Bien le bonsoir les amis. Allez, je continue dans ma série biscuits en vous proposant une nouvelle déclinaison des « Helenettes », ces biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs. Cette fois je les voulais sans gluten et j’ai donc fait le choix d’utiliser une farine de châtaigne. En les découpant un peu plus finement que les précédents, j’ai réussi à leur donner un croquant très agréable tout en conservant le moelleux à coeur. Allez, je vous dis sans plus tarder comment j’ai fait pour réaliser mes biscuits helenettes à la crème de marrons.
Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je continue avec mes petites gourmandises d’épiphanie. Cette fois-ci je vous propose non pas une galette, mais un gâteau, si, si.
L’histoire de ce gâteau part de l’envie de la modeste pâtissière que je suis, de vouloir réaliser deux galettes des rois à la crème de marrons et à la clémentine (recette ici) pour les apporter au boulot. Alors je me lance « bille en tête » dans la réalisation de ma garniture, et je m’apprête à m’atteler au montage des galettes. Et là, horreur, je découvre qu’il ne me reste plus que 3 pâtes feuilletées dans le réfrigérateur. Alors je peste, j’enrage, mais je réalise tout de même la première galette tout en me demandant quoi faire avec le reste de garniture.
Et puis, tilt, une petite idée. Il me reste 4 œufs, j’adore le palet breton, et si je testais l’association des deux? De toute façon, foutu pour foutu, je n’ai plus rien à perdre. Et comme je voulais vraiment marquer l’Epiphanie et bien je lui ajoute une petite fève, je lui fais un joli décor et je lui trouve un nom qui, à mon avis, lui va à merveille: le « palet des rois« .
Et au final, vous savez quoi? Il a bien plu à tout le monde 😀 et moi ça me rend happy.
Allez, trêve de blabla, je vous raconte comment j’ai fait.
Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de galette des rois dont les saveurs de marron et de clémentine ont fait fureur auprès de mes « goûteurs » au boulot.
Cette fois je n’ai pas fait ma pâte feuilletée maison, parce que c’est quand même pas mal de boulot et, quand on travaille à temps plein, il est difficile de consacrer autant de temps à la réalisation d’une pâte. Mais vous avouerez qu’elle est quand même bien gonflée cette galette, pas vrai?
Alors aujourd’hui j’ai essayé de détailler suffisamment ma façon de faire pour que, vous aussi, vous puissiez réaliser une magnifique galette. Allez, zou, je vous livre tous mes petits secrets.
Allez, je vous rédige enfin la recette de cette petite bûche réalisée voilà quinze jours déjà.
Une gourmandise spécialement réalisée pour mon amoureux qui adore la crème de marron et qui se retrouvera certainement sur ma table de réveillon tant elle a été appréciée.
