Étiquette : biscuit

Hélénettes à la crème de marrons et à la clémentine (biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs)

Auteur de l’article Par coeurgourmandise
Date de l’article 12/13/2019
6 commentaires sur Hélénettes à la crème de marrons et à la clémentine (biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs)

Bien le bonjour les amis. Allez, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette ultra facile et ultra rapide à réaliser.
Je ne sais pas si, comme moi, vous vous demandez toujours que faire avec des jaunes d’oeufs que vous ne voulez pas jeter après avoir réalisé de jolies meringues pour préparer vos desserts de Noël?

Ces biscuits aux amandes sont d’un moelleux assez extraordinaire et j’en ai déjà réalisé à différents parfums. Cette fois, et pour participer au défi de « Compile moi un menu » organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane « Quoi qu’on mange ? » , j’ai eu envie de leur associer des parfums emblématiques de la fin d’année à savoir la crème de marron et la clémentine.

Ces biscuits hélénettes à la crème de marrons et à la clémentine seront donc la collation que je vais proposer au père Noël cette année. Je croise les doigts pour, qu’en retour, il me dépose plein de jolis présents au pied du sapin.

Allez, allez, je vous dis tout.

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C’est parti pour la recette:

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Bien le bonsoir les amis.

Allez, une nouvelle recette pour terminer ce week-end en beauté.

Ma période de concours est enfin achevée, et avec succès d’ailleurs. A la rentrée prochaine je serai donc à nouveau étudiante.

Pour fêter cela mes collègues de boulot m’ont réclamé une petite gourmandise . Je voulais quelque chose d’hyper gourmand alors je me suis orientée vers le caramel au beurre salé. Car, de vous à moi, je suis une grande fan.

Quand j’ai vu la recette des palets bretons de Christophe Felder j’ai tout de suite su que je voulais les réaliser tellement ils paraissaient juste parfaits. Et je ne me suis pas trompée.

Cependant, et j’espère que le maître pâtissier ne m’en voudra pas, je les ai « customisés » à ma façon pour les rendre Bretonnissimes.

Attention cependant, cette recette est addictive au possible.

Mais, si vous êtes joueurs et que vous aussi voulez la réaliser, voici la marche à suivre:

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Bien le bonsoir les amis.

Comme je vous le disais hier je me suis à nouveau mise en condition pour regarder mon émission fétiche de ce soir: « Le meilleur pâtissier ».

Aujourd’hui l’épreuve technique consiste en la réalisation de Brandy snaps.

Mais c’est quoi donc? Une pâtisserie anglaise qui a la forme de cigarettes russes mais pas du tout la texture.

Des biscuits craquants à souhait et en somme pas très difficiles à réaliser.

Bien évidemment, comme je suis une fille très très prévoyante je n’avais pas tous les éléments nécessaires dans ma cuisine.

Ces biscuits se réalisent traditionnellement avec du golden syrup mais, de vous à moi, je n’avais vraiment pas envie de sortir de ma tanière rien que pour ça alors j’ai joué un coup de poker et essayé de le remplacer par du miel et cela a très bien fonctionné.

En même temps je ne connais pas le goût des biscuits originaux alors ça aide hein?

Et puis pas de Brandy non plus, ZUT ……

Qu’à cela ne tienne, je fouille un peu dans mes placards et je déniche un fond d’amaretto, nickel non?

Vous n’êtes pas du tout, mais pas du tout obligés de faire comme moi mais si vous aussi voulez sortir des sentiers battus, voici ma recette:

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai été chiper chez Corinne « Mamou & Co« .

Vous devinerez aisément pourquoi j’ai craqué pour ces jolis petits biscuits jaunes si « girly », non?

Et bien pour leur parfum exquis bien sûr car j’adoooore le citron.

Je n’ai quasiment pas modifié cette recette de crinkles que je vous livre sans plus attendre:

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple, exquise et savoureuse.

Ces petits biscuits vous feront, j’en suis sûre, fondre de plaisir au moment de la pause café.

C’est une recette que j’ai été chiper dans les cuisines de deux de mes amies: Nathalie « Une cuisine pour voozenoo » et Nath « Pourquoi je grossis« .

Cela faisait un petit moment déjà qu’ils me faisaient de l’œil ces petits amaretti tellement girly et hier j’ai eu une irrépressible envie de les réaliser.

Et vous voulez que je vous dise?

Je ne le regrette absolument pas, ni mes goûteurs non plus d’ailleurs.

Ils ont une texture exquise et un moelleux incomparable.

Alors, vous ai-je assez fait saliver ? Oui ?

Bon, d’accord, je vous donne la recette alors 😀

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite chose tout chocolat.

Parce que c’est bon pour le moral 😉 Et, oui, les temps sont un peu difficiles pour moi en ce moment: retour sur les bancs de l’école pour préparer un concours et, comment dire, mon vieux cerveau souffre un peu. Alors il lui faut du carburant 😉

Ces petits biscuits sont ultra simples à réaliser, on peut les garnir selon ses envies, j’adore.

Pour ma part j’ai fourré la moitié de mes whoopies avec une confiture de mangue au sucre de coco (faite maison) et l’autre moitié avec une pâte à tartiner agrémentée de morceaux de gingembre confit.

Allez, je ne fais pas de blabla ce soir car je n’en ai pas le courage.

Passons donc à la recette qui est extraite du livre « Whoopies, muffins, cookies et cupcakes »:

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je voulais mettre à l’honneur ces jolis petits biscuits sablés réalisés par ma petite belle-fille et mon neveu.

Ils se sont régalés à leur donner différentes formes, y faire des trous…..

Bref c’était très ludique.

Enfilés sur un morceau de raphia coloré, ces « colliers » de biscuits ont été offerts à leurs mamans 😀

Quant à moi j’adore la facilité de cette recette de base que l’on peut s’amuser à agrémenter selon ses envies, avec du chocolat fondu, de la confiture, de la pâte à tartiner……

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C’est l’heure du goûter non?

Alors je vous propose ma réalisation pour la participation à l’une des fameuses #BatailleFood organisée par des amies blogueuses.

Mais qu’est-ce donc que cette #BatailleFood?

La Bataille Food, c’est un défi culinaire, ouvert à tous, initié par Jenna du délicieux blog Bistro de Jenna, et qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine, blogueurs et non blogueurs, autour d’un thème gourmand commun.

Il n’y a ni gagnant, ni perdant, le but étant de partager, se faire plaisir, découvrir, s’amuser et se régaler !!

Pour cette session c’est Marine du très joli blog Marine en cuisine qui en est l’organisatrice.

Son thème: ***** Le chocolat chaud fait son show *********

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Son thème: * Le chocolat chaud fait son show *****