Crêpes soufflées à la noisette

Bien le bonjour les amis. Quand j’ai vu la recette des crêpes soufflées chez Nana et chocolat, j’ai immédiatement su que j’allais en réaliser tellement ça me paraissait gourmand. Je ne conaissais pas du tout cette manière de cuire la pâte à crêpe et Anne a réussi à aiguiser ma curiosité.

Bon, pour tout vous dire, je n’ai cependant pas suivi la recette car le « démon du freestyle » m’a encore repris, et j’avais envie de tester une pâte à crêpes avec du « lait » de noisette et un nouveau sucre au caramel. C’est ces ingrédients qui donnent à ces petites gourmandises leur couleur si dorée.

Parallèlement j’ai également réalisé une pâte à tartiner maison au caaramel au beurre salé et chocolat praliné. Je peux vous dire qu’elle a divinement bien accompagné mes petites crêpes soufflées à la noisette.

Allez, je vous livre la recette que vous pourrez réaliser en 20 minutes chrono.

Ingrédients (pour 12 crêpes soufflées)

• 100 g de farine blanche
• 25 g de poudre de noisettes
• 40 g de sucre velours caramel brun
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 2 oeufs (bretons pour moi bien sûr)
• 200 g de « lait » de noisette

Pas à pas

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre le sucre, la farine et la levure dans un saladier et faire un puits.
3. Ajouter les oeufs entier et fouetter vivement.
4. Détendre cette pâte en rajoutant progressivement le lait de noisette tout en continuant à remuer au fouet.
5. Verser la pâte dans le mouleà muffins en remplissant chaque alvéole aux 3/4.
6. Enfourner et laisser cuire pendant 18 minutes.
7. Laisser tiédir et passer la lame d’un couteau sur le pourtour de chaque crêpe pour les décoller et les démouler facilement.

Voili, voilou, c’est prêt. Il ne vous reste plus qu’à les napper de la garniture de votre choix. Pour ma part j’ai trouvé que ma pâte à tartiner maison se mariait très bien avec le goût noisette de ces petites merveilles très gourmandes.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente fin de journée et une bonne régalade les amis.
Grosses Bizhhhh Breizhhh

Sophie