Amandier au chocolat

bdrbty

Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose une petite gourmandise chocolatée très réconfortante. En ces temps gris un peu de chocolat avec un bon thé ou café ça fait du bien pas vrai?

Ce gâteau je l’ai découvert sur la page de la cuisine de Bernard. Pourquoi j’ai tout de suite craqué en le voyant? Tout d’abord parce qu’il est aux amandes et que j’adore ça. Ensuite parce qu’il est au chocolat, mais ça vous l’aviez déjà deviné. Mais, le plus gros avantage de cet amandier au chocolat c’est que la recette est simplissime et qu’en 35 minutes votre gâteau est prêt, si, si. Bon, moi j’ai joué les gourmandes en lui rajoutant une couche de ganache au chocolat, mais vous  n’êtes pas obligés hein?

Bon, d’accord, je vous livre la petite recette (que j’ai un tout petit peu modifiée) pour que vous puissiez constater vous même comme il est facile à réaliser.

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 70 g de cassonade
  • 95  g de beurre demi-sel pommade (+ un peu pour le moule)
  • 170 g de poudre d’amandes
  • 100 g d’œuf (2 œufs moyens)
  • 55 g de chocolat en poudre (type Nesquik ou Benco)
  • 10 g de cacao en poudre (Valrhona pour moi)
  • 1 cuillerée d’extrait de vanille liquide 

Pour la ganache

  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 50 g de beurre 1/2 sel (à température ambiante)
  • 10 cl de crème fraîche entière semi-épaisse

Pas à pas

Pour le gâteau

  1. Préchauffer le four à 150 °C.
  2. Mélanger, au fouet, la cassonade et les œufs afin d’obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter les amandes, le chocolat en poudre et le cacao et bien mélanger.
  4. Incorporer le beurre pommade,toujours au fouet, puis l’extrait de vanille.
  5. Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre (à charnière pour moi) et y verser la pâte.
  6. Enfourner et faire cuire pendant 25 à 30 minutes maximum.
  7. Démouler, poser sur une grille et laisser complètement refroidir.

Pour la ganache

  1. Casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre et les faire fondre 40 secondes au micro-ondes.
  2. Mélanger à la maryse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Ajouter la crème fraîche froide et fouetter vivement le mélange afin d’obtenir une ganache bien brillante.
  4. Étaler cette ganache sur le gâteau, en lissant ou, comme moi en laissant apparentes les traces de spatule.

 

Voili, voilou les amis. Ultra simple et gourmand pas vrai?

Alors laissez-vous tenter, je vous garantis que vous ne le regretterez pas. Et n’hésitez pas à commenter, partager, vos avis sont toujours les bienvenus.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses bizhhhh breizhhhhh

Sophie 

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5 réflexions sur “Amandier au chocolat

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