Mirliton au citron

mirliton au citron Mirliton au citron2

Bien le bonsoir les amis.

Allez, je fais une petite incartade rapide par ici pour vous proposer une nouvelle gourmandise une nouvelle fois piochée chez Mr Christophe Felder.

Ce week-end, j’avais envie de faire un petit break en cuisine afin de m’échapper de cette préparation au concours.

Cependant, je n’avais pas envie d’y passer des heures dans ma cuisine, ben non, j’aurais culpabilisé de m’éloigner de mes cours trop longtemps.

Alors j’ai feuilleté mon super livre de cuisine et je suis tombée baba devant ce mirliton. A vrai dire je ne connaissais pas du tout , mais rien que la photo et les ingrédients m’ont fait envie. Et, oui, j’adoooore le citron, MIAMMMMM

Et puis, pour ne rien gâcher du tout ce petit gâteau, à mi-chemin entre le far et le flan, se réalise en deux temps trois mouvements. Il faut juste le laisser cuire et dorer tranquillement, humer la bonne odeur qui se dégage rapidement du four et…….. attendre tout de même qu’il tiédisse bien avant de s’en délecter.

Allez, j’arrête mon baratin et je vous dis tout:

Ingrédients:

  • 6 œufs à température ambiante

  • 50 g de beurre 1/2 sel mou + 30 g pour beurrer le moule

  • 2 gros citrons jaunes (j’ai aussi rajouté quelques zestes d’orange confits)

  • 50 g de poudre d’amande

  • 220 g de cassonade

  • 300 g de crème fraîche entière liquide

  • 1 grosse cuillerée à soupe de farine blanche

  • 1 cuillerée à soupe de rhum brun

  • 50 g de chapelure pour chemiser le moule (je n’en avais pas et ai mis de la farine)

  • sucre glace

 

Pas à pas:

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Prélever les zestes des citrons à l’aide d’une râpe.

  3. Peler les citrons à vif et en prélever les suprêmes (c’est à dire la chair sans la peau).

  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

  5. Dans un saladier mettre les œufs, la poudre d’amandes, la farine, le beurre fondu, le sucre semoule, la crème et le rhum puis mélanger le tout au fouet.

  6. Beurrer un plat rond (diamètre 20 cm) et saupoudrer de chapelure (ou de farine).

  7. Déposer les tranches de citron dans le fond (ainsi que les zestes d’orange confits).

  8. Verser la pâte et enfourner en partie basse du four.

  9. Faire cuire pendant 50 minutes (40 dans la recette originale mais ce temps n’a pas suffi pour moi), si nécessaire recouvrir le gâteau d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.

  10. Saupoudrer de sucre glace et passer quelques instants sous le gril du four.

 

Voili, voilou les amis.

Je vois bien que vous êtes tentés vous aussi maintenant que je vous ai livré tous les petits secrets de cette recette.

Alors je vous souhaite une bonne régalade et une excellente soirée bien sûr.

Grosses Bizhhhh

Sophie 

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6 réflexions sur “Mirliton au citron

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