Bien le bonjour les amis. La chandeleur arrive à grand pas et aujourd’hui j’avais envie de vous faire connaître une spécialité bretonne que j’affectionne tout particulièrement: le farz buen.
Ce que c’est? Une gourmandise à mi-chemin entre le far et la crêpe. Une recette cousine de celle du farz pitilig car elle est faite d’une pâte à crêpes un peu épaisse, la différence c’est qu’elle se présente un peu sous forme de « bruguns » (miettes) ou « poulouds » (morceaux) en lien avec son mode de cuisson.
Une recette simplissime et addictive à souhait à manger du bout des doigts.
Ingrédients (pour 1 personne):
- 60 g de farine blanche
- 20g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 90 g de lait demi-écrémé
- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
- 1 grosse noix de beurre demi-sel
Pas à pas:
- Mettre le sucre et la farine dans un saladier, y ajouter l’oeuf et mélanger vivement au fouet.
- Ajouter le lait progressivement tout en continant à mélanger.
- Mettre la noix de beurre dans une poêle et faire fondre jusqu’à ce que le beurre prenne une coloration noisette.
- Verser la pâte dans la poêle et mélanger continuellement (un peu comme si vous faisiez des oeufs brouillés) à la spatule jusqu’à ce que des morceaux se forment et qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
- Saupoudrer la cuillerée à soupe de sucre et faire caraméliser légèrement (ce petit croquant ainsi obtenu est juste terrible)
Et voilà, c’est prêt 😀 Si, si, c’est tout. Facile hein, vous avez largement le temps d’essayer de le faire ce soir 😉
Cette petite douceur peut se déguster ainsi, accompagnée de confiture (moi j’adore avec une confiture de mûres faite maison), avec un petit caramel au beurre salé tiède (hummmmmm) ou trempé dans de la pâte à tartiner ….. Oh là là, mille et unes façons de se régaler donc.
Excellente soirée à tous les amis.
Grosses Bizhhh Breizh
Sophie
Je ne connaissais pas cette recette…. Alors là BRAVO…. j’essaie de la faire rapidement… MERSI BRAS …. Bizhhh Breizh
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Oh, c’est vrai ? Alors, je suis super contente de te la faire découvrir. Je compte sur toi pour me donner tes impressions 😀 Très belle soiréeà toi. Bizhhh Breizh
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Je ne connaissais pas non plus….mais je sais qu’on va avoir au petit déjeuner demain😉 !!!
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Hi hi hi, trop bien 😁 bizhous Anne France 😘
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8h30 sur mon île ce dimanche matin et tu me donnes bien envie avec cette spécialité bretonne ! Très belle journée, bises
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Je ne suis pas sûre que ça puisse rivaliser avec tes supers smoothies Cécile 😉 très belle journée à toi aussi. Bizhous 😘
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Excellent !!!
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Merci Sandrine 😁
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Miam que c’est gourmand, direct dans mes favoris !! Bisous
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Merciiiiii, c’est super gentil 😀 Très belle soirée à toi. Bizhhhh
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C’est une découverte pour moi et ça donne bien envie d’y goûter !!
Bisous bon lundî
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dès demain je le fais…. Je suis du Finistère Sud et une collègue, originaire du Finistère Nord me dit que « chez eux » c’est très connu…. Bonjour les calories mais vu le temps pourri que nous avons depuis quelques temps cela va être bon pour le moral…
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Je ne connais pas cette spécialité bretonne, mais je veux bien goûter!
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C’est une vieille recette tirée de mes souvenirs de jeunesse 😉 à essayer absolument 😁 très bon dimanche à toi. Bizhhh 😘
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Excellent. Essayé ce matin au petit dej. Sans aucun doute bravissimo.
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Merci beaucoup Svetlana, ravie que ton dimanche se commence de façon très gourmande😉 excellente journée à toi
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Wow!! Ca a l’air juste trop bon!!
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Un vrai régal tout simple à réaliser 😁
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