Croquants amandes et noisettes

croquants amandes noisettes

Bien le bonsoir les amis. Vous avez réalisé mon gâteau breton et vous  ne savez pas quoi faire des blancs d’oeufs restants? J’ai la recette qu’il vous faut. Si, si, je vous assure, vous allez craquer pour ces biscuits croquants aux amandes et noisettes. Au départ je m’étais dit que j’allais réaliser les vrais croquants bretons, très fins qui se laissent manger les uns après les autres, encore et encore et encore. Mais j’avais bien envie de réaliser un biscuit plus généreux et avec de la mâche et cela donne cette recette que je vous présente aujourd’hui. Vous êtes prêts à vous régaler? C’est parti.

Ingrédients:

  • 150 g de noisettes en poudre
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 125 g d’amandes effilées
  • 250 g de cassonade
  • 6 blancs d’oeufs
  • 180 g de farine blanche

croquants amandes noisettes2.JPG

Pas à pas:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger les poudres de noisettes, d’amandes, la cassonade et la farine.
  3. Incorporer les blancs d’oeufs et mélanger vivement à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène.
  4. Faire des portions d’environ 40 g de cette pâte et former des boules.
  5. Poser ces boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Saupoudrer de sucre glace et aplatir les biscuits avec le fond d’un verre.
  7. Enfourner et faire cuire pendant 14 minutes (attention, le temps de cuisson dépendra de votre four, alors surveillez bien pendant les dernières minutes).

Voili,voilou les amis, tout est dit. Bien évidemment vous pouvez faire le choix de biscuits plus petits et plus fins, il vous faudra alors diminuer le temps de cuisson. 
J’espère sincèrement que cette nouvelle gourmandise vous séduira autant qu’elle a séduit mes gourmands et collègues.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhh Breizh.
Kenavo
Sophie

 

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