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Pavlova framboise pistache

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Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de pavlova framboise pistache. Son histoire? La commande d’un dessert faite par mon cher et tendre pour nous rendre à un dîner. Très anticipée cette demande puisque elle m’a été annoncée hier à 13h30 pour un dîner à 19h30… Et bien sûr mes courses étaient déjà faites et je n’avais absolument aucune idée de ce que j’allais bien pouvoir réaliser. Alors, comme d’habitude, ouverture de tous les placards et je redécouvre, comme un petit trésor, un pot de pâte de pistache acheté il y a quelques semaines. De là ma petite idée a germé et je me suis vraiment régalée à réaliser ce dessert. Je peux quand même vous dire que j’ai croisé très fort les doigts pour que ça soit bon puisque je ne l’avais jamais réalisé auparavant.
Allez, je vous livre tous les secrets de sa réalisation:

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Tiramisu

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Bien le bonsoir les amis. Quand on a mal au dos, pas question de passer des heures en cuisine pas vrai? Mais ……. pas question, non plus, de se passer de dessert. Alors mon choix du jour s’est à nouveau porté sur une recette toute simple, mais tellement savoureuse. J’ai déjà essayé plusieurs recettes de tiramisu sans pour autant être super satisfaite du résultat. C’est d’ailleurs pour cela que la recette ne figurait pas sur le blog jusqu’à présent. En feuilletant un de mes vieux magazines « Saveurs » (best of 2013), je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite séduite et je ne le regrette absolument pas. La crème se tient bien, est très parfumée et onctueuse. Franchement c’est l’un des meilleurs tiramisu que j’ai jamais mangé et mes gourmands ne s’y sont pas trompés non plus. Allez, je vous en livre tous ses petits secrets.

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Bûche d’été glacée aux fruits rouges

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bûche d'été aux fruits rouges2 bûche d'été aux fruits rouges

Bien le bonsoir les amis.

Il était une fois une super copine blogueuse qui n’aimait pas trop les convention et qui avait décidé de nous lancer le défi de réaliser une bûche en plein été. 

Voilà l’histoire de cette gourmandise que j’ai réalisée à l’occasion de la fête des pères.

J’ai vraiment trouvé hyper sympa de casser les codes.

C’est vrai, pourquoi ne pas manger une bûche en plein été ou une galette des rois quand l’envie nous en prend?

Ce dessert je l’ai voulu très frais et léger mais aussi bien gourmand et c’était plutôt réussi, mais j’ai regretté de ne pas y avoir ajouté quelques zestes de citron vert.

Avez-vous envie de vous laisser tenter?

Si, oui, voici donc la recette:

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Panna Cotta au chocolat blanc et aux framboises

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Bien le bonsoir les amis.

Ce dimanche ensoleillé, mais néanmoins studieux pour moi, m’a inspiré une gourmandise toute simple à réaliser.

Simplissime mais d’une onctuosité divine et tellement gourmand.

Hummmm, mes papilles s’en souviennent encore 😉

Alors, je vous la donne cette recette de Panna Cotta?

C’est parti:

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Éclairs à la violette

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Bien le bonsoir les amis.

Allez aujourd’hui je fais le choix de vous rédiger une petite recette que j’adoooore : l’éclair à la violette.

Ce n’est pas souvent que l’on trouve ces parfums en pâtisserie. Mais mon chéri  connaît bien mes goûts et il n’a pas hésité une seule seconde le week-end dernier quand il en a trouvé en allant chercher du pain.

De quoi vous mettre du baume au cœur et vous donner du cœur à l’ouvrage.

Du coup cela m’a donné envie de vous partager ma petite recette. Encore une qui se morfondait dans mon ordinateur et ne demandait qu’à être publiée.

Cela sort un peu des sentiers battus mais personnellement je craque pour ces couleurs girly et ce doux parfum qui me rappelle les bonbons de mon enfance 😀

Allez, ZOU, je vous dis tout:

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Pavlova fraises citron vert

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Bien le bonjour les amis.

Hier soir des amis invités en dernière minute.

Envie de faire un bon petit dessert , mais pas envie de passer mon temps derrière les fourneaux 😉

Alors j’ai opté pour cette pavlova aux fraises et citron vert.

Certes le temps de cuisson est long mais l’avantage c’est que cela ne demande pas de surveillance particulière, que la garniture peut être préparée à l’avance et que le montage peut se faire en « direct live » devant vos invités 😉

J’adore cette association de la fraise et du citron, c’est vraiment frais et très goûteux.

Si vous avez peur que ce dessert  soit trop sucré faites comme moi, ne rajoutez pas de sucre à la chantilly et vous verrez, vous vous régalerez.

Allez, trêve de bavardages, je vous raconte comment j’ai fait:

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Mousse au citron vert

mousse au citron vert mousse au citron vert2

 

Bien le bonjour les amis.

Les beaux jours arrivent timidement mais quand même cela fait un bien fou pas vrai?

L’occasion de se régaler de bonnes petites gourmandises bien fraîches qui concourent à mettre du soleil dans l’assiette.

Alors je vous propose cette mousse au citron vert très aérienne dénichée sur le site Larousse Cuisine .

Si vous n’êtes pas trop fan du citron vert n’hésitez pas à le remplacer par du jaune, cela fonctionne tout aussi bien.

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps.

Voici la recette:

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Mousse au chocolat à la violette

mousse chocolat violette mousse chocolat violette2 mousse chocolat violette3 mousse chocolat violette5

Bien le bonsoir les amis,

Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais j’adore les arômes floraux dans mes petites gourmandises.

La violette est , de tous, celui que je préfère. Il me rappelle les bonbons de mon enfance.

Alors quand je décide d’en utiliser c’est essentiellement dans le chocolat que je le fais car cette association me fait craquer 😉

Cela donne par exemple cette petite mousse au chocolat terriblement gourmande.

La recette vous tente-t-elle?

Allez, je vous dis tout alors.

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Panna Cotta allégée citron framboise

Panna Cotta citron framboise

Bien le bonsoir les amis.

Allez, pour terminer cette journée avec légèreté mais gourmandise cependant, je vous propose cette Panna Cotta.

J’aime vraiment beaucoup ce dessert mais, OUF, ce que c’est riche.

Alors, comme je vous l’avais dit, j’ai essayé de l’alléger un peu.

Bien, pour tout dire la texture n’est pas aussi onctueuse que lorsque cela est fait uniquement avec de la crème fraîche, mais vraiment, ce n’est pas mauvais du tout.

Ma fille a même préféré cette version-là 😉

J’ai de nouveau utilisé les supers huiles essentielles culinaires de chez Vanessences

Allez, je vous raconte tout en détails:

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Île flottante sur crème anglaise au chocolat

île flottante sur crème anglaise au chocolat

 

Bien le bonjour les amis.

Que diriez-vous d’une petite recette simplissime pour aujourd’hui?

Moi je dis, rien de tel que de bon petits desserts faits maison, MIAMMMMM

Allez, je vous explique tout ça en deux coups de cuillère à pot  😉

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Riz au lait vanillé et pommes caramélisées

riz au lait vanillé pommes et caramel au beurre salé riz au lait vanillé pommes et caramel au beurre salé2 riz au lait vanillé pommes et caramel au beurre salé3

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui, pour le dessert, je vous propose une petite gourmandise bien réconfortante et aux saveurs de l’enfance avec ce riz au lait.

J’ai essayé de le rendre un peu plus gourmand en lui ajoutant des pommes caramélisées à la cannelle et une petite pointe de pâte à tartiner au caramel au beurre salé et au chocolat.

Hihihi, rien qu’à l’énoncé de cette recette je vois que vous mourrez d’envie d’en connaître tous ses secrets pas vrai?

Allez, zou, je vous dis tout alors:

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Panna Cotta menthe chocolat

Panna Cotta menthe chocolat

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose un petit dessert HYPER simple à réaliser.

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore cette association de la menthe et du chocolat.

Alors quand j’ai gracieusement reçu un très généreux colis d’huiles essentielles culinaires de chez Vannessences, l’envie de concocter cette petite gourmandise s’est tout de suite imposée.

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Je peux vous dire que je suis vraiment conquise du résultat.

J’ai à plusieurs reprises utilisé des arômes (naturels ou artificiels) pour parfumer mes desserts mais je peux vous dire qu’ils n’égalent en rien ces vraies saveurs que l’on retrouve grâce à ces huiles.

Le parfum de la menthe est frais, présent mais subtil, et l’on retrouve vraiment le bon goût de la menthe.

De plus toutes les vertus de la plante sont conservées. Alors en plus de se donner du plaisir gustatif on fait du bien à son corps.

Je suis déjà fan et je pense que vous n’avez pas fini de voir ces petits parfums fleurir dans ma cuisine.

D’ailleurs j’ai une autre Panna Cotta, version allégée, qui repose sagement dans mon réfrigérateur et si l’essai est concluant je vous en parlerai.

Allez, j’arrête là mon blabla et vous livre les secrets de cette petite chose 😉