Catégorie : galettes

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Epiphanie galettes galettes Mon grand penchant sucré Pour les fêtes

Des galettes en veux-tu, en voilà.

 

bty
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Bien le bonsoir les amis. Pas de nouvelle gourmandise aujourd’hui car ma semaine de boulot a été tellement dense que je n’ai quasiment pas mis les pieds dans ma cuisine :O

Alors je fais le choix de vous faire un récapitulatif de toutes les recettes de galettes présentes sur le blog au cas où vous auriez envie de remettre ça ce WE avant de passer en mode « Chandeleur » 😉

Le lien est ici ——>>>>>>>>>>   Epiphanie

Excellente soirée à tous et bonne régalade bien sûr.
Grosses bizhhh Breizh

Sophie

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Galette des rois pomme et caramel au beurre salé

galette des rois pomme et caramel au beurre salé 3galette des rois pomme et caramel au beurre salé

Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose à nouveau une galette des rois. Cette fois-ci j’ai eu envie d’y ajouter une « Breizh touch » (une touche bretonne) avec des pommes et du caramel au beurre salé.Je m’amuse bien à réaliser ces galettes. Mon petit challenge est de leur donner des parfums et des looks différents à chaque fois. Que pensez-vous de l’allure de celle-ci? moi je l’aime bien avec sa petite couronne en bandoulière 😉 Allez, trêve de blabla, je vous raconte comment j’ai fait.

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Pithiviers amandes chocolat

pithiviers amandes chocolat

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui c’est une recette de pithiviers que je vous propose. A la différence de la galette des rois dont la garniture est une frangipane, c’est à dire un mélange de crème d’amandes et de crème pâtissière, la garniture du pithiviers est 100% crème d’amandes.

Personnellement je suis fan de cette période de janvier dédiée à ces petites gourmandises (galettes et pithiviers) et je me régale à faire marcher mon imagination pour varier les saveurs. Aujourd’hui je reste quand même classique, mais j’ai décidé de renforcer le côté gourmand en y ajoutant des amandes effilées et du chocolat. Miammmmmm

Allez, c’est parti pour la recette:

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Galette des rois à la crème de marrons et clémentines et oranges de corse

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Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de galette des rois dont les saveurs de marron et de clémentine ont fait fureur auprès de mes « goûteurs » au  boulot.

Cette fois je n’ai pas fait ma pâte feuilletée maison, parce que c’est quand même pas mal de boulot et, quand on travaille à temps plein, il est difficile de consacrer autant de temps à la réalisation d’une pâte. Mais vous avouerez qu’elle est quand même bien gonflée cette galette, pas vrai?

Alors aujourd’hui j’ai essayé de détailler suffisamment ma façon de faire pour que, vous aussi, vous puissiez réaliser une magnifique galette.
Allez, zou, je vous livre tous mes petits secrets.

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Galette des rois aux pommes vanillées et rhum

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btybtybtyBien le bonsoir les amis, c’est LE jour pour réaliser la galette des rois. Alors, comme on est samedi et que j’ai un peu de temps devant moi, j’ai décidé de réaliser cette fois ma pâte feuilletée maison. Mais, point trop n’en faut tout de même, alors j’ai farfouillé un peu partout sur la blogosphère pour trouver une recette de pâte feuilletée facile et rapide. Si, si, ça existe, et c’est sur le blog « Une faim de loup » que j’ai déniché cette petite merveille.

Cette pâte feuilletée rapide est réalisée avec 3 tours simples puis 30 min de repos, à nouveau 3 tours simples, donc 1 H de repos final. Pas mal non?

Pour la garniture, j’ai opté pour une crème d’amandes et une compotée de pommes à la vanille et au rhum. MIAM,MIAM 😉

Allez, je vous dis tout, c’est parti, roulez galette !!!!!!

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Galette des rois noisette citron

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Bien le bonsoir les amis. ça y est, l’époque de la galette des rois est enfin là. Je ne sais pas vous, mais moi j’adoooooore. C’est l’une de mes gourmandises préférée et je m’amuse toujours à essayer d’innover dans les garnitures. Cette fois-ci j’ai opté pour l’association noisette et citron et c’est juste divin. Une nouvelle fois je n’ai pas eu le temps de confectionner ma pâte feuilletée maison, mais vous avouerez que le résultat n’est pourtant pas si mal que ça hein?

Allez, je vous raconte comment j’ai fait.

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Galette des rois à la crème de marrons et aux marrons glacés

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Bien le bonsoir les amis.

Je suis vraiment très très peu présente sur le blog ces derniers temps mais entre les fêtes de fin d’année, la famille, le boulot et la préparation de  concours en cours je dois bien avouer que mes journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce qu’il me plairait 😉

Cela ne m’a pas empêchée de pâtisser mais la rédaction des recettes m’a posé quelques soucis .

Toujours est-il qu’aujourd’hui je vous propose une recette de galette.

Moi j’adooore cette période.

Je me régale toujours à essayer de nouvelles saveurs.

Cette fois-ci j’ai choisi le marron car je voulais faire une surprise à mon neveu Anatole dont c’est le péché mignon.

J’avais un petit peu peur que la garniture ne soit trop sucrée alors j’ai adapté ma recette de base en réduisant la quantité de sucre.

Et le résultat était à la hauteur de mes attentes : ses yeux ont brillé de mille feux  et la galette a été dévorée 😀

Je l’ai faite en double cette petite gourmandise et mes collègues de boulot se sont régalées aujourd’hui.

Allez, ZOU, en cuisine les amis

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Galette des rois aux fruits de la passion et à la noix de coco


galette passion coco galette passion coco2

Bien le bonsoir les amis.

Épiphanie oblige je continue dans la série des galettes.

Je reste fidèle à mes goûts pour les fruits exotiques cette fois avec des fruits de la passion.

Résultat, une explosion de saveurs, tout le monde a adoré.

Je profite de cette publication pour vous présenter mes meilleurs vœux pour cette année à venir que je vous souhaite pétillante comme les milliers de bulles dans le champagne, surprenante comme les associations de saveurs inattendues, et bien entendu succulente grâce à tous les mets que vous ne manquerez pas de cuisiner.

Allez, il est temps de vous livrer tous les secrets de cette petite galette afin que vous puissiez la réaliser pour dimanche:

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Galette mangue, coco et citron vert

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Bien le bonjour les amis.

Encore envie de tester une nouvelle association de saveurs dans la galette et je ne le regrette absolument pas.

Il faut dire que je suis plutôt addict aux fruits exotiques 😉

Je sais que ce n’est pas encore l’époque de la galette, mais comme j’en avais terriblement envie et que demain c’est mon anniversaire, je me suis fait plaisir 😉

Allez, je vous livre tous les secrets de cette petite gourmandise.

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