Gâteau Nantais

Bien le bonsoir les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime mais tellement savoureuse que je l’ai déjà réalisée à plusieurs reprises. Ce gâteau Nantais est ce que l’on appelle un gâteau de voyage, c’est à dire un gâteau aisément transportable et qui se conserve plusieurs jours sans craindre les changements de température. J’ai déniché la recettes sur le blog « La fabrique à délices » et je l’ai mixée avec celle de la page Nantes tourisme.

Il est aromatisé au rhum, mais rassurez-vous, j’ai aussi réalisé une version sans alcool et tout citron et je peux vous dire que cela fonctionne aussi très bien.

Allez, je vous dit tout et vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter.

Ingrédients :

Pour le gâteau
– 150 g de cassonade
– 125 g de beurre demi-sel bien ramolli
– 125 g de poudre d’amandes
– 40 g de farine blanche
– 3 beaux œufs
– 2,5 cl de rhum ambré

Pour le sirop de punchage

–  2 cl de rhum, 2 cl d’eau et 2 cuillerées à café de cassonade (à faire venir à ébullition)

Pour le glaçage :
 – 60g de sucre glace
 – 1 cuillère à soupe de rhum
 
Pas à pas

1. Préchauffer le four à 170°C
2. Verser le beurre et le sucre et les fouetter énergiquement à l’aide d’un batteur afin d’obtenir une préparation crémeuse.
3. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et mélange vivement avant d’incorporer les oeufs un par un.
4. Enfin, à l’aide d’une spatule, ajouter délicatement la farine tamisée (sans trop mélanger) ainsi que le rhum.
5. Verser l’appareil dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
6. Enfourner pendant 35 minutes.
7. Démouler le gâteau à l’envers et le poser sur une grille, l’imbiber du sirop de punchage puis le laisser refroidir et préparer le glaçage.
8. Dans un petit récipient mélangez le sucre glace avec la cuillère à café de rhum.
9. Lorsque le mélange est homogène, nappez le gâteau et laisser sécher.

Voili,voilou les amis, vous savez tout. Facile pas vrai?

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie