Macarons au foie gras, confit de figue et épices

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose encore une recette de macarons, et  oui, je suis addict. Cette fois, cependant, c’est une recette que vous pourrez proposer à l’apéritif par exemple puisqu’elle est sucrée/salée. Avez-vous déjà goûté à des macarons au foie gras? Moi j’en fais régulièrement pour Noël, mais à chaque fois je m’y prends à la dernière minute et je n’ai pas le temps de prendre des photos.

Un petit défi culinaire organisé par le blog « Cuisine gourmandise des 2B » et HOP je saisis l’occasion pour mettre en scène ces petites gourmandises.

« BollyFood » est le thème de ce défi,  d’où la couleur un peu prononcée de ces macarons qui vous réservent aussi une petite surprise épicée.

Prêts pour la recette de ce petit bijou un peu « bling bling »?

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Tas de bûche de Noël

tas-de-buche-de-noelBien le bonjour les amis.

Le blog, comme vous avez pu le constater est en sommeil depuis plusieurs mois déjà.

La cause? La reprise des études pour moi, une « expatriation » en semaine loin de ma famille et du boulot à gogo même pendant le week-end. Autant vous dire que les gourmandises maison se font plutôt rares.

Aujourd’hui je vous propose une bûche réalisée l’année dernière.

Franchement, je m’étais bien amusée à la faire et elle n’a rien de bien compliqué. J’ai repris la recette des brandy snaps (recette ici), les ai assemblés, recouverts et collés avec du chocolat et posés sur un socle de guimauve fait maison (recette ici).

Des décors en pâte à sucre et une petite branche de houx sont venus compléter le tableau.

Voili, voilou, j’espère que cela vous inspirera.

Quant à moi, et bien, je vais enfin passer en cuisine aujourd’hui afin de réaliser mes bûches pour demain.

Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes de fin d’année, un très joyeux Noël et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Gâteau de savoie au citron vert

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Bien le bonsoir les amis.

La dernière semaine de préparation au concours s’est achevée aujourd’hui pour moi….

Une page importante qui se tourne. De belles rencontres.

Je ne pouvais donc pas mettre fin à tout cela sans réaliser une petite gourmandise pour mes collègues.

Cependant, pas le temps ni l’énergie de me lancer dans la préparation d’un gâteau compliqué.

Malgré sa simplicité, ce gâteau de savoie au citron dont la recette est à nouveau de Mr Christophe Felder, est succulent et moelleux à souhait.

Pâques approchant, j’ai eu envie de lui donner un petit air de fête pour le plaisir des yeux de mes goûteurs du jour 😀

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette.

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Galette des rois à la crème de marrons et aux marrons glacés

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Bien le bonsoir les amis.

Je suis vraiment très très peu présente sur le blog ces derniers temps mais entre les fêtes de fin d’année, la famille, le boulot et la préparation de  concours en cours je dois bien avouer que mes journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce qu’il me plairait 😉

Cela ne m’a pas empêchée de pâtisser mais la rédaction des recettes m’a posé quelques soucis .

Toujours est-il qu’aujourd’hui je vous propose une recette de galette.

Moi j’adooore cette période.

Je me régale toujours à essayer de nouvelles saveurs.

Cette fois-ci j’ai choisi le marron car je voulais faire une surprise à mon neveu Anatole dont c’est le péché mignon.

J’avais un petit peu peur que la garniture ne soit trop sucrée alors j’ai adapté ma recette de base en réduisant la quantité de sucre.

Et le résultat était à la hauteur de mes attentes : ses yeux ont brillé de mille feux  et la galette a été dévorée 😀

Je l’ai faite en double cette petite gourmandise et mes collègues de boulot se sont régalées aujourd’hui.

Allez, ZOU, en cuisine les amis

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Bûche vanille tonka

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Bien le bonjour les amis.

Vous l’aurez remarqué, ou pas, je ne suis pas très présente sur le blog ces temps-ci.

En fait mes journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j’aimerais.

Mais bon, cela ne m’empêche pas de bidouiller un peu dans ma cuisine histoire de me vider la tête. 

Jeudi dernier c’est cette petite bûche toute simple que j’ai réalisée pour fêter Noël avec mes collègues de promo.

Une valeur sûre pour moi cette génoise moelleuse et ses doux parfums de vanille et de fève tonka.

D’ailleurs mes goûteurs ont apprécié 😀

Un petit peu de couleurs et HOP la voilà habillée pour les fêtes.

Comme quoi la décoration peut sublimer un gâteau basique 😉

Allez, je vous dis comment j’ai fait:

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Gâteau au yaourt au caramel au beurre salé et pommes

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Bien le bonjour les amis.

Voici bien longtemps que je n’avais pas réalisé une belle grosse gourmandise au caramel au beurre salé pas vrai?

Erreur réparée aujourd’hui à l’occasion de la fête des papas.

A nouveau un gâteau au yaourt , mais vous savez maintenant que c’est une base que j’adore de part sa simplicité.

Cette fois j’avais envie d’y associer les pommes et le caramel au beurre salé.

Ensuite, et bien, je laisse travailler mon imagination comme  à mon habitude , je mets en test et voilà.

Cela donne cette petite chose que vous pourrez déguster telle quelle ou habillée version gâteau de fête, à vous de choisir.

Vous êtes sûrs que vous voulez la recette?

Bon, d’accord, mais c’est bien parce que c’est vous hein?

Allez, zou, c’est parti.

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Mousse glacée au chocolat blanc

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui j’ai envie de vous raconter l’histoire d’un gâteau d’anniversaire raté.

Si, si, vous avez bien lu.

Il était une fois une petite fille qui allait avoir 12 ans et qui m’avait commandé un joli gâteau remarqué dans l’un de mes innombrables livres de cuisine.

Evidemment, pour lui faire plaisir, je mets tout en oeuvre pour réaliser LE gâteau de ses rêves et je suis pas à pas la recette que je prépare la veille car le temps de pause est important.

Et là, patatras………. La moitié du temps de pause est écoulée et la mousse ne prend pas du tout !!!!!!! Quelle déception. 

Je peste, je rage, je fulmine et je maudis ces livres de cuisine qui (pour certains) oublient l’un des ingrédients , car je pense sincèrement que cette mousse aurait bien mérité une bonne dose de gélatine afin de se tenir toute seule comme une grande.

Enfin, bon, comme je n’aime pas du tout gâcher je me dis que je ne risque rien à essayer de congeler cette préparation et advienne que pourra.

Je peux vous dire que j’ai croisé  les doigts et les orteils pour que cela fonctionne et j’avais plutôt hâte de me lever le lendemain matin pour évaluer le résultat.

Et vous savez quoi??????

Et bien, ça a marché. La puce était ravie que son joli gâteau se soit transformé en glace et tout le monde s’est régalé.

Comme quoi il ne faut jamais abandonner pas vrai?

Allez, je vous dis quand même comment faire si vous aussi vous voulez rater votre gâteau 😉

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