Gâteau au yaourt pommes cannelle

Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau au yaourt. Comme vous le savez, c’est l’un de mes gâteaux préférés, et il me sert souvent de « base » pour réaliser bien d’autres gourmandises (ICI). Cette fois j’ai décidé de l’alléger en sucre et j’ai donc intégralement remplacé ce dernier par de la compote de pommes. Un essai on ne peut plus concluant je dois dire. Je l’ai également garni de pommes et l’ai épicé avec de la cannelle. Du coup il est extrêmement moelleux et gourmand à souhait. Présenté dans un joli moule et saupoudré de sucre glace il en jette également, pas vrai? Allez, je vous dis comment j’ai fait.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 1 yaourt nature (le pot vide vous servira de mesure)
• 3 mesures de farine blanche
• 2 mesures de compote  de pommes sans sucre ajouté
• 3/4 de mesure d’huile neutre (type colza ou tournesol)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
• 4 pommes
• 1 noisette de beurre pour beurrer le moule
• sucre glace (facultatif)

Pas à pas:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier verser le contenu du yaourt et le mélanger avec la compote et les œufs.
3. Rajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger vivement pour éviter la formation de grumeaux.
4. Terminer avec la mesure d’huile.
5. Peler et couper les pommes en petits dés et les rajouter dans la pâte.
6. Beurrer et fariner un moule à manqué ou, comme moi, dans un moule à savarin.
7. Enfourner et cuire pendant 45 minutes environ (attention, le temps de cuisson dépend de votre four mais également de la hauteur de votre moule pensez donc à pique le gâteau avec la lame d’un couteau en fin de cuisson, cette dernière doit ressortir presque sèche).
8. Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Voili, voilou les amis, il n’y a pas plus simple. Et pourtant ce gâteau fait toujours merveille pour le goûter et même pour le petit déjeuner je dois dire.
J’espère que je vous aurais donné envie de le réaliser.
Je vous souhaite une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

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