Aujourd’hui je vous propose la recette du Schichttorte, ce gâteau qui a fait l’objet de l’épreuve technique dans l’émission « Le meilleur pâtissier« .
Moi, il m’a vraiment intriguée quand je l’ai vu et j’ai eu envie de me coller à sa réalisation.
Un moment de cuisine pas désagréable du tout bien qu’un peu long tout de même.
Et, oui, les pauvres candidats n’avaient qu’une heure et demie pour le réaliser mais vous pouvez compter plutôt deux heures et demie pour respecter les temps de refroidissement nécessaires afin que votre nappage tienne et que votre glaçage ne ressemble pas à une bouillie innommable.
Bon, vous me connaissez suffisamment maintenant pour vous douter que je ne l’ai pas suivie à la lettre et que j’y ai mis mon petit grain de sel. Dans le beurre pour commencer mais aussi dans les arômes utilisés.
Mon verdict concernant ce gâteau: Un peu , voire beaucoup, sec et « Pouf, Pouf » comme dirait Mercotte mais je gage qu’une boule de glace à la vanille et une bonne sauce au chocolat le rendent quand même plutôt sympa.
