Crinkles au chocolat

Bien le bonsoir les amis. Après dix mois d’études très intenses et une prise de poste un peu dense,  je me remets tout doucement à pâtisser.

Pour l’occasion, j’ai jeté mon dévolu sur ces délicieux crinkles au chocolat de Christelle, auteure du blog « Il était une fois la pâtisserie« .

Ils sont moelleux à souhait et tellement faciles à réaliser, un vrai bonheur.
Allez, je vous en donne tous ses petits secrets.

Ingrédients

• 120 g de chocolat noir intense et 80 g de chocolat praliné
• 50 g de beurre 1/2 sel
• 2 œufs
• 80 g de cassonade
• 2 cuillères à  café de vanille liquide
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 190 g de farine blanche
• Sucre glace

Pas à pas

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes) et bien mélanger pour que le tout soit homogène.
2. Fouetter ensemble le sucre, les œufs et la vanille liquide (inutile de faire blanchir le mélange)
3. Ajouter la préparation au chocolat au mélange précédent et bien mélanger.
4. Incorporer alors le mélange de farine et de levure.
5. Placer cette pâte au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant 30 minutes afin de pouvoir réaliser plus facilement les petites boules.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Verser une bonne dose de sucre glace dans un saladier.
8. Prélever une 1/2 cuillérée à soupe de pâte et la rouler entre les deux paumes des mains afin de réaliser une boule.
9. Placer cette boule dans le saladier avec le sucre glace et faire tourner le saladier afin d’enrober, généreusement, la boule de pâte avec le sucre.
10. Déposer cette boule sur une plaque à pâtisserie garnie d’un papier sulfurisé et recommencer l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte.
11. Enfourner pendant 11 minutes.

Voili, voilou,  c’est tout. Simplissime pas vrai? Je gage que, lorsque vous aurez essayé, vous aurez rapidement envie de recommencer. Et si, d’aventure, vous vouliez les tester au parfum citron, la recette est par ICI.

il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne régalade.
Grosses bizhhhhh  Breizh

Sophie