Crêpes roulées au caramel au beurre salé et chocolat

 

cof

Bien le bonsoir les amis. Allez, il est grand temps de penser à vos recettes de chandeleur et pourquoi ne pas essayer cette recette de crêpes roulées? Elles sont très à la mode en ce moment. Pour ma part j’ai choisi de les garnir avec du caramel au beurre salé au chocolat et je peux vous dire que c’est très très très gourmand. Mon petit fils a été le premier « goûteur » et, à part un peu de caramel collé dans les cheveux, OUPS, il n’en a pas laissé une miette. Une nouvelle fois une recette facile qui fera le bonheur des petits comme des grands pour le goûter.

Ingrédients (pour 12 crêpes roulées):

Pour les crêpes:

  • 250 g de farine de froment (une farine blanche de votre choix)
  • 75 g de sucre velours au caramel brun beghin say
  • 1 demi litre de lait 1/2 écrémé
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillerée à soupe de vanille liquide
  • Du beurre 1/2 sel  pour graisser la poêle ou la bilig

Pour la garniture au caramel au chocolat:

  • 200 g de caramel au beurre salé (recette ICI il vous suffit juste de ne pas y ajouter la fève tonka)
  • 8 Carrés de chocolat noir à pâtisser (nestlé dessert)

 

Pas à pas:

Pour les crêpes:

  1. Verser la farine et le sucre  dans un grand saladier.
  2. Faire un puits et y casser les oeufs.
  3. Rajouter 1/4 du lait et mélanger vivement afin d’éviter les grumeaux.
  4. Lorsque la pâte est lisse, incorporer progressivement le reste du lait puis la vanille.
  5. Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
  6. Faire chauffer une poêle, la graisser avec un peu de beurre fondu et réaliser les crêpes.

Pour la garniture au caramel et chocolat:

  1. Faire fondre le caramel au micro-ondes ou au bain-marie.
  2. Ajouter les carrés de chocolat noir et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.

Pour le montage:

  1. Etaler finement la garniture au chocolat et caramel sur la crêpe.
  2. Replier deux des extrémités opposées et rouler la crêpe sur elle même.

crêpes roulées au caramel au beurre salé et chocolat 2.jpg

Voili, voilou les amis, vous savez tout sur cette petite gourmandise une nouvelle fois très addictive.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses bizhhh Breizh

Sophie

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