Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime mais tellement savoureuse que je l’ai déjà réalisée à plusieurs reprises. Ce gâteau Nantais est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, c’est à dire un gâteau aisément transportable et qui se conserve plusieurs jours sans craindre les changements de température. J’ai déniché la recette sur le blog « La fabrique à délices » et je l’ai mixée avec celle de la page Nantes tourisme.
Il est aromatisé au rhum, mais rassurez-vous, j’ai aussi réalisé une version sans alcool et tout citron et je peux vous dire que cela fonctionne aussi très bien.
Allez, je vous dit tout et vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter.
Ingrédients :
Pour le gâteau
– 150 g de cassonade
– 125 g de beurre demi-sel bien ramolli
– 125 g de poudre d’amandes
– 40 g de farine blanche
– 3 beaux œufs
– 2,5 cl de rhum ambré
Pour le sirop de punchage
– 2 cl de rhum, 2 cl d’eau et 2 cuillerées à café de cassonade (à faire venir à ébullition)
Pour le glaçage :
– 60g de sucre glace
– 1 cuillère à soupe de rhum ambré
Pas à pas
- Préchauffer le four à 170°C
- Verser le beurre et le sucre et les fouetter énergiquement à l’aide d’un batteur afin d’obtenir une préparation crémeuse.
- Ajouter ensuite la poudre d’amandes et mélange vivement avant d’incorporer les oeufs un par un.
- Enfin, à l’aide d’une spatule, ajouter délicatement la farine tamisée (sans trop mélanger) ainsi que le rhum.
- Verser l’appareil dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pendant 35 minutes.
- Démouler le gâteau à l’envers et le poser sur une grille, l’imbiber du sirop de punchage puis le laisser refroidir et préparer le glaçage.
- Dans un petit récipient mélangez le sucre glace avec la cuillère à café de rhum.
- Lorsque le mélange est homogène, nappez le gâteau et laisser sécher.
©Coeurgourmandise.com
Voili,voilou les amis, vous savez tout. Facile pas vrai?
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhhh Breizh
Sophie
Ce gâteau est ultra célèbre mais je n’aie jamais eu l’occasion d’y goûter. Tu me tentes.
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Alors il ne faut pas hésiter Sylvie, tu me diras ce que tu en penses 😀
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Cette recette me fait de l’oeil sur Pinterest depuis un petit moment. J’adore le rhum et l’amande, donc elle est idéale. Il faut vraiment que je la réalise. Tes brandy snaps me font très envie aussi 😉 A bientôt, Virginie
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Hâte de voir tes réalisations 😀 Les Brandy Snaps ça a été une très belle découverte pour moi et c’est vraiment amusant à faire je trouve. Bizhhhh Virginie
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Jamais goûté !
Il a l’air excellent ce gâteau.
Bises.
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A essayer alors Carole, il est simplissime et trop trop bon 😀 Bizhhhhh
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C’est vraiment un gâteau délicieux avec ce glaçage !!
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Ohhhhhh que oui, mais il faut aimer le rhum tout de même 😉
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Miam le beau gâteau !!
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merciiiiiiiiii 😀
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Miaaam miaaam
Je ne connais pas du tout Mais il a l’air délicieux 😋😍
Bises et bonne journée
Christèle
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A tester absolument alors, mais il faut aimer le rhum 😉 Sinon, en version tout citron c’est aussi très bon 😀
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Ton gâteau a du avoir du succès…
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Tellement que sa vie a été très très très courte et que j’ai dû en refaire un très rapidement 😉
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Je l’ai fait … je l’ai goûté… partagé… tout le monde l’a dévoré jusqu’à la dernière miette ! Délicieux !!
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Ohhhhh, génial, ça me fait super plaisir 😀 Moi aussi je l’adore ce gâteau tout simple. Du coup j’avais essayé une version au citron car les enfants ne sont pas trop amateurs de rhum et c’était aussi super bon. Très bonne soirée à toi et merci pour ce retour 😀
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