Biscuits momie à la cannelle et à l’orange

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Bien le bonjour les amis, je ne suis pas une grande fan d’halloween mais j’avais quand même envie d’y ajouter ma petite contribution cette année encore. Pas de scène de crime horrifiante avec du faux sang partout, de gâteaux monstrueux qui ne donnent pas du tout envie de croquer dedans, mais plutôt des petits  biscuits tout mignons au bon goût de cannelle et d’orange. Ils ne sont pas mignons comme tout mes petits biscuits momie? Allez, je vous dis comment j’ai fait.

Préparation : 2h – Cuisson : 20min
Végétarien Sans lait

Ingrédients:

  • 200 g de farine blanche
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 100 g de sucre semoule + 50 g environ pour recouvrir les biscuits
  • 1 oeuf
  • 4 g de cacao en poudre
  • 4 g de cannelle
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1/2 cuillerée à soupe de rhum brun
  • Sucre glace pour le décor
  • 1 orange (on utilisera à peine le jus de la moitié de l’orange, mais on se délectera avec l’autre moitié)
  • Billes de chocolat

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Pas à pas:

  1. Mélanger au fouet le beurre, le sucre, l’oeuf, le cacao, la cannelle et le rhum.
  2. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
  3. Former une boule avec cette pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Fariner le plan de travail et y déposer la pâte.
  5. Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 3 mm.
  6. Découper des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  7. Mettre la plaque au réfrigérateur pendant 1 heure ou au congélateur pendant 15 minutes.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. A l’aide d’un pinceau de cuisine, humidifier légèrement la surface des biscuits et les passer dans du sucre semoule déposé dans une assiette.
  10. Enfourner pendant 20 minutes (surveiller la cuisson qui dépendra de l’épaisseur des biscuits)
  11. Laisser complètement refroidir.
  12. Mettre du sucre glace dans un bol et y ajouter du jus d’orange jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
  13. Mettre cette pâte dans une poche à douille (ou un petit sac congélation), y faire une petite entaille dans le bout et décorer les biscuits.
  14. Ajouter des petites perles de chocolat pour faire les yeux.
  15. Ces biscuits se conserveront plusieurs jours dans une boîte hermétique.

biscuits momie

©Coeurgourmandise.com 2018

Voili, voilou les amis. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter de joyeuses fêtes d’Halloween et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhh Breizh
Kenavo
Sophie

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