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Crêpes roulées au caramel au beurre salé et chocolat

 

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Bien le bonsoir les amis. Allez, il est grand temps de penser à vos recettes de chandeleur et pourquoi ne pas essayer cette recette de crêpes roulées? Elles sont très à la mode en ce moment. Pour ma part j’ai choisi de les garnir avec du caramel au beurre salé au chocolat et je peux vous dire que c’est très très très gourmand. Mon petit fils a été le premier « goûteur » et, à part un peu de caramel collé dans les cheveux, OUPS, il n’en a pas laissé une miette. Une nouvelle fois une recette facile qui fera le bonheur des petits comme des grands pour le goûter.

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Galette des rois pomme et caramel au beurre salé

galette des rois pomme et caramel au beurre salé 3galette des rois pomme et caramel au beurre salé

Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose à nouveau une galette des rois. Cette fois-ci j’ai eu envie d’y ajouter une « Breizh touch » (une touche bretonne) avec des pommes et du caramel au beurre salé.Je m’amuse bien à réaliser ces galettes. Mon petit challenge est de leur donner des parfums et des looks différents à chaque fois. Que pensez-vous de l’allure de celle-ci? moi je l’aime bien avec sa petite couronne en bandoulière 😉 Allez, trêve de blabla, je vous raconte comment j’ai fait.

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Caramel au beurre salé et fève tonka

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Bien le bonsoir les amis, on ne présente plus le fameux caramel au beurre salé breton hein? Je sais qu’il a conquis une bonne partie de la « gourmandosphère » 😉 Cependant, et ceci grâce au « docteur chantant » avec lequel je travaille, j’ai eu envie d’essayer l’association avec la fève tonka. Et vous savez quoi? ça matche très très très bien. Oh la la, difficile de ne pas le manger à la petite cuillère :O Et, puis, parce que c’est vous, je vous en offre aussi une version chocolatée.

Allez, allez, je vous dis comment j’ai fait.

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Palet breton au caramel au beurre salé et chocolat

palet breton caramel au beurre salé et chocolat
palet breton caramel au beurre salé et chocolat3palet breton caramel au beurre salé et chocolat2
palet breton caramel au beurre salé et chocolat4

Bien le bonsoir les amis.

Allez, une nouvelle recette pour terminer ce week-end en beauté.

Ma période de concours est enfin achevée, et avec succès d’ailleurs. A la rentrée prochaine je serai donc à nouveau étudiante.

Pour fêter cela mes collègues de boulot m’ont réclamé une petite gourmandise . Je voulais quelque chose d’hyper gourmand alors je me suis orientée vers le caramel au beurre salé. Car, de vous à moi, je suis une grande fan.

Quand j’ai vu la recette des palets bretons de Christophe Felder j’ai tout de suite su que je voulais les réaliser tellement ils paraissaient juste parfaits. Et je ne me suis pas trompée.

Cependant, et j’espère que le maître pâtissier ne m’en voudra pas, je les ai « customisés » à ma façon pour les rendre Bretonnissimes.

Attention cependant, cette recette est addictive au possible.

Mais, si vous êtes joueurs et que vous aussi voulez la réaliser, voici la marche à suivre:

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Charlotte aux pommes, chocolat et caramel au beurre salé

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Bien le bonsoir les amis.

Non, non, ce n’est pas encore Noël et ceci n’est pas une bûche. Enfin, presque pas 😉

Comme vous le savez je suis FAN de l’émission « Le meilleur pâtissier » et la semaine dernière l’épreuve sur les charlottes m’a bien plu alors j’ai, moi aussi, eu envie d’essayer de la revisiter.

Et cela donne cela : une charlotte aux saveurs de la Bretagne comme c’est souvent le cas dans ma cuisine grâce à mon ingrédient fétiche j’ai nommé le caramel au beurre salé.

Je suis plutôt contente de son look et ses saveurs sont juste HUMMMMMMM.

Allez, trêve de Blabla, je vous raconte comment faire:

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Breizh Schichttorte

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Bien le bonjour les amis. 

Vous savez quoi?

J’ai récidivé avec le fameux Schichttorte ….

Si, si, si et pourtant je vous avais dit que je le trouvais un peu sec pas vrai?

Ben justement, mon petit challenge du jour c’était d’essayer de le rendre un peu plus moelleux ce gâteau de crêpes.

Alors, en fait, j’ai adapté ma recette du « Farz Pitilig » , et pour le rendre 100 % breton, j’y ai rajouté du caramel au beurre salé.

Pas de citron dans celui-ci mais le doux parfum de la clémentine.

Et pour la finition, un quadrillage au chocolat noir.

Je vous avoue que cette version me plaît beaucoup en goût et qu’elle est moins « pouf, pouf » 😉

Allez, je ne sais pas si vous aurez envie de vous y mettre , mais au cas où, je vous livre quand même ma petite recette à moi:

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Tarte aux pommes et caramel au beurre salé

tarte aux pommes et caramel au beurre salé2tarte aux pommes et caramel au beurre salé3tarte aux pommes et caramel au beurre salé

Bien le bonsoir les amis.

En cette fin de dimanche je vous propose une nouvelle tarte aux pommes.

Et, oui, j’ai encore craqué.

Mais la saison des pommes bat son plein et elles sont tellement bonnes lorsqu’elles viennent de nos jardins.

Elle méritent bien une belle mise en scène histoire de les apprécier à leur juste valeur.

J’ai une nouvelle fois fait le choix d’une base de sablé Breton car je sais que cela fonctionne à tous les coup.

Et cette fois encore mes amis se sont régalés.

Allez, comme vous avez été nombreux à me la réclamer, je vous livre sans plus attendre la recette de ma tarte aux pommes et caramel au beurre salé:

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Macarons à l’ancienne, noisettes chocolat et caramel au beurre salé

macaron à l'ancienne noisette chocolat et caramel au beurre salé macaron à l'ancienne noisette chocolat et caramel au beurre salé2

Bien le bonsoir les amis.

Comme promis une nouvelle recette ce soir.

Et oui, après avoir réalisé mon « Délice Breton » il me restait des ingrédients: blancs d’œufs, ganache au chocolat, caramel au beurre salé….

Je vous le redis, mais vous le savez déjà, j’ai horreur du gaspillage.

Il fallait donc que je trouve un moyen tout simple pour réunir tous ces ingrédients et concocter une nouvelle gourmandise et cela donne cette petite chose vraiment délicieuse.

La recette de base des macarons se trouve chez mon amie Christelle du magnifique blog Il était une fois la pâtisserie.

Bien évidemment je n’avais plus de poudre d’amandes à la maison alors je l’ai remplacée par de la poudre de noisettes et je ne le regrette pas.

Gourmands comme vous êtes je pense que c’est une recette qui risque de vous plaire.

Alors, on y va?

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Délice Breton

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose mon « Délice Breton« .

Mais qu’est-ce donc?

Une tarte au chocolat et caramel au beurre salé avec un bon sablé breton comme base.

L’histoire?

Le début d’une nouvelle étape dans mon parcours professionnel.

Un nouveau groupe, on fait connaissance, on parle de nos passions…… et HOP on me demande si je peux faire une petite gourmandise pour accompagner le café du lendemain.

Vous me connaissez, je ne me laisse pas prier.

L’élément « imposé »: le chocolat et c’est tant mieux car j’adore ça.

Bon, par contre je n’avais pas franchement le courage de me lancer dans des longues préparations.

Alors, comme je vous l’ai déjà dit: je fais ce que je maîtrise bien, combiné à des saveurs que j’adore (caramel, chocolat), je mélange le tout dans ma petite cervelle et voili, voilou 😉

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette:

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Gâteau au yaourt au caramel au beurre salé et pommes

gâteau au yaourt caramel au beurre salé et pommes3gâteau au yaourt caramel au beurre salé et pommesgâteau au yaourt caramel au beurre salé et pommes2gâteau au yaourt caramel au beurre salé et pommes1

 

Bien le bonjour les amis.

Voici bien longtemps que je n’avais pas réalisé une belle grosse gourmandise au caramel au beurre salé pas vrai?

Erreur réparée aujourd’hui à l’occasion de la fête des papas.

A nouveau un gâteau au yaourt , mais vous savez maintenant que c’est une base que j’adore de part sa simplicité.

Cette fois j’avais envie d’y associer les pommes et le caramel au beurre salé.

Ensuite, et bien, je laisse travailler mon imagination comme  à mon habitude , je mets en test et voilà.

Cela donne cette petite chose que vous pourrez déguster telle quelle ou habillée version gâteau de fête, à vous de choisir.

Vous êtes sûrs que vous voulez la recette?

Bon, d’accord, mais c’est bien parce que c’est vous hein?

Allez, zou, c’est parti.

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A la mode bretonne brioches La boulange

Brioche au caramel au beurre salé

brioche au caramel au beurre salé brioche au caramel au beurre salé2

 

 

Bien le bonsoir les amis.

Si mes souvenirs sont exacts il me semble que cette brioche avait obtenu un petit succès sur la page facebook.

Je croirais presque que vous êtes aussi addicts que moi au caramel au beurre salé 😉

Alors voici enfin la recette pour votre prochain petit déjeuner.

Je me suis inspirée d’une recette de chinois trouvée sur le Journal des femmes réalisée par Emilie Flament.

Bien entendu  je n’ai pas pu m’empêcher de la « bretonniser ».

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Gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé

gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé 1gâteau de crêpes aux poires et caramel au beurre salé 4

 

Bien le bonsoir les amis.

Je me décide enfin, après ce long silence, à vous rédiger une petite recette.

Mon rythme en cuisine est inversement proportionnel à celui du boulot en ce moment.

Enfin , cela ne m’empêche pas de réaliser des petites pâtisseries le dimanche, il faut juste que je trouve le courage et l’énergie de passer à l’écriture.

Mais puisque vous êtes tellement nombreux à m’avoir demandé la recette sur Facebook j’avais envie de vous faire ce petit plaisir.

Ce gâteau de crêpes fait partie des préférés de mon beau-fils.

C’est une recette toute simple que vous pourrez aisément réaliser avec les enfants demain 😉

Allez, zou, je vous dis tout:

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Fantastikement Breizh

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fantastikement breizh2

 

Bien le bonjour les amis.

Je me décide enfin à vous rédiger la recette de cette petite merveille réalisée fin novembre.

Inspirée par Farandole de recettes d’ici ou d’ailleurs j’ai cependant retravaillé la recette à ma façon pour la « Bretonniser » 😉

Elle se compose d’un sablé breton, de pommes rôties , de caramel au beurre salé et de chantilly mascarpone.

Le nom de cette « tarte« , quand à lui s’est imposé tout seul une fois que je l’ai finalisée.

Un gros clin d’œil à Mr Michalak et ses merveilleux Fantastik qui me font rêver.

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette:

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BatailleFood Epiphanie galettes Petits défis entre amis Pour les fêtes

Galette des rois crème d’amandes, poires, caramel au chocolat et fleur d’oranger

galette poire chocolat et fleur d'oranger galette poire chocolat et fleur d'oranger2 galette poire chocolat et fleur d'oranger3 galette poire chocolat et fleur d'oranger4

galette poire chocolat et fleur d'oranger5

 

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui est LE jour de la #Bataillefood.

bataillefood

Petit rappel de ce qu’est cette Bataillefood:

C’est un défi culinaire créé par mon amie Jenna du blog Bistro de Jenna

Le temps de la réflexion dure un mois.

Un mois pendant lequel blogueurs et non blogueurs vont faire bouillonner leurs neurones et leurs casseroles afin de réaliser un thème culinaire imposé et commun à tous.

Pas de lot à gagner, pas de gagnant désigné donc pas de perdant.

Juste la fierté d’y participer, de se dépasser,de débrider son imagination, de se régaler, de partager, de créer des liens, de faire de nouvelles découvertes……. et de s’émerveiller devant le tableau Pinterest final regroupant toutes les réalisations.

Le plaisir est le maître mot de ces petits défis entre amis.

L’organisatrice de cette nouvelle édition est Audrey Cooking N’Co elle a été désignée par Stéphanie du blog L’atelier de Steph et Lolie

Le thème très très alléchant de Audrey: 

« Dites – moi comment vous aimez la Galette ! Sucrée, salée, en mini bouchée, décorée ou bien classique, laissez libre cours à votre imagination, alliez les saveurs, les couleurs et les formes pour en faire une galette qui vous ressemble !

Les deux ingrédients imposés sont :

1 – Une pâte faite maison (sablée, sucrée, feuilletée, brisée, briochée,….)

2 – Un ou plusieurs condiments (confiture, chutney, chantilly, écorces d’orange, charcuterie, épices…. ) »

 

Comment vouliez-vous que je résiste à l’appel de ce thème?

Vous le savez, j’adooooore la galette, mais savez-vous comment?

♪ ♫ ♪ ♫ Quand elle est gourmande, avec du caramel dedans ♪♫♪♫

Allez, trêve de blablas, il est grand temps que je vous en livre tous ses secrets pas vrai?

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A la mode bretonne Epiphanie galettes Gâteaux Pour les fêtes

Breizh galette

galette crème d'amandes pommes caramel au beurre salé galette crème d'amandes pommes caramel au beurre salé2

 

Bien le bonjour les amis.

Allez, on se met maintenant à la confection de délicieuses galettes pour l’épiphanie toute proche.

J’aime tellement les galettes que je n’arrive jamais à attendre cette période de l’année pour en réaliser.

En voici donc une avec mon ingrédient fétiche: le caramel au beurre salé.

Vous êtes prêts pour la recette?

Alors, c’est parti:

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Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël au caramel au beurre salé, praliné et chocolat

 

bûche chocolat caramel et pralinébûche caramel au beurre salé, praliné et chocolat2

 

 

 

 

bûche caramel au beurre salé, praliné et chocolat

 

Bien le bonjour les amis.

Jeudi, une nouvelle petite bûche est sortie de mes fourneaux.

Un petit plaisir fait à mon équipe au boulot avant d’entamer mes vacances.

Je suis sûre que vous ne résisterez pas au mariage du caramel au beurre salé et du praliné 😉

Mes goûteurs se sont régalés.

Allez, je vous dis comment j’ai fait :

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Bûche au caramel au beurre salé au chocolat

bûche au caramel au beurre salé au chocolat2

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite bûche bien gourmande au caramel au beurre salé.

Le visuel n’est pas extra mais je peux vous assurer que le goût y était 😉

Hummmmmm un pur régal.

Allez, je vous raconte tout, en espérant que vous la réussissiez mieux que moi hein?

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Riz au lait vanillé et pommes caramélisées

riz au lait vanillé pommes et caramel au beurre salé riz au lait vanillé pommes et caramel au beurre salé2 riz au lait vanillé pommes et caramel au beurre salé3

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui, pour le dessert, je vous propose une petite gourmandise bien réconfortante et aux saveurs de l’enfance avec ce riz au lait.

J’ai essayé de le rendre un peu plus gourmand en lui ajoutant des pommes caramélisées à la cannelle et une petite pointe de pâte à tartiner au caramel au beurre salé et au chocolat.

Hihihi, rien qu’à l’énoncé de cette recette je vois que vous mourrez d’envie d’en connaître tous ses secrets pas vrai?

Allez, zou, je vous dis tout alors: