mon merveilleux Titouan.

Bon, c’est vrai, il ne peut pas en manger hein?

Alors et bien j’ai fait ce gâteau en essayant de « coller » aux goût de ma petite sœur et la noix de coco s’est donc tout de suite imposée comme ingrédient phare.

Cela donne ce gâteau bounty hypra gourmand, hummmmmm

Vous voulez la recette?

Allons-y:

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Moelleux aux deux chocolats

moelleux aux deux chocolats moelleux aux deux chocolats2 moelleux aux deux chocolats3

 

Bien le bonsoir les amis.

Dites, ce ne serait pas bientôt la fête des mères?

Je crois que si.

Alors pourquoi ne pas craquer pour un bon gâteau au chocolat?

J’ai trouvé une belle recette de moelleux au chocolat sur le site « Hervé cuisine » 

Et j’ai laissé mon imagination faire le reste comme à mon habitude.

Vous voulez la recette?

Vous êtes sûrs?

Bon, d’accord, je vous la donne, mais c’est bien parce que c’est vous hein? 😉

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Gâteau au yaourt marbré

gâteau au yaourt marbré

 

Bien le bonjour les amis.

En toute simplicité je vous propose aujourd’hui ce petit gâteau au yaourt qui, je crois, fait l’unanimité dans beaucoup de cuisines.

Et vous, vous l’aimez?

Oui?

Alors je vous livre ses secrets de fabrication :