Cake orangissime ultra-moelleux

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Bien le bonsoir les amis.
Allez, une nouvelle petite recette vient de s’écrire sur le blog. Je n’ai pas encore repris la pâtisserie intensive par manque de temps, mais je sais que je vais avoir plein de testeurs et que j’aurais du plaisir à m’y remettre.
Avant mes vacances j’avais réalisé ce délicieux cake. Son histoire? Un petit défi lancé par Delphine du délicieux blog « Del’s cooking twist« . Comme j’adore les cakes je me suis lancée immédiatement tellement sa recette me paraissait alléchante. Cependant, et je pense que Delphine ne m’en voudra pas, je lui ai rajouté un petit « twist » à ma façon.

Et maintenant, je vous raconte comment j’ai fait .

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Crinkles au chocolat

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Bien le bonsoir les amis. Après dix mois d’études très intenses et une prise de poste un peu dense,  je me remets tout doucement à pâtisser.

Pour l’occasion, j’ai jeté mon dévolu sur ces délicieux crinkles au chocolat de Christelle, auteure du blog « Il était une fois la pâtisserie« .

Ils sont moelleux à souhait et tellement faciles à réaliser, un vrai bonheur.
Allez, je vous en donne tous ses petits secrets.

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Cake intensément orange

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Bien le bonjour les amis.

Cette année d’études très dense touche enfin à sa fin, il ne me reste plus que 15 petits jours et la soutenance du mémoire, et l’envie de pâtisser revient petit à petit. Un super stage de trois semaines avec une équipe formidable m’a donné envie de réaliser cette petite gourmandise que je vous propose aujourd’hui. Une nouvelle fois je me suis très très fortement inspirée du grand Monsieur Pierre Hermé et j’ai eu envie de décliner son fameux cake à la vanille et je l’ai adapté en une version à l’orange.
C’est donc un cake intensément orange que je vous propose, une version qui a régalé tous les soignants. Et moi, et bien je me régale de faire plaisir à tout le monde 😀
Allez, je vous dis tout:

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Cake mandarine myrtilles

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau un cake. Et, oui, j’ai vraiment tellement adoré le cake infiniment vanille de Mr Hermé que j’ai eu envie de récidiver. Et pour tout vous dire, ça me fait un bien fou de sortir un peu le nez de mes cours et de me remettre à pâtisser.

Notre grand pâtissier a décliné son fameux cake à la vanille en une version citronnée. Cependant, j’ai fait le choix de ne pas suivre sa recette mais plutôt d’adapter celle du cake à la vanille car sa texture fondante m’avait fait craquer.

C’est donc un cake mandarine myrtilles que je vous propose aujourd’hui, une version qui devrait régaler toute la maisonnée, qu’en pensez-vous?

Allez, je vous raconte comment j’ai fait:

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Tas de bûche de Noël

tas-de-buche-de-noelBien le bonjour les amis.

Le blog, comme vous avez pu le constater est en sommeil depuis plusieurs mois déjà.

La cause? La reprise des études pour moi, une « expatriation » en semaine loin de ma famille et du boulot à gogo même pendant le week-end. Autant vous dire que les gourmandises maison se font plutôt rares.

Aujourd’hui je vous propose une bûche réalisée l’année dernière.

Franchement, je m’étais bien amusée à la faire et elle n’a rien de bien compliqué. J’ai repris la recette des brandy snaps (recette ici), les ai assemblés, recouverts et collés avec du chocolat et posés sur un socle de guimauve fait maison (recette ici).

Des décors en pâte à sucre et une petite branche de houx sont venus compléter le tableau.

Voili, voilou, j’espère que cela vous inspirera.

Quant à moi, et bien, je vais enfin passer en cuisine aujourd’hui afin de réaliser mes bûches pour demain.

Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes de fin d’année, un très joyeux Noël et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Gâteau Olga

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Bien le bonsoir les amis. Me revoilà après de très très longues semaines d’absence sur le blog.

Les 26 ans de ma fifille étaient sans doute la meilleure des occasions pour me remettre à la pâtisserie, pas vrai?

Cette recette , le gâteau Olga, je l’ai encore trouvée dans l’un de mes livres préférés : »Gâteaux  » de Mr Christophe Felder.

Comme à mon habitude j’ai adapté la recette car je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires à la maison . Mais au final, c’est un vrai régal et ma fifille était ravie.

Allez, je vous dis tout:

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Bûche d’été glacée aux fruits rouges

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Bien le bonsoir les amis.

Il était une fois une super copine blogueuse qui n’aimait pas trop les convention et qui avait décidé de nous lancer le défi de réaliser une bûche en plein été. 

Voilà l’histoire de cette gourmandise que j’ai réalisée à l’occasion de la fête des pères.

J’ai vraiment trouvé hyper sympa de casser les codes.

C’est vrai, pourquoi ne pas manger une bûche en plein été ou une galette des rois quand l’envie nous en prend?

Ce dessert je l’ai voulu très frais et léger mais aussi bien gourmand et c’était plutôt réussi, mais j’ai regretté de ne pas y avoir ajouté quelques zestes de citron vert.

Avez-vous envie de vous laisser tenter?

Si, oui, voici donc la recette:

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