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Bûche de Noël à la vanille, à la fève tonka et glaçage rocher

bûche vanille tonka3

Bien le bonjour les amis.
Vous l’aurez remarqué, ou pas, je ne suis pas très présente sur le blog ces temps-ci.
En fait mes journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j’aimerais.
Mais bon, cela ne m’empêche pas de bidouiller un peu dans ma cuisine histoire de me vider la tête.
Jeudi dernier c’est cette petite bûche toute simple que j’ai réalisée pour fêter Noël avec mes collègues de promo.
Une valeur sûre pour moi cette génoise moelleuse et ses doux parfums de vanille et de fève tonka.
D’ailleurs mes goûteurs ont apprécié 😀
Un glaçage rocher, quelques feuilles d’or et HOP la voilà habillée pour les fêtes.
Comme quoi la décoration peut sublimer un gâteau basique 😉
Allez, je vous dis comment j’ai fait cette bûche de Noël à la vanille et à la fève tonka:

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Biscuits Mon grand penchant sucré

Brandy snaps à ma façon

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Bien le bonsoir les amis.

Comme je vous le disais hier je me suis à nouveau mise en condition pour regarder mon émission fétiche de ce soir: « Le meilleur pâtissier ».

Aujourd’hui l’épreuve technique consiste en la réalisation de Brandy snaps.

Mais c’est quoi donc? Une pâtisserie anglaise qui a la forme de cigarettes russes mais pas du tout la texture.

Des biscuits craquants à souhait et en somme pas très difficiles à réaliser.

Bien évidemment, comme je suis une fille très très prévoyante je n’avais pas tous les éléments nécessaires dans ma cuisine.

Ces biscuits se réalisent traditionnellement avec du golden syrup mais, de vous à moi, je n’avais vraiment pas envie de sortir de ma tanière rien que pour ça alors j’ai joué un coup de poker et essayé de le remplacer par du miel et cela a très bien fonctionné.

En même temps je ne connais pas le goût des biscuits originaux alors ça aide hein?

Et puis pas de Brandy non plus, ZUT ……

Qu’à cela ne tienne, je fouille un peu dans mes placards et je déniche un fond d’amaretto, nickel non?

Vous n’êtes pas du tout, mais pas du tout obligés de faire comme moi mais si vous aussi voulez sortir des sentiers battus, voici ma recette: