Caramel au beurre salé et fève tonka

bty

bty

Bien le bonsoir les amis, on ne présente plus le fameux caramel au beurre salé breton hein? Je sais qu’il a conquis une bonne partie de la « gourmandosphère » 😉 Cependant, et ceci grâce au « docteur chantant » avec lequel je travaille, j’ai eu envie d’essayer l’association avec la fève tonka. Et vous savez quoi? ça matche très très très bien. Oh la la, difficile de ne pas le manger à la petite cuillère :O Et, puis, parce que c’est vous, je vous en offre aussi une version chocolatée.

Allez, allez, je vous dis comment j’ai fait.

Lire la suite

Macarons chocolat et fève tonka

macarons chocolat fève tonka

Bien le bonsoir les amis. Depuis que j’ai découvert cette recette de macarons (ici), je ne m’arrête plus. Une réunion de service devient alors le prétexte à la réalisation de ces délicieuses gourmandises.
A venir une recette au caramel au beurre salé et chocolat blanc et une recette à l’orange et au combava.
Mais pour l’instant, place au chocolat.

Lire la suite

Bûche vanille tonka

bûche vanille tonka bûche vanille tonka2

Bien le bonjour les amis.

Vous l’aurez remarqué, ou pas, je ne suis pas très présente sur le blog ces temps-ci.

En fait mes journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j’aimerais.

Mais bon, cela ne m’empêche pas de bidouiller un peu dans ma cuisine histoire de me vider la tête. 

Jeudi dernier c’est cette petite bûche toute simple que j’ai réalisée pour fêter Noël avec mes collègues de promo.

Une valeur sûre pour moi cette génoise moelleuse et ses doux parfums de vanille et de fève tonka.

D’ailleurs mes goûteurs ont apprécié 😀

Un petit peu de couleurs et HOP la voilà habillée pour les fêtes.

Comme quoi la décoration peut sublimer un gâteau basique 😉

Allez, je vous dis comment j’ai fait:

Lire la suite

Tarte vanille chocolat

 

le délice d'élodie le délice d'élodie2

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose le « Délice d’Elodie ».

Drôle de nom pour une tarte non? Mais c’est parce que ce gâteau a une histoire.

Il était une fois un gentil docteur (si, si ça existe) qui allait quitter le service pour poursuivre sa maternité en toute sérénité (il était grand temps qu’elle se repose).

Je lui avais promis un gâteau avant son départ, je voulais faire quelque chose d’un peu élaboré mais un très vilain mal de dos m’a coupé l’herbe sous le pied.

Qu’à cela ne tienne, je me retranche derrière des bases que je connais à savoir: le palet breton (c’est quand même très bon et plutôt facile à réaliser)

Oui, mais, avec quoi j’allais bien pouvoir le garnir hein?

Après un état des lieux des placards et frigo, je tente le tout pour le tout: ce sera crémeux chocolat/tonka et chantilly mascarpone à la vanille.

Et puis, advienne que pourra, il n’y aura plus qu’à croiser les doigts pour que ce soit bon.

Et ce le fut 😀

La recette vous tente-t-elle?

Allez, zou, on y va alors:

 

Lire la suite

Gâteau au yaourt framboises tonka

gâteau au yaourt vanille tonka gâteau au yaourt vanille tonka2 gâteau au yaourt vanille tonka3

 

Bien le bonsoir les amis.

J’essaye de rattraper un peu mon retard en choisissant, ce soir, de vous rédiger la recette de ce gâteau réalisé il y a déjà quelques semaines.

Que le temps passe vite !!!!

C’est un gâteau tout simple à réaliser car c’est une base de gâteau au yaourt.

Je l’ai rendu plus moelleux grâce à un sirop parfumé à la fève tonka, et plus gourmand grâce à cette chantilly agrémentée de framboises fraîches.

Je peut vous garantir qu’il a eu un vrai succès et une très courte espérance de vie.

Allez, sans plus attendre je vous donne tous les secrets de sa réalisation:

Lire la suite

Moelleux au chocolat et poires épicées

moelleux poires épicées chocolat moelleux poires épicées chocolat2 moelleux poires épicées chocolat3

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette chocolatée.

Et, oui, vous commencez à me connaître maintenant, le chocolat j’adoooore.

Je me suis inspirée du magazine « Zeste » et de son « gâteau renversé choco-poires ».

Allez, zou, je vous raconte tout:

 

Lire la suite