Amandier au chocolat

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose une petite gourmandise chocolatée très réconfortante. En ces temps gris un peu de chocolat avec un bon thé ou café ça fait du bien pas vrai?

Ce gâteau je l’ai découvert sur la page de la cuisine de Bernard. Pourquoi j’ai tout de suite craqué en le voyant? Tout d’abord parce qu’il est aux amandes et que j’adore ça. Ensuite parce qu’il est au chocolat, mais ça vous l’aviez déjà deviné. Mais, le plus gros avantage de cet amandier au chocolat c’est que la recette est simplissime et qu’en 35 minutes votre gâteau est prêt, si, si. Bon, moi j’ai joué les gourmandes en lui rajoutant une couche de ganache au chocolat, mais vous  n’êtes pas obligés hein?

Bon, d’accord, je vous livre la petite recette (que j’ai un tout petit peu modifiée) pour que vous puissiez constater vous même comme il est facile à réaliser.

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Gâteau Nantais

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime mais tellement savoureuse que je l’ai déjà réalisée à plusieurs reprises. Ce gâteau Nantais est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, c’est à dire un gâteau aisément transportable et qui se conserve plusieurs jours sans craindre les changements de température. J’ai déniché la recettes sur le blog « La fabrique à délices » et je l’ai mixée avec celle de la page Nantes tourisme.

Il est aromatisé au rhum, mais rassurez-vous, j’ai aussi réalisé une version sans alcool et tout citron et je peux vous dire que cela fonctionne aussi très bien.

Allez, je vous dit tout et vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter.

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Gâteau des heures

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime. Et, oui. Une nouvelle fois sur le blog je mets à l’honneur le gâteau au yaourt. C’est une recette qui est issue du super magazine « Bretons en cuisine« , recette qui a été relayée par le journal « Ouest France » (lien ICI). Ce qui m’a plu? L’idée d’y rajouter du chocolat blanc, MIAMMMM. Ce gâteau est d’un moelleux incroyable et mes gourmands se sont régalés. Une nouvelle fois j’y ai ajouté mon petit grain de sel, parce que, honnêtement j’adore ça.

Allez, je vous dis tout.

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L’irrésistible (noisette, chocolat, praliné)

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une petite création toute personnelle. L’histoire de ce gâteau? L’envie de réaliser, pour la première fois un gâteau Nantais. Mais, OUPS, pas de poudre d’amandes dans mes placards … Qu’à cela ne tienne, j’essaye alors avec de la poudre de noisettes et cette petite gourmandise se laisse quand même manger. Mais, et oui, il y a un mais, à mon goût les arômes de noisette ne s’expriment pas suffisamment, le goût du rhum est trop prononcé (et pourtant j’adore le rhum). Alors, comme j’ai cependant trouvé le biscuit très moelleux, je me suis dit que je pourrais peut-être essayer de l’améliorer (en torréfiant la poudre de noisettes par exemple) et de le décliner à ma manière avec des saveurs hyper gourmandes (en réalisant un praliné pour la première fois). Et ça donne cet irrésistible gâteau à la noisette, praliné et chocolat.
Vous ai-je fait envie? Je l’espère. Sans plus attendre, voici donc la recette.

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Cake orangissime ultra-moelleux

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Bien le bonsoir les amis.
Allez, une nouvelle petite recette vient de s’écrire sur le blog. Je n’ai pas encore repris la pâtisserie intensive par manque de temps, mais je sais que je vais avoir plein de testeurs et que j’aurais du plaisir à m’y remettre.
Avant mes vacances j’avais réalisé ce délicieux cake. Son histoire? Un petit défi lancé par Delphine du délicieux blog « Del’s cooking twist« . Comme j’adore les cakes je me suis lancée immédiatement tellement sa recette me paraissait alléchante. Cependant, et je pense que Delphine ne m’en voudra pas, je lui ai rajouté un petit « twist » à ma façon.

Et maintenant, je vous raconte comment j’ai fait .

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Cake intensément orange

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Bien le bonjour les amis.

Cette année d’études très dense touche enfin à sa fin, il ne me reste plus que 15 petits jours et la soutenance du mémoire, et l’envie de pâtisser revient petit à petit. Un super stage de trois semaines avec une équipe formidable m’a donné envie de réaliser cette petite gourmandise que je vous propose aujourd’hui. Une nouvelle fois je me suis très très fortement inspirée du grand Monsieur Pierre Hermé et j’ai eu envie de décliner son fameux cake à la vanille et je l’ai adapté en une version à l’orange.
C’est donc un cake intensément orange que je vous propose, une version qui a régalé tous les soignants. Et moi, et bien je me régale de faire plaisir à tout le monde 😀
Allez, je vous dis tout:

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Cake mandarine myrtilles

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau un cake. Et, oui, j’ai vraiment tellement adoré le cake infiniment vanille de Mr Hermé que j’ai eu envie de récidiver. Et pour tout vous dire, ça me fait un bien fou de sortir un peu le nez de mes cours et de me remettre à pâtisser.

Notre grand pâtissier a décliné son fameux cake à la vanille en une version citronnée. Cependant, j’ai fait le choix de ne pas suivre sa recette mais plutôt d’adapter celle du cake à la vanille car sa texture fondante m’avait fait craquer.

C’est donc un cake mandarine myrtilles que je vous propose aujourd’hui, une version qui devrait régaler toute la maisonnée, qu’en pensez-vous?

Allez, je vous raconte comment j’ai fait:

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