Massepain (ou mazapàn), biscuits fondants aux amandes

 

 

Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette de mon amie Hannah « A fleur d’oranger » les mazapan ou massepain . Quand j’ai vu ces petits biscuits fondants aux amandes j’ai tout de suite su qu’il fallait que je les réalise. Alors, comme souvent j’avais très, très peu de temps devant moi, mais cette recette simplissime, avec uniquement 3 ingrédients, se réalise en un tour de main. Bon, j’ai quand même pris un peu de liberté avec le façonnage car j’ai choisi d’utiliser des emporte-pièces. Mais vous pouvez prendre le temps de réaliser de jolis petits biscuits torsadés, ou autres (allez donc regarder sur la page de Hannah).

Allez, je vous dis tout.

Ingrédients:

  • 135 g d’amandes en poudre
  • 135 g de sucre glace
  • 1 œuf

massepain2

Pas à pas:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Séparer le blanc du jaune d’œuf.
  3. Tamiser le sucre glace et le mélanger avec les amandes en poudre.
  4. Mélanger le blanc d’œuf aux poudres afin d’obtenir une boule de pâte peu collante.
  5. Verser un peu de sucre glace sur le plan de travail, étaler la pâte sur 0,5 cm, prélever des petites formes à l’aide d’emporte-pièces de votre choix et les déposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé..
  6. Délayer le jaune d’œuf avec une cuillerée à soupe d’eau froide et le battre vivement avec la fourchette.
  7. A l’aide d’un pinceau de cuisine, dorer les biscuits avec un jaune d’œuf et enfourner pendant 5 à 7 minutes maximum selon l’épaisseur des biscuits qui doivent prendre une jolie teinte dorée.

 

Voili, voilou, c’est prêt, et il n’y a plus qu’à déguster.

Je vous avais dit que c’était ultra rapide pas vrai?

Maintenant, à vous de jouer les amis.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhh Breizh

Sophie

 

Un commentaire

  1. Hello Sophie,

    Ils sont trop mignons et ont l’air trop bon…
    Et c’est top de n’avoir que 3 ingrédients pour les réaliser…
    Je vais tenter avec mes loulous ce week-end,

    Gros bisous et bonne journée
    Christèle

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