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Gâteau Panda au chocolat dulcey et au praliné

gâteau Panda3

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je partage avec vous la recette du gâteau d’anniversaire réalisé pour les 2 ans de mon petit fils. J’ai voulu lui donner la forme d’une tête de panda car mon petit canaillou en est fan. J’ai choisi le parfum tout doux et biscuité du chocolat Dulcey et la gourmandise du praliné, et j’ai bien fait car mon loulou s’est régalé. Quelle meilleure récompense que d’entendre son petit fils dire « Hummm, c’est bon ». Allez, je vous dis sans plus tarder comment j’ai réalisé ce gâteau panda qui, je l’espère, vous plaira autant qu’à nous.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau au citron vert

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime mais tellement savoureuse que je l’ai déjà réalisée à plusieurs reprises.
Ce gâteau est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, c’est à dire un gâteau aisément transportable et qui se conserve plusieurs jours sans craindre les changements de température (précision sans doute inutile car vous verrez qu’il ne résistera pas bien longtemps à vos gourmands).
Cette recette est celle du gâteau Nantais à la base, mais tout  le monde n’aimant pas le goût du rhum à la maison, 
j’ai choisi d’en réaliser une version tout citron et je peux vous dire que cela fonctionne aussi très bien. Il est d’un moelleux extraordinaire et très parfumé ce gâteau au citron.
Allez, je vous dit tout et vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter.

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A la mode bretonne Gâteaux Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau Breton

 

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Bien le bonjour les amis. Allez, me revoilà en cuisine après deux très belles semaines de vacance en bateau à sillonner les îles de Bretagne (entre autres) et une semaine de reprise de boulot qui ne m’a pas laissé l’occasion de me remettre à la pâtisserie. Aujourd’hui je vous propose un très grand classique de ma cuisine: le gâteau breton. Vous trouverez des quantités de recettes sur le net, mais moi, c’est cette version que je réalise à tous les coup. La base de cette recette je la tiens de l’un de mes patients, et je l’ai arrangée à mon goût au fil de plusieurs essais. Ce gâteau est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, il se conserve plusieurs jours et n’en sera même que meilleur au moins 2 jours après sa réalisation si vous, et vos gourmands, parvenez à patienter tout ce temps.
Allez, je vous en  livre tous ses secrets.

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Gâteaux light Mon grand penchant sucré

Gâteau au yaourt pommes cannelle

gateau au yaourt pommes cannelle1

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau au yaourt. Comme vous le savez, c’est l’un de mes gâteaux préférés, et il me sert souvent de « base » pour réaliser bien d’autres gourmandises (ICI). Cette fois j’ai décidé de l’alléger en sucre et j’ai donc intégralement remplacé ce dernier par de la compote de pommes. Un essai on ne peut plus concluant je dois dire. Je l’ai également garni de pommes et l’ai épicé avec de la cannelle. Du coup il est extrêmement moelleux et gourmand à souhait. Présenté dans un joli moule et saupoudré de sucre glace il en jette également, pas vrai? Allez, je vous dis comment j’ai fait.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Coulant au chocolat

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Bien le bonjour les amis. Me revoici avec une nouvelle petite recette. Les semaines sont bien chargées au boulot actuellement et j’avoue ne pas avoir d’énergie pour pâtisser en semaine. Et le week-end, en ce moment, j’ai envie de gourmandise, certes, mais également de choses simplissimes. C’est pourquoi je fais le choix de vous proposer cette recette de coulant au chocolat qui est très facile et très rapide à mettre en œuvre et, généralement, c’est un dessert qui fait l’unanimité chez les amateurs de chocolat. C’est une recette que j’ai trouvée sur « Elle à table« , et elle est juste parfaite. Allez, je vous dis tout.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Pâques Pour les fêtes

Joyeuses Pâques

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Bien le bonjour les amis. Un petit post pour vous souhaiter à tous de très joyeuses fêtes de Pâques. Aujourd’hui je vous propose le gâteau réalisé pour mon petit fils. Un décor très enfantin pour un petit ange d’un an 1/2, et un gâteau tout simple car il s’agit d’un gâteau au yaourt à la vanille, très vanillé d’ailleurs, car j’ai voulu lui donner encore plus de moelleux en l’arrosant d’un sirop à la vanille. J’ai choisi ce moule à savarin pour donner au gâteau une forme de nid de Pâques, mais aussi pour pouvoir y glisser quelques surprises chocolatées à l’intérieur 😉
Allez, je vous dis comment j’ai fait.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Pâques

Gâteau au chocolat « couronne de Pâques »

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Bien le bonjour les amis. Allez, HOP, HOP, HOP, encore une nouvelle recette sur le blog aujourd’hui: le « cakounet au chocolat » de Mr Philippe Conticini. Cette recette je l’ai vue passer sur les réseaux sociaux et j’ai tout de suite su qu’il fallait que je la réalise. Vous pourrez aussi la retrouver sur Facebook live.

Pâques approchant, j’ai choisi de lui donner une forme de couronne et de le décorer pour voir les yeux de mon petit fils pétiller, et ça a fonctionné. Et je peux vous dire qu’il s’est régalé à s’en lécher les doigts pour ne pas en laisser une miette. Quel bonheur pour la grand-mère gaga que je suis.
Vous allez me dire que vous n’allez jamais réussir à réaliser la recette d’un grand chef? Détrompez-vous. Cette recette est simplissime et très rapide à mettre en oeuvre. Elle symbolise à mon sens toute la générosité et la simplicité du grand Monsieur Conticini que j’adore. Alors, pas d’hésitation, lancez-vous dans la réalisation de ce gâteau au chocolat. Pour citer le chef ce gâteau est « un gros câlin ».

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Gâteaux Mon grand penchant sucré Pâques

Cupcake nid de Pâques

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette Pascale. Rien de bien compliqué une nouvelle fois parce qu’il s’agit de simples cupcakes, mais leur décor nid de Pâques fait toujours sensation. Mes testeurs au boulot ne s’y sont pas trompés, et mes petites gourmandises ont, une nouvelle fois, été fort appréciées lors de mon dimanche de garde.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Muffins au miel, framboises et citron vert

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui c’est une journée de repos pour moi, alors j’en profite pour pâtisser un peu. Pas facile de consacrer du temps à sa passion lorsque l’on travaille à temps plein. Avec ce temps gris et pluvieux j’ai eu envie de mettre un peu de gaieté et de soleil dans la cuisine. Je vous offre une recette de muffins. Elle est toute simple mais néanmoins pleine de pep’s et savoureuse grâce aux framboises et au citron vert.

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anniversaire Gâteaux Mon grand penchant sucré Pour les fêtes

Gâteau licorne

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose un joli gâteau très girly réalisé pour l’anniversaire d’une charmante princesse de 6 ans.

C’est la première fois que l’on me commandait un gâteau, non, deux en fait avec uniques consignes du chocolat dans l’un et des fruits dans l’autre.

Je ne vous raconte même pas la pression que je me suis mise pour les réaliser tant je voulais faire plaisir à la jolie Lisa.

J’ai rapidement trouvé la base de ce gâteau au chocolat que je voulais au lait pour plus de douceur.Et puis, j’ai aussi eu envie d’y insérer une petite surprise pour un effet encore plus WAOU, et je suis donc partie sur l’idée du gâteau piñata (que je n’avais encore jamais réalisé).

Quant au thème je n’ai pas fait original et j’ai surfé sur la vague du gâteau licorne qui est très tendance en ce moment.

Par contre, aucune envie de le décorer de crème au beurre et j’ai donc décidé de réaliser de petites meringues colorées pour réaliser la chevelure car je sais que les enfants en raffolent (et ça a marché).

Je suis loin d’être une spécialiste du « cake design » car je ne travaille presque jamais la pâte à sucre. Mais je dois avouer que je suis plutôt satisfaite du résultat.

Alors, êtes-vous prêts à me suivre en cuisine pour le réaliser également? C’est parti .

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Moelleux aux chocolat et oursons guimauve

photo finale

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui, pour changer un peu, j’ai envie de vous présenter une recette toute en images. C’est un gros clin d’œil à mes collègues de promo de l’IFCS de Nantes, pour lesquels j’avais préparé ce petit tuto pour un exercice de communication. J’espère que cette formule vous plaira.

Sinon, vous pourrez toujours retrouver le lien de la recette de ces moelleux au chocolat ICI. Il vous suffira juste de remplacer les schokobons par des oursons guimauve.

Je vous souhaite un bon visionnage et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

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A la mode bretonne Epiphanie Gâteaux Gâteaux Mon grand penchant sucré Pour les fêtes

Gâteau des rois breton à la crème de marrons et à la clémentine pour l’épiphanie (Palet des rois)

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Bien le bonsoir  les amis. Aujourd’hui je continue avec mes petites gourmandises d’épiphanie. Cette fois-ci je vous propose non pas une galette, mais un gâteau, si, si.

L’histoire de ce gâteau part de l’envie de la modeste pâtissière que je suis, de vouloir réaliser deux galettes des rois à la crème de marrons et à la clémentine (recette ici) pour les apporter au boulot. Alors je me lance « bille en tête » dans la réalisation de ma garniture, et je m’apprête à m’atteler au montage des galettes. Et là, horreur, je découvre qu’il ne me reste plus que 3 pâtes feuilletées dans le réfrigérateur. Alors je peste, j’enrage, mais je réalise tout de même la première galette tout en me demandant quoi faire avec le reste de garniture.

Et puis, tilt, une petite idée. Il me reste 4 œufs, j’adore le palet breton, et si je testais l’association des deux? De toute façon, foutu pour foutu, je n’ai plus rien à perdre. Et comme je voulais vraiment marquer l’Epiphanie et bien je lui ajoute une petite fève, je lui fais un joli décor et je lui trouve un nom qui, à mon avis, lui va à merveille: le « palet des rois« .

Et au final, vous savez quoi? Il a bien plu à tout le monde 😀 et moi ça me rend happy.

Allez, trêve de blabla, je vous raconte comment j’ai fait.

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Amandier aux deux chocolats

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Bien le bonsoir les amis, me revoici avec une nouvelle recette de gâteau au chocolat très gourmande et également très facile à réaliser. C’est une déclinaison un peu plus « apprêtée » de l’amandier au chocolat que je vous avais déjà proposée.

J’espère que cette version vous plaira.

Voici donc la recette.

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Amandier au chocolat

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose une petite gourmandise chocolatée très réconfortante. En ces temps gris un peu de chocolat avec un bon thé ou café ça fait du bien pas vrai?

Ce gâteau je l’ai découvert sur la page de la cuisine de Bernard. Pourquoi j’ai tout de suite craqué en le voyant? Tout d’abord parce qu’il est aux amandes et que j’adore ça. Ensuite parce qu’il est au chocolat, mais ça vous l’aviez déjà deviné. Mais, le plus gros avantage de cet amandier au chocolat c’est que la recette est simplissime et qu’en 35 minutes votre gâteau est prêt, si, si. Bon, moi j’ai joué les gourmandes en lui rajoutant une couche de ganache au chocolat, mais vous  n’êtes pas obligés hein?

Bon, d’accord, je vous livre la petite recette (que j’ai un tout petit peu modifiée) pour que vous puissiez constater vous même comme il est facile à réaliser.

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Gâteaux Mon grand penchant sucré

Gâteau Nantais

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime mais tellement savoureuse que je l’ai déjà réalisée à plusieurs reprises. Ce gâteau Nantais est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, c’est à dire un gâteau aisément transportable et qui se conserve plusieurs jours sans craindre les changements de température. J’ai déniché la recette sur le blog « La fabrique à délices » et je l’ai mixée avec celle de la page Nantes tourisme.

Il est aromatisé au rhum, mais rassurez-vous, j’ai aussi réalisé une version sans alcool et tout citron et je peux vous dire que cela fonctionne aussi très bien.

Allez, je vous dit tout et vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter.

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Gâteau des heures

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Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime. Et, oui. Une nouvelle fois sur le blog je mets à l’honneur le gâteau au yaourt. C’est une recette qui est issue du super magazine « Bretons en cuisine« , recette qui a été relayée par le journal « Ouest France » (lien ICI). Ce qui m’a plu? L’idée d’y rajouter du chocolat blanc, MIAMMMM. Ce gâteau est d’un moelleux incroyable et mes gourmands se sont régalés. Une nouvelle fois j’y ai ajouté mon petit grain de sel, parce que, honnêtement j’adore ça.

Allez, je vous dis tout.

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Gâteau au chocolat, noisette et praliné (L’irrésistible)

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une petite création toute personnelle. L’histoire de ce gâteau? L’envie de réaliser, pour la première fois un gâteau Nantais. Mais, OUPS, pas de poudre d’amandes dans mes placards … Qu’à cela ne tienne, j’essaye alors avec de la poudre de noisettes et cette petite gourmandise se laisse quand même manger. Mais, et oui, il y a un mais, à mon goût les arômes de noisette ne s’expriment pas suffisamment, le goût du rhum est trop prononcé (et pourtant j’adore le rhum). Alors, comme j’ai cependant trouvé le biscuit très moelleux, je me suis dit que je pourrais peut-être essayer de l’améliorer (en torréfiant la poudre de noisettes par exemple) et de le décliner à ma manière avec des saveurs hyper gourmandes (en réalisant un praliné pour la première fois). Et ça donne cet irrésistible gâteau au chocolat à la noisette et au praliné.
Vous ai-je fait envie? Je l’espère. Sans plus attendre, voici donc la recette.

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Cake orangissime ultra-moelleux

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Bien le bonsoir les amis.
Allez, une nouvelle petite recette vient de s’écrire sur le blog. Je n’ai pas encore repris la pâtisserie intensive par manque de temps, mais je sais que je vais avoir plein de testeurs et que j’aurais du plaisir à m’y remettre.
Avant mes vacances j’avais réalisé ce délicieux cake. Son histoire? Un petit défi lancé par Delphine du délicieux blog « Del’s cooking twist« . Comme j’adore les cakes je me suis lancée immédiatement tellement sa recette me paraissait alléchante. Cependant, et je pense que Delphine ne m’en voudra pas, je lui ai rajouté un petit « twist » à ma façon.

Et maintenant, je vous raconte comment j’ai fait .