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Biscuits sablés au sarrasin et au chocolat

biscuits sarrasin3

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui j’ai envie de mettre ma belle Bretagne à l’honneur, c’est pourquoi je vous propose ces délicieux biscuits sablés à la farine de sarrasin. Ils ont revêtu leur plus jolie forme et se sont parés d’un délicieux chocolat noir au sésame torréfié. Pour ne rien gâcher ils sont bio et sans gluten, de quoi déculpabiliser, donc au moment de les grignoter, pas vrai?

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Helenettes à l’orange et à la fleur d’oranger (biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs)

helenette à l'orange et fleur d'oranger

Bien le bonjour les amis. Mea Culpa, j’ai récidivé. Et, oui, j’ai tellement adoré les helenettes au citron vert , ces biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs prêts en 15 minutes chrono, que je n’ai pas pu m’empêcher d’en réaliser une nouvelle fournée, surtout que la première n’a pas réussi à passer la journée. Mais comme je n’avais plus de citron vert à la maison (c’est assez rare d’ailleurs), j’ai décidé de les parfumer à l’orange et à la fleur d’oranger, deux parfums que j’adore également, et de leur donner une forme un peu différente. Je les ai aussi cuit un peu plus longtemps afin de leur donner un petit côté un peu plus croquant à l’extérieur, ce qui  ne les empêche pas de rester moelleux et fondants à l’intérieur. De plus, je les ai bien cachés dans une boîte hermétique, car je me disais que les parfums s’exprimeraient mieux le lendemain. Et vous savez quoi? ça valait vraiment le coup d’attendre et de ne pas céder trop vite au péché de gourmandise. Moi qui ne déjeune presque  pas le matin, j’ai été ravie de pouvoir me délecter de ces petits biscuits avant d’entamer une longue journée de boulot.
Allez, je vous délivre tous les secrets de mes helenettes à l’orange et à la fleur d’oranger.

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Croquants aux amandes et noisettes

croquants amandes noisettes

Bien le bonsoir les amis. Vous avez réalisé mon gâteau breton et vous  ne savez pas quoi faire des blancs d’oeufs restants? J’ai la recette qu’il vous faut. Si, si, je vous assure, vous allez craquer pour ces biscuits croquants aux amandes et noisettes. Au départ je m’étais dit que j’allais réaliser les vrais croquants bretons, très fins qui se laissent manger les uns après les autres, encore et encore et encore. Mais j’avais bien envie de réaliser un biscuit plus généreux et avec de la mâche et cela donne cette recette que je vous présente aujourd’hui. Vous êtes prêts à vous régaler? C’est parti.

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Betchet de l’île d’Yeu

betchet de l'île d'yeu4

Bien le bonjour les amis. Je continue à me mettre en mode « départ en vacances » et vous propose aujourd’hui une spécialité de l’île d’Yeu. Nous adorons cette île envoûtante et nous y rendons presque tous les été en bateau. Les Betchets, ces biscuits secs mais très tendres à l’intérieur, se conservent plusieurs jours et font notre régal au petit déjeuner. Ils n’auront, certes, jamais le même goût que ceux achetés et dégustés sur l’île, mais il me mettent déjà la tête en vacances. Allez, je vous dis comment je les ai réalisés.

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Petits bigoudens

Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous offre à nouveau le goûter avec ces petits biscuits sablés joliment nommés « petits bigoudens« . Cette recette je l’ai dénichée sur le site « Bretons en cuisine« , j’adore ce magazine. J’ai immédiatement craqué quand j’ai lu que ces biscuits étaient composés de miel, de poudre d’amandes et de beurre demi-sel bien sûr. Bon, c’est vrai que c’est un peu calorique comme gourmandise, mais c’est pour ça que c’est bon, pas vrai? Et puis, il suffit juste de ne pas tout dévorer d’un coup, même si je vous avoue qu’il est un peu difficile de résister à la tentation tellement ils sont délicieux. Ils sont « croquants, fondants, gourmands » si vous voyez ce que je veux dire. Allez, j’arrête de vous faire saliver et vous délivre tous les secrets de la recette.

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Biscuits sablés à la vanille et à la fève tonka

sablés vanille tonka 7

Bien le bonjour les amis. Mea culpa, j’ai récidivé et vous propose à nouveau une recette de biscuits. Cette fois ils sont à la vanille et à la fève tonka et je peux vous garantir qu’ils sont à tomber. J’ai repris la recette des biscuits au chocolat et aux épices que je vous avais proposée dans le post précédent et je l’ai mise en œuvre avec des ingrédients un peu différents, c’est tout. C’est ça que j’aime, avec de bonnes recettes de base on peut s’amuser à varier les plaisirs.
Avec cette recette je participe au défi du mois de mai de Recette.de qui s’intitule fleurs et couleurs .Défi Cuisine : Fleurs et CouleursAllez, je vous livre tous les secrets de ma recette de biscuits sablés à la vanille et à la fève tonka.

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Biscuits Mon grand penchant sucré

Sablés au chocolat et épices

sablés chocolat épices

Bien le bonjour les amis. Me revoici après quelques jours de vacances à Belle-île en mer. Quelques jours sous un magnifique soleil. Il était temps de le voir poindre le bout de son nez celui-là. Qu’est-ce que ça fait du bien. Pas de cuisine pour moi pendant ces 4 jours, ou très peu puisque nous étions en bateau. Mais j’avais cependant préparé quelques petites douceurs (dont les madeleines espagnoles) et ces biscuits au chocolat, que je vous présente aujourd’hui, nous ont régalés tant au petit déjeuner qu’au goûter.

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Biscuits Mon grand penchant sucré

Biscuits à la confiture

biscuits à la confiture 2

Bien le bonsoir les amis. Que faire avec les restes d’une délicieuse pâte sablée? Ben, des biscuits à la confiture bien sûr 😀 Et, oui, vous me connaissez, j’ai horreur du gaspillage et, après avoir réalisé ma tarte au citron meringuée aux fraises, il me restait de cette délicieuse pâte sucrée façon Cyril Lignac. Il était évident pour moi qu’il fallait que je réalise une petite gourmandise, qui s’est très vite imposée puisque j’avais craqué sur un pot de confiture aux saveurs exotiques. C’est donc une  recette de biscuits à la confiture que je vous propose aujourd’hui. Une nouvelle fois c’est une recette facile à réaliser, la seule chose à faire sera d’anticiper puisque la pâte se prépare la veille.
Allez, je vous dis tout.

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Biscuits Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Massepain (ou mazapàn), biscuits fondants aux amandes

 

 

Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de mon amie Hannah « A fleur d’oranger » les mazapan ou massepain . Quand j’ai vu ces petits biscuits fondants aux amandes j’ai tout de suite su qu’il fallait que je les réalise. Alors, comme souvent j’avais très, très peu de temps devant moi, mais cette recette simplissime, avec uniquement 3 ingrédients, se réalise en un tour de main. Bon, j’ai quand même pris un peu de liberté avec le façonnage car j’ai choisi d’utiliser des emporte-pièces. Mais vous pouvez prendre le temps de réaliser de jolis petits biscuits torsadés, ou autres (allez donc regarder sur la page de Hannah).

Allez, je vous dis tout.

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Amaretti à la crème de marrons

amaretti à la crème de marron

 

Bien le bonsoir les amis, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime et composée de très peu d’ingrédients: les amaretti.

Cette merveille je l’ai dénichée sur le très joli blog que ma talentueuse copine Nath du blog Pourquoi je grossis. Je suis fan, ses recettes je sais que je peux les réaliser les yeux fermés sans même chercher à y mettre mon petit grain de sel comme je le fais habituellement. Ses photos sont à tomber, ses recettes sont simple et bien expliquées, bref ce n’est que du bonheur d’aller se promener sur son blog.

Je ne regrette pas d’avoir succombé à l’appel de ces jolis petits biscuits amaretti à la crème de marrons. Ils sont croquants, fondants, gourmands à souhait. C’est le genre de petite gourmandise que l’on sait que l’on refera encore et encore tellement c’est délicieux. Mais on sait aussi que cette prochaine fois où l’on succombera, on ne se contentera pas de 20 biscuits, et que l’on doublera les proportions de la recette pour faire durer le plaisir un peu plus longtemps 😀

Allez,je crois qu’il est grand temps que je vous raconte comment faire.Si,si, si, je vous vois saliver devant votre écran 😉

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Biscuits

Et rond et rond petit macaron

Bien le bonsoir les amis.

Avez-vous regardé « Le Meilleur pâtissier » hier?

Moi, oui et cela m’a donné une furieuse envie de macarons 😉

Je crois bien que cela sera au programme ce week-end.

En attendant voici un petit récapitulatif de mes recettes de macarons et autres gourmandises toutes rondes.

Comme à chaque fois, vous cliquez sur la photo et cela vous amènera à la recette

Excellente soirée à tous.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Macarons mandarinemacarons hibiscus vanille2 amaretti au café2macaron à l'ancienne noisette chocolat et caramel au beurre saléamaretti aux biscuits roses2

Whoopies menthe chocolat2 rochers coco au chocolat2jpgMacarons à l'ancienne

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Biscuits Mon grand penchant sucré

Cookies aux pépites de chocolat au lait et fudge

cookies chocolat au lait et fudge cookies chocolat au lait et fudge2 cookies chocolat au lait et fudge3

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous livre la recette de ces cookies qui, eux aussi, ont été dévorés pendant ces journées de prépa.

Et je peux vous dire qu’ils ont été appréciés, on a tous besoin de réconfort pendant ces journées difficiles 😉

Cette fois-ci j’ai chipé la recette à Delphine du super blog « Del’s cooking twist » et je vais la garder bien précieusement comme base car elle est juste extra.

Je n’y ai rien changé si ce n’est la quantité de la garniture 😉

Allez, allez, je vous dis tout:

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Amaretti au café

amaretti au café2 amaretti au caféamaretti au café3

 

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose de délicieux biscuits croquants et fondants à la fois. Un vrai délice pour accompagner votre petite pause café.

Pour cette recette d’amaretti au café je me suis largement inspirée de celle de mon amie Christelle du magnifique blog « Il était une fois la pâtisserie » qui elle même s’était  inspirée du blog de Virginie, « Ça ne sent pas un peu le brûlé là » ?

C’est dire qu’ils sont populaires ces petits biscuits dans lesquels il ne vous tardera pas d’avoir envie de mordre à pleine dents 😉

En attendant, voici la recette:

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Biscuits Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Biscuits au citron vert

biscuits au citron vert biscuits au citron vert2

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple et rapide à réaliser.

Et, oui, nul besoin de se « triturer » les méninges et de passer des heures en cuisine pour mettre un peu de la féerie de Noël au menu pas vrai?

Pour ceux qui aiment le citron vert je peux vous garantir que ces petits biscuits sont irrésistibles.

La recette est extraite du livre « Pain d’épice et biscuits » de chez Hachette.

Allez, je vous dis tout:

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Biscuits façon Oréo

biscuits oréo2 biscuits oréo3

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose ces délicieux biscuits au chocolat très croustillants avec une crème à la vanille.

Un succès garanti.

Mes collègues de travail ont beaucoup apprécié la première fois que je les ai réalisés et mes enfants en redemandent.

La réalisation de ces biscuits est très simple ce qui ne gâche rien.

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Biscuits noix de cajou et carambar



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biscuits noix de cajou et carambar3biscuits noix de cajou et carambar
biscuits noix de cajou et carambar4

 

 

Bien le bonsoir les amis.

Un grand WE qui s’annonce et ensoleillé je l’espère.

Pour l’occasion je vous propose une recette de biscuits ultra gourmands.

Je suis sûre que vos chères têtes blondes se régaleront à les réaliser en votre compagnie.

Vous pourrez les emmener en pique-nique et les déguster en famille qu’en dites vous?

Allez, je vous dis tout.

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A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Biscuits sablés fourrés au caramel au beurre salé

biscuits sablés fourrés caramel au beurre salé

 

biscuits sablés fourrés caramel au beurre salé2

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette ultra gourmande.

Oui, je sais, ce n’est pas top pour le bikini mais avec le temps qu’il fait…….LOL

Si vous essayez ces biscuits vous craquerez j’en suis sûre, le tout c’est de le faire avec modération hein?

Allez, je vous dis tout:

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Palmiers Bretons

palmiers bretons

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime qui j’espère ravira vos petits gourmands comme cela a été le cas chez moi. Les palmiers, ces petits biscuits très faciles à réaliser, j’ai voulu leur donner une petite touche bretonne avec du caramel au beurre salé pour rendre hommage à ma Bretagne et c’était juste divin 😀

Allez, je vous dis tout: