Biscuits granola maison

Bien le bonsoir les amis, me voici de retour avec une nouvelle gourmandise après de longues semaines d’absence. Il y a bien longtemps déjà que j’avais envie de réaliser ces biscuits granola, incontournables du goûter de mes enfants. Aujourd’hui j’ai voulu perpétuer la tradition avec mon petit-fils, mais j’ai choisi de les réaliser maison même si, bien évidemment, on ne retrouve pas tout à fait la saveur des biscuits industriels. N’ayant aucun élément de comparaison mon petit Gabriel n’y a vu que du feu et moi j’ai entendu des « hum, c’est bon » à plusieurs reprises. Quelle belle récompense, pas vrai? Allez, je vous dit tout afin que vous puissiez les réaliser à votre tour.

 

Ustensiles:

Un bol pour préparation type « cul de poule »

Un mixeur électrique avec crochets de pétrissage

Une plaque à pâtisserie

Une feuille de papier cuisson

Un four

Ingrédients pour 20 biscuits:

• 80 g de farine de châtaigne
• 50 g de farine de sarrasin (autre recette de biscuit au sarrasin ICI)
• 70 g de farine blanche
• 80 g de beurre demi-sel à température ambiante (coupé en dés)
• 50 g de sucre velours caramel brun
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire
• 100 g de chocolat au lait (Valrhona)

Pas à pas:

1. Mélanger les farines et le bicarbonate, les tamiser et les mettre dans le bol de préparation.
2. Ajouter le sucre, le beurre et l’oeuf.
3. Pétrir, à l’aide des crochets de pétrissage du mixeur électrique,  jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène.
4. Former un boudin et l’envelopper dans du film alimentaire.
5. Mettre au frais pendant deux heures.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Sortir la pâte du réfrigérateur.
8. Couper 20 rondelles de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
9. Faire cuire pendant 15 minutes (plus ou moins 2 minutes selon l’épaisseur des biscuits variable selon les fours) et laisser complètement refroidir les biscuits à la sortie du four. (personnellement je les découpe à l’emporte-pièce avant qu’ils ne soient complètement froids, mais ce n’est pas obligatoire)
10. Faire fondre le chocolat au lait (au bain-marie ou au micro-ondes)
11. Tremper le dessus de chaque biscuit dans le chocolat pour recouvrir entièrement l’une des  faces.
12. Mettre au frais pendant quelques minutes pour faire figer le chocolat.
13. Régalez-vous.

Voili, voilou les amis. Simple, rapide et efficace comme j’aime. C’est un atout non négligeable car, vous verrez, vous serez obligés den refaire très, très, très, vite, parole de gourmande.

Je vous souhaite une excellente fin de journée et une bonne régalade biens sûr. Grosses Bizhhh Breizh.
Sophie

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