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coquillages Quelques recettes salées

Flans de coques au curcuma

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Bien le bonsoir les amis.

Comme vous avez pu le constater le blog a pris une très longue pause.

Trois merveilleuses semaines de vacances qui nous ont amené à visiter nos très belles îles Bretonnes , Charentaises et Vendéennes.

Des  vacances « nature » où la cuisine trouve peu sa place car je me contente de produits frais achetés chez les producteurs locaux ou du fruit de notre pêche.

Pour l’occasion je vous offre une petite recette marine cette fois.

Le ramassage des coquillages, lors des marées est toujours un vrai plaisir et les déguster par la suite l’est encore plus.

Concernant les coques, il est très vivement recommandé de les faire dégorger leur sable pendant une bonne journée en changeant d’eau régulièrement pour ne pas avoir un effet « croustillant » très désagréable sous la dent, mais après ce n’est que du bonheur.

Habituellement je les accommode avec des spaghettis façon « carbonara ».

Cette fois j’ai eu envie de les mettre en scène dans ces jolis petits flans colorés.

Voici donc ma petite recette:

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Rougail saucisses

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je fais le choix de vous publier l’une de mes recettes fétiches.

Un plat découvert grâce à mon beau-frère réunionnais et adopté aussi vite.

Je sais qu’il existe beaucoup de variantes pour réaliser ce plat, aussi je vous livre ma version.

J’espère que nos amis d’outre-mer ne s’en offusqueront pas 😉

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Poisson Quelques recettes salées

Moules au curcuma

moules au curcuma

 

Bien le bonsoir les amis.

Après un premier essai des moules avec cette épice pendant mes vacances en bateau j’ai eu envie de le refaire dimanche dernier car c’est trop HUMMMMM.

Allez, je vous dis tout :

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Quelques recettes salées tartes

Tarte au fromage blanc et pétales de radis

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Bien le bonjour les amis.

Pour ce midi je vous propose une petite tarte toute fraîche.

La condition, aimer les radis bien sûr 😉

Je me suis à nouveau bien inspirée du livre  « Mes tartes sucrées/salées » de Sonia Ezgulian ,  il y a juste quelques petites modifications dans la quantité des ingrédients.

Un test une nouvelle fois approuvé à la maison et que je referai assurément.

Allez, je vous dis tout: