Cake orangissime ultra-moelleux

sdr

Bien le bonsoir les amis.
Allez, une nouvelle petite recette vient de s’écrire sur le blog. Je n’ai pas encore repris la pâtisserie intensive par manque de temps, mais je sais que je vais avoir plein de testeurs et que j’aurais du plaisir à m’y remettre.
Avant mes vacances j’avais réalisé ce délicieux cake. Son histoire? Un petit défi lancé par Delphine du délicieux blog « Del’s cooking twist« . Comme j’adore les cakes je me suis lancée immédiatement tellement sa recette me paraissait alléchante. Cependant, et je pense que Delphine ne m’en voudra pas, je lui ai rajouté un petit « twist » à ma façon.

Et maintenant, je vous raconte comment j’ai fait .

Ingrédients

Pour le cake

  • 1 grosse orange (jus + zeste)
  • 3 gros œufs
  • 150g de beurre demi-sel
  • 160g de sucre semoule
  • 160g de farine blanche
  • ½ cuillerée à café de levure chimique

Pour le sirop de punchage:

  • 80 g d’eau
  • 40 g de sucre
  • 60 g de jus d’orange

Pour le glaçage et le décor

  • 2 grosses cuillerées à soupe de confiture d’orange
  • 1 petite boîte d’écorces d’oranges confites
  • Quelques billes de chocolat
  • 1 orange

 

Pas à pas

Pour le cake

  1. Préchauffer le four à 180° C et beurrer un moule à cake.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture pâle et mousseuse.
  3. Incorporer la farine additionnée de la levure et bien mélanger.
  4. Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation.
  5. Zester et presser l’orange. Les incorporer à la préparation et bien mélanger le tout.
  6. Verser la préparation dans le moule à cake préalablement beurré et enfourner pendant 40 minutes.
  7. Démouler er déposer le cake sur une grille, au-dessus d’une assiette.

Pour le sirop de punchage (à préparer pendant la cuisson du cake):

1) Verser l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
2) Porter à ébullition et laisser ensuite frémir pendant 2 à 3 minutes.
3) Laisser refroidir et verser ensuite sur toute la surface et les côtés du cake.

Pour le glaçage et la décoration:

  1. Faire tiédir, au micro-ondes, les deux cuillerées à soupe de confiture d’orange et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, la répartir sur toute la surface du cake.
  2. Peler l’orange à vif et prélever les quartiers puis les déposer sur le dessus du gâteau et faire de même avec les oranges confites.
  3. Agrémenter de quelques perles de chocolat.

Voili, voilou les amis, vous savez tout maintenant.
Alors, comme d’habitude je vous souhaite une bonne régalade et une excellente soirée.
Grosses bizhhhh Breizhhh

Sophie

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8 réflexions sur “Cake orangissime ultra-moelleux

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