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Biscuits Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Hélénettes à la crème de marrons et à la clémentine (biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs)

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Bien le bonjour les amis. Allez, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette ultra facile et ultra rapide à réaliser. 
Je ne sais pas si, comme moi, vous vous demandez toujours que faire avec des jaunes d’oeufs que vous ne voulez pas jeter après avoir réalisé de jolies meringues  pour préparer vos desserts de Noël?  

Ces biscuits aux amandes sont d’un moelleux assez extraordinaire et j’en ai déjà réalisé à différents parfums. Cette fois, et pour participer au défi de « Compile moi un menu » organisé par  Nath « Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane « Quoi qu’on mange ? » , j’ai eu envie de leur associer des parfums emblématiques de la fin d’année à savoir la crème de marron et la clémentine.

collation du père noel

Ces biscuits hélénettes à la crème de marrons et à la clémentine seront donc la collation que je vais proposer au père Noël cette année. Je croise les doigts pour, qu’en retour, il me dépose plein de jolis présents au pied du sapin.

Allez, allez, je vous dis tout.

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Biscuits Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Massepain (ou mazapàn), biscuits fondants aux amandes

 

 

Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de mon amie Hannah « A fleur d’oranger » les mazapan ou massepain . Quand j’ai vu ces petits biscuits fondants aux amandes j’ai tout de suite su qu’il fallait que je les réalise. Alors, comme souvent j’avais très, très peu de temps devant moi, mais cette recette simplissime, avec uniquement 3 ingrédients, se réalise en un tour de main. Bon, j’ai quand même pris un peu de liberté avec le façonnage car j’ai choisi d’utiliser des emporte-pièces. Mais vous pouvez prendre le temps de réaliser de jolis petits biscuits torsadés, ou autres (allez donc regarder sur la page de Hannah).

Allez, je vous dis tout.

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Friandises Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Mendiants au chocolat

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Bien le bonjour les amis. Cette année j’ai décidé de me lancer dans la confection de chocolats maison. Il faut dire que j’ai un peu de temps devant moi parce que je suis en vacances, alors j’en profite un max dans ma cuisine. Et quel plaisir, même si la fabrication des chocolats s’avère un peu technique à cause du tempérage. Mais le jeu en vaut la chandelle car c’est une réelle fierté de pouvoir dire: « c’est moi qui l’ai fait » 😉

Les mendiants font partie de ces gourmandises traditionnelles de  Noël. L’avantage c’est que vous pouvez les garnir selon vos envies. Il se conserveront une bonne quinzaine de jours dans un endroit frais.

Allez, je vous dis tout.

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Biscuits Mon grand penchant sucré Mon petit côté sucré/salé Noël Pour les fêtes

Macarons au foie gras, confit de figue et épices

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose encore une recette de macarons, et  oui, je suis addict. Cette fois, cependant, c’est une recette que vous pourrez proposer à l’apéritif par exemple puisqu’elle est sucrée/salée. Avez-vous déjà goûté à des macarons au foie gras? Moi j’en fais régulièrement pour Noël, mais à chaque fois je m’y prends à la dernière minute et je n’ai pas le temps de prendre des photos.

Un petit défi culinaire organisé par le blog « Cuisine gourmandise des 2B » et HOP je saisis l’occasion pour mettre en scène ces petites gourmandises.

« BollyFood » est le thème de ce défi,  d’où la couleur un peu prononcée de ces macarons qui vous réservent aussi une petite surprise épicée.

Prêts pour la recette de ce petit bijou un peu « bling bling »?

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël comme un « Tas de bûches »

tas-de-buche-de-noelBien le bonjour les amis.

Le blog, comme vous avez pu le constater est en sommeil depuis plusieurs mois déjà.

La cause? La reprise des études pour moi, une « expatriation » en semaine loin de ma famille et du boulot à gogo même pendant le week-end. Autant vous dire que les gourmandises maison se font plutôt rares.

Aujourd’hui je vous propose une bûche réalisée l’année dernière.

Franchement, je m’étais bien amusée à la faire et elle n’a rien de bien compliqué. J’ai repris la recette des brandy snaps (recette ici), les ai assemblés, recouverts et collés avec du chocolat et posés sur un socle de guimauve fait maison (recette ici).

Des décors en pâte à sucre et une petite branche de houx sont venus compléter le tableau.

Voili, voilou, j’espère que cela vous inspirera.

Quant à moi, et bien, je vais enfin passer en cuisine aujourd’hui afin de réaliser mes bûches pour demain.

Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes de fin d’année, un très joyeux Noël et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël à la vanille, à la fève tonka et glaçage rocher

bûche vanille tonka3

Bien le bonjour les amis.
Vous l’aurez remarqué, ou pas, je ne suis pas très présente sur le blog ces temps-ci.
En fait mes journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j’aimerais.
Mais bon, cela ne m’empêche pas de bidouiller un peu dans ma cuisine histoire de me vider la tête.
Jeudi dernier c’est cette petite bûche toute simple que j’ai réalisée pour fêter Noël avec mes collègues de promo.
Une valeur sûre pour moi cette génoise moelleuse et ses doux parfums de vanille et de fève tonka.
D’ailleurs mes goûteurs ont apprécié 😀
Un glaçage rocher, quelques feuilles d’or et HOP la voilà habillée pour les fêtes.
Comme quoi la décoration peut sublimer un gâteau basique 😉
Allez, je vous dis comment j’ai fait cette bûche de Noël à la vanille et à la fève tonka:

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Charlotte fruits rouges et chocolat blanc

charlotte fruits rouges et chocolat blanc charlotte fruits rouges et chocolat blanc2

Bien le bonsoir les amis.

Lundi c’était l’anniversaire de ma fifille.

Sa commande: un gâteau aux fruits rouges et au chocolat blanc.

Alors comme Noël n’était pas bien loin et que j’avais vraiment envie de m’essayer à la charlotte royale, j’ai eu envie de réaliser ce petit délice en forme de bûche.

Résultat: MIAMMMMMMM et mes goûteurs m’ont dores et déjà prévenue qu’il faudra que je le refasse.

C’est frais et léger et ça passe bien après le repas.

Alors, tentés par les secrets de sa fabrication?

Zou, je vous dis tout:

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Noël

Gâteau aux trois chocolats

gâteau aux trois chocolats gâteau aux trois chocolats2

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui pas de bûche, et non.

Elles ne sont pas du goût de tous alors pourquoi ne pas craquer pour un gâteau au chocolat hyper moelleux? 

En lui donnant un air de fête il ne détonnera pas sur votre table pour Noël  😉

Bon, je vous préviens quand même : il est super GOURMAND  :p

Allez, je vous donne la recette pour que vous ayez encore le temps de le concocter avant ce soir.

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Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël façon Mont Blanc


bûche Mont Blanc3

bûche Mont Blanc bûche Mont Blanc2

 

Bien le bonsoir les amis.

Allez, je vous rédige enfin la recette de cette petite bûche réalisée voilà quinze jours déjà.

Une gourmandise spécialement réalisée pour mon amoureux qui adore la crème de marron et  qui se retrouvera certainement sur ma table de réveillon tant elle a été appréciée.

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Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël au caramel au beurre salé, praliné et chocolat

 

bûche chocolat caramel et pralinébûche caramel au beurre salé, praliné et chocolat2

 

 

 

 

bûche caramel au beurre salé, praliné et chocolat

 

Bien le bonjour les amis.

Jeudi, une nouvelle petite bûche est sortie de mes fourneaux.

Un petit plaisir fait à mon équipe au boulot avant d’entamer mes vacances.

Je suis sûre que vous ne résisterez pas au mariage du caramel au beurre salé et du praliné 😉

Mes goûteurs se sont régalés.

Allez, je vous dis comment j’ai fait :

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Bûche de Noël à la mandarine et au chocolat


bûche mandarine chocolat

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose ma petite improvisation de dimanche.

Une fois encore j’en ai rêvé, alors je l’ai testé 😉

J’adore les mandarines, leur parfum symbolise pour moi les fêtes de fin d’année et me rappellent les petites bougies à la mandarine que réalisait mon grand-père.

Mes testeurs ont approuvé ce parfum tout doux. Moi j’ai adoré le « peps » amené par les zestes confits.

Allez, je vous dis tout et je compte sur vous pour m’en donner des nouvelles de cette petite bûche si vous la réalisez.

 

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A la mode bretonne Gâteaux Noël Pour les fêtes

Bûche au caramel au beurre salé au chocolat

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite bûche bien gourmande au caramel au beurre salé.

Le visuel n’est pas extra mais je peux vous assurer que le goût y était 😉

Hummmmmm un pur régal.

Allez, je vous raconte tout, en espérant que vous la réussissiez mieux que moi hein?

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Noël Pour les fêtes

Bûche de Noël façon Opéra


bûche façon opéra
bûche façon opéra2

 

Bien le bonsoir les amis.

Après avoir vu les beaux Opéras réalisés par les candidats du « Meilleur pâtissier » l’année dernière j’avais eu envie de m’y mettre.

Mais , fêtes de fin d’année obligent, je l’avais revisité sous forme de bûche pour le plus grand plaisir de mes collègues de boulot qui s’étaient sont régalés.

Elle fera un bel effet sur votre table à Noël.

Allez, je vous livre les secrets de mon petit délire:

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A la mode bretonne Crêpes Noël

Bûche de crêpes au citron meringuée

bûche de crêpes au citron meringuée bûche de crêpes au citron meringuée2 bûche de crêpes au citron meringuée3

 

Bien le bonjour les amis.

Est-ce que vous bûchez pour les fêtes?

Moi j’aime bien.

Cette bûche je l’avais réalisée l’année dernière mais j’avais été prise de court pour rédiger la recette.

Alors je répare l’erreur, j’espère que cela vous inspirera 😉

Prêts pour la recette?

C’est parti :

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Biscuits Mon grand penchant sucré Noël Pour les fêtes

Biscuits au citron vert

biscuits au citron vert biscuits au citron vert2

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple et rapide à réaliser.

Et, oui, nul besoin de se « triturer » les méninges et de passer des heures en cuisine pour mettre un peu de la féerie de Noël au menu pas vrai?

Pour ceux qui aiment le citron vert je peux vous garantir que ces petits biscuits sont irrésistibles.

La recette est extraite du livre « Pain d’épice et biscuits » de chez Hachette.

Allez, je vous dis tout:

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Christmas cupcakes tout chocolat

CHRISTMAS CUPCAKES TOUT CHOCO CHRISTMAS CUPCAKES TOUT CHOCO2

Bien le bonsoir les amis.

Allez, faisons-nous plaisir en nous immergeant dans la magie de Noël avec ces petites gourmandises.

J’ai pioché cette recette dans le livre Cantine California (il est vraiment TOP)

Ce cupcake est moelleux à souhait et gourmand comme j’aime avec tout plein de chocolat.

J’espère que vous apprécierez aussi.

C’est parti pour la recette :

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Noël

Gâteau de crêpes mandarine curd et ganache au chocolat

gâteau de crêpes mandarine curd et coeur chocolat gâteau de crêpes mandarine curd et coeur chocolat2

 

Bien le bonsoir les amis.

Après avoir regardé le meilleur pâtissier et vu l’igloo de Anne-Sophie j’ai eu envie de vous  présenter mon petit délire de l’année dernière.

Cela faisait quelque temps déjà que j’avais envie de m’essayer au gâteau de crêpes, et en cette période de Noël j’ai eu envie de le rendre un peu plus festif.

Bon, c’est quand même plutôt long à réaliser mais au final j’étais assez satisfaite de moi.

Voici donc la recette qui se présente en plusieurs étapes.