Cake marbré au chocolat

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Bien le bonsoir les amis.

J’ai encore bien du retard pour écrire mes recettes, désolée.

En cause cette fois, une grosse envie de décompresser et de profiter du beau temps pour m’évader avec mon amoureux.

Ce cake, une nouvelle fois inspiré de Mr Christophe Felder, je l’avais réalisé un WE de révisions pour l’oral du concours.

Avouez qu’une telle gourmandise ça ne peut qu’aider hein?

Le cake marbré est un gâteau basique mais je peux vous dire que cette recette est juste extra. Il est d’un moelleux !!!!!

Je n’ai pas résisté à l’envie de le rendre encore plus gourmand en lui ajoutant un glaçage très chocolaté.

Hummmm, mes papilles s’en souviennent encore croyez-moi.

Allez, trêve de blablas, je vous livre illico la recette de cette petite merveille qui ravira petits et grands gourmands.

Ingrédients:

Pour le cake:

  • 175 g de farine blanche

  • 1 sachet de levure chimique

  • 100 g de beurre 1/2 sel pommade

  • 160 g de cassonade

  • 125 g d’œufs entiers

  • 45 g de lait 1/2 écrémé

  • 15 g de rhum ambré

  • 1 grosse cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

  • 20 g de cacao en poudre (je prends du Valrhona, il est drôlement parfumé)

  • 10 g de lait 1/2 écrémé

 

Pour le glaçage au chocolat:

  • 75 g de chocolat noir pâtissier

  • 100 g de sucre en poudre

  • 60 ml d’eau

 

Pour le décor:

  • Perles et copeaux de chocolat

 

Pas à pas:

  1. Tamiser ensemble la farine et la levure.

  2. Fouetter ensemble le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux.

  3. Ajouter les œufs à cette préparation (cela peut se séparer un peu , cela n’est pas inquiétant).

  4. Incorporer la farine et la levure et terminer avec le rhum et le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

  5. Préchauffer le four à 200°C.

  6. Diviser la pâte en deux parts égales.

  7. Mélanger le cacao avec le lait et incorporer ce mélange dans l’une des deux pâtes.

  8. Mettre les pâtes dans deux poches à douilles.

  9. Beurrer et fariner un moule à manqué.

  10. Verser, en les alternant, les deux pâtes dans le moule et ce jusqu’à épuisement de l’appareil à cake.

  11. Enfourner pendant 10 minutes à 200 °C puis pendant 30 minutes à 180 °C.

  12. Laisser tiédir, démouler le cake et le placer sur une grille.

 

Pour le glaçage au chocolat:

  1. Verser l’eau et le sucre dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser tiédir.

  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes .

  3. Verser le sirop sur le chocolat tout en remuant avec une spatule pour ne pas faire de bulles d’air.

  4. Une fois le mélange bien homogène et lisse verser cette préparation au centre du gâteau, elle s’écoulera toute seule sur les bords.

  5. Laisser refroidir et décorer.

 

Voili, voilou les amis.

Vous savez tout maintenant. Alors, à vous de jouer.

Je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizhhhh

Sophie 

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7 réflexions sur “Cake marbré au chocolat

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