Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Biscuits sablés au sarrasin et au chocolat

biscuits sarrasin3

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui j’ai envie de mettre ma belle Bretagne à l’honneur, c’est pourquoi je vous propose ces délicieux biscuits sablés à la farine de sarrasin. Ils ont revêtu leur plus jolie forme et se sont parés d’un délicieux chocolat noir au sésame torréfié. Pour ne rien gâcher ils sont bio et sans gluten, de quoi déculpabiliser, donc au moment de les grignoter, pas vrai?

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Galettes bretonnes à la farine de sarrasin et à la fève tonka

galettes sarrasin tonka

Bien le bonsoir les amis. Me revoici avec une nouvelle petite gourmandise. Il était temps, pas vrai? Mais en ce moment, à la maison, nous sommes en mode « gros travaux ». Bientôt (enfin à la fin de l’année), un beau projet verra sa concrétisation: l’installation de ma nouvelle cuisine. Alors, en attendant je passe peu de temps derrière mes fourneaux à pâtisser , mais pas question de se passer de petites douceurs pour autant. Cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur les galettes bretonnes. J’ai farfouillé un peu sur le net et quand j’ai vu la recette de « Perle en sucre« , j’ai tout de suite su que c’était celle-là qu’il fallait réaliser. Pour autant je n’ai pas complètement respecté la recette d’origine car j’ai eu envie d’y incorporer de la farine de sarrasin et cette fève tonka que j’affectionne tout particulièrement même si je ne « colle » pas vraiment à la recette d’origine et j’espère que ma chère Bretagne ne m’en voudra pas. Je suis vraiment super contente du résultat, ces biscuits sont croquants, fondant, et parfumés à souhait.
Allez, je vous laisse découvrir mes petites galettes sarrasin tonka.

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Petits bigoudens

Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous offre à nouveau le goûter avec ces petits biscuits sablés joliment nommés « petits bigoudens« . Cette recette je l’ai dénichée sur le site « Bretons en cuisine« , j’adore ce magazine. J’ai immédiatement craqué quand j’ai lu que ces biscuits étaient composés de miel, de poudre d’amandes et de beurre demi-sel bien sûr. Bon, c’est vrai que c’est un peu calorique comme gourmandise, mais c’est pour ça que c’est bon, pas vrai? Et puis, il suffit juste de ne pas tout dévorer d’un coup, même si je vous avoue qu’il est un peu difficile de résister à la tentation tellement ils sont délicieux. Ils sont « croquants, fondants, gourmands » si vous voyez ce que je veux dire. Allez, j’arrête de vous faire saliver et vous délivre tous les secrets de la recette.

Catégories
A la mode bretonne Biscuits

Palet breton café chocolat

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous présente une gourmandise 100% bretonne, une recette exclusive pensée et réalisée pour mettre en valeur de merveilleux produits.
Il y a quelques jours j’ai reçu une offre de partenariat avec Grain de Sail (je vous laisse aller sur leur site pour en découvrir un peu plus). Ce n’est pas souvent que j’accepte des partenariats, mais là je dois bien avouer que j’ai eu un énorme coup de coeur.
Pourquoi? Tout d’abord parce que j’avais déjà goûté et adoré leur chocolat. Parce que la démarche biologique, éthique et solidaire me plaît énormément. Parce c’est produit en Bretagne et que je trouve très important de valoriser les savoirs-faires de ma belle région. Parce que le transport des matières premières s’effectue à la voile, et que je suis moi aussi « voileuse » comme on dit, et parce que l’entreprise fait travailler un ESAT et que, en tant que belle-maman d’un petit garçon polyhandicapé, cette démarche me touche énormément.
J’ai reçu un très généreux colis contenant du chocolat, mais aussi du café. Un café très aromatique, fin et délicat et ne présentant aucune amertume, Hummmm. Du coup j’ai eu très envie d’associer ces deux saveurs dans ma pâtisserie. Je me suis inspirée d’une recette de Audrey « Ma p’tite cuisine« , que j’ai retravaillée en y ajoutant mon petit grain de sel, comme à mon habitude. Une nouvelle fois c’est une recette facile et rapide à réaliser (si vous ne faites pas vous même les palets bretons).
Allez, place à la recette de mes palets bretons au café et au chocolat.

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Palet breton au caramel au beurre salé et chocolat

palet breton caramel au beurre salé et chocolat
palet breton caramel au beurre salé et chocolat3palet breton caramel au beurre salé et chocolat2
palet breton caramel au beurre salé et chocolat4

Bien le bonsoir les amis.

Allez, une nouvelle recette pour terminer ce week-end en beauté.

Ma période de concours est enfin achevée, et avec succès d’ailleurs. A la rentrée prochaine je serai donc à nouveau étudiante.

Pour fêter cela mes collègues de boulot m’ont réclamé une petite gourmandise . Je voulais quelque chose d’hyper gourmand alors je me suis orientée vers le caramel au beurre salé. Car, de vous à moi, je suis une grande fan.

Quand j’ai vu la recette des palets bretons de Christophe Felder j’ai tout de suite su que je voulais les réaliser tellement ils paraissaient juste parfaits. Et je ne me suis pas trompée.

Cependant, et j’espère que le maître pâtissier ne m’en voudra pas, je les ai « customisés » à ma façon pour les rendre Bretonnissimes.

Attention cependant, cette recette est addictive au possible.

Mais, si vous êtes joueurs et que vous aussi voulez la réaliser, voici la marche à suivre:

Catégories
Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Breizh cookies

breizh cookieBreizh cookie 2 breizh cookie 3
Bien le bonsoir les amis .

Aujourd’hui je vous propose une petite recette simplissime parce que l’on n’a pas tout le temps le temps ni l’envie de préparer un bon gros gâteau pas vrai?

Cela fait un moment déjà que je voulais goûter les graines de sarrasin grillées ou kasha. Ces petites graines sont énergétiques, riches en protéines, faciles à digérer et permettraient d’abaisser le taux de cholestérol.

Oui, bon, je sais, ce n’est pas sûr du tout  qu’avec ma petite recette caramélisée vous voyiez votre taux de cholestérol s’abaisser je vous l’accorde.

Cependant j’espère que vous aurez envie de croquer dans ces cookies.

Allez, zou, c’est parti pour la recette:

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Macarons à l’ancienne, noisettes chocolat et caramel au beurre salé

macaron à l'ancienne noisette chocolat et caramel au beurre salé macaron à l'ancienne noisette chocolat et caramel au beurre salé2

Bien le bonsoir les amis.

Comme promis une nouvelle recette ce soir.

Et oui, après avoir réalisé mon « Délice Breton » il me restait des ingrédients: blancs d’œufs, ganache au chocolat, caramel au beurre salé….

Je vous le redis, mais vous le savez déjà, j’ai horreur du gaspillage.

Il fallait donc que je trouve un moyen tout simple pour réunir tous ces ingrédients et concocter une nouvelle gourmandise et cela donne cette petite chose vraiment délicieuse.

La recette de base des macarons se trouve chez mon amie Christelle du magnifique blog Il était une fois la pâtisserie.

Bien évidemment je n’avais plus de poudre d’amandes à la maison alors je l’ai remplacée par de la poudre de noisettes et je ne le regrette pas.

Gourmands comme vous êtes je pense que c’est une recette qui risque de vous plaire.

Alors, on y va?

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Millionnaire shortbread au caramel au beurre salé

millionnaire shortbread breizh millionnaire shortbread breizh2

Bien le bonsoir les amis.

Les shortbreads millionnaire vous connaissez?

Moi, oui, mais je n’en avais jamais réalisé car je pensais cela un peu compliqué.

Mais bon, il faut bien se lancer des petits challenges non?

Et ?

Et bien cela est plutôt facile en fait.

J’ai trouvé la recette originale dans le livre « Biscuits et petits gâteaux » aux éditions Hachette mais la garniture au lait concentré ne m’inspirait pas trop.

Alors, pour bretonniser le tout il a bien fallu que j’y mette ma touche « caramel au beurre salé » .

Et cela donne: une bombe calorique à consommer avec modération bien sûr mais DIVINE !!!!!!!

Vous êtes prêts pour la recette?

Allons-y :

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Biscuits sablés fourrés au caramel au beurre salé

biscuits sablés fourrés caramel au beurre salé

 

biscuits sablés fourrés caramel au beurre salé2

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette ultra gourmande.

Oui, je sais, ce n’est pas top pour le bikini mais avec le temps qu’il fait…….LOL

Si vous essayez ces biscuits vous craquerez j’en suis sûre, le tout c’est de le faire avec modération hein?

Allez, je vous dis tout:

Catégories
A la mode bretonne Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré

Palmiers Bretons

palmiers bretons

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime qui j’espère ravira vos petits gourmands comme cela a été le cas chez moi. Les palmiers, ces petits biscuits très faciles à réaliser, j’ai voulu leur donner une petite touche bretonne avec du caramel au beurre salé pour rendre hommage à ma Bretagne et c’était juste divin 😀

Allez, je vous dis tout:

Catégories
A la mode bretonne Biscuits

Mini Kouign Amann


mini kouign amann3mini kouign amann2
mini kouign amann


Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose une gourmandise bien Bretonne que nous affectionnons tout particulièrement à la maison:

Le Kouign Amann.

Etant donné la « richesse » du produit nous n’en abusons pas à la maison, bien entendu. Mais hier était un jour un peu particulier, ma fille a obtenu son permis de conduire.

Cela valait bien un petit écart alimentaire non?

En version mini c’est bien agréable à déguster bien que plus long à préparer.

Mais je suis plutôt satisfaite du résultat alors je vous livre la recette.

Allons-y:

Catégories
A la mode bretonne BatailleFood Biscuits Biscuits Mon grand penchant sucré Petits défis entre amis

Biscuits façon « Pim’s » au caramel au beurre salé

biscuits pim's au caramel au beurre salé biscuits pim's au caramel au beurre salé3

 

C’est l’heure du goûter non?

Alors je vous propose ma réalisation pour la participation à l’une des fameuses #BatailleFood organisée par des amies blogueuses.

BatailleFood

Mais qu’est-ce donc que cette #BatailleFood?

La Bataille Food, c’est un défi culinaire, ouvert à tous, initié par Jenna du délicieux blog Bistro de Jenna, et qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine, blogueurs et non blogueurs, autour d’un thème gourmand commun.

Il n’y a ni gagnant, ni perdant, le but étant de partager, se faire plaisir, découvrir, s’amuser et se régaler !! 

Pour cette session c’est Marine du très joli blog Marine en cuisine qui en est l’organisatrice.

Son thème: ***** Le chocolat chaud fait son show *********