Bien le bonsoir les amis.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai été chiper chez Corinne « Mamou & Co« .
Vous devinerez aisément pourquoi j’ai craqué pour ces jolis petits biscuits jaunes si « girly », non?
Et bien pour leur parfum exquis bien sûr car j’adoooore le citron.
Je n’ai quasiment pas modifié cette recette de crinkles que je vous livre sans plus attendre:
Ingrédients (pour une trentaine de biscuits)
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100 g de beurre 1/2 sel pommade
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1 œuf
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le jus + le zeste d’un citron jaune et d’un petit citron vert (60 g de jus)
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120 g de sucre semoule
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300 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel fin
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sucre cristallisé (à mettre dans un bol)
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sucre glace (à mettre dans un bol)
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colorant jaune en poudre (facultatif mais franchement c’est trop joli avec)
Pas à pas:
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Fouetter le beurre avec l’œuf pour obtenir un mélange mousseux.
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Ajouter le sucre, le colorant, puis les jus et les zestes de citron et fouetter pendant 2 à 3 minutes.
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Incorporer la levure et les 2/3 de la farine et bien mélanger afin d’obtenir une texture homogène.
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Rajouter ensuite la farine restante en mélangeant à petite vitesse.
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Former une boule, recouvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.
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Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Prélever 20 g de pâte (pas plus sinon les biscuits ont un goût trop prononcé de farine)
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Rouler la pâte entre les paumes de vos mains afin de former une petite boule.
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Mettre cette boule dans le bol contenant le sucre cristal, bien l’enrober et faire la même chose ensuite avec le sucre glace.
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Disposer les boules ainsi formées en quinconce sur vos plaques à pâtisserie en les espaçant un peu (cela ne s’étale pas trop à la cuisson)
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Placer 15 minutes au réfrigérateur.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Aplatir légèrement les biscuits avec le dos d’une grande cuillère et enfourner pendant 15 minutes.
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Laisser tiédir à la sortie du four et placer les biscuits sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement.
Voili, voilou les amis.
Ah, non, j’allais oublier, ils se conserveront très bien dans une boîte en fer .
Personnellement j’ai préféré les déguster le lendemain car je trouve que le parfum du citron s’exprimait encore mieux.
Allez, je vous laisse pour aujourd’hui et je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.
Grosses Bizhhhh Breizh
Sophie
27 réponses sur « Crinkles au citron »
Je t’en piquerais bien un, j’adore le citron !
Tes biscuits sont sublimes !
Bonne soirée, bises, Carole
Sers toi Carole, tu sais que c’est toujours avec grand plaisir que je t’offre une petite gourmandise 😀très belle soirée à toi. Bizhhhhh
Merci !
Ils sont super réussis, extra !! 🙂 Tu sais ce que j’ai dans ma boîte à biscuit en ce moment ? … des crinkles !!! je viens enfin d’arriver à en refaire !!! On avait adoré et on adore toujours autant 🙂 Allez, zou, je te pique une photo pour ma page et mon tableau Pinterest. Bises Sophie et à demain ! 😉
Mais c’est juste grâce à ta recette 😀 Merci pour le partage sur ton blog. Très belle soirée à toi également. Bizhhhhh
[…] Les crinkles au citron de Sophie du blog J’ai le cœur gourmandise […]
Merciiiiiiiiii 😀
Comme d’habitude, tu me régales les yeux et les papilles ! Ces petits biscuits flashy sont trop top! Je suis fan!
Bizz
Tu es un amour Cécile 😀
Ahhh j’ai l’eau à la bouche ! Miam 😻 Je vais devoir me mettre aux fourneaux rapidement 😜 merci pour cette recette
Hihihi j’aime quand ça fait ça 😉 très belle soirée à toi.
ce sont les biscuits préférés de mon fils!! ils sont jolis comme tout!
bisous
Merci beaucoup .Il a bon goût ton fiston 😉 bizhhhhh
De bons petits biscuits. Miammmm
Merciiiiiiiiii 😀
Je connaissait la version chocolat, mais cette version citron me fait envie :D!
Je n’ai encore pas essayé ceux aux chocolat Morgane mais ils font partie de ma « to do list » 😉 Merci à toi et belle journée
J’ai hâte de voir ça 😉
Ils sont très beaux !! Très bon dimanche
Très tentant ! Je crois que je vais essayer…
Merci Alexandre. Un petite mise en garde cependant: les essayer c’est les adopter 🙂 Excellente journée
J’adore les crinkles …
Je vais essayer une fois votre recette
Merci
Bonne soirée
Merci Sandrine, tu m’en diras des nouvelles . Excellente soirée 😀
Oui oui ….
Merci je te souhaite également bonne fin de soirée 😊😉
[…] Voili, voilou, c’est tout. Simplissime pas vrai? Je gage que, lorsque vous aurez essayé, vous aurez rapidement envie de recommencer. Et si, d’aventure, vous vouliez les tester au parfum citron, la recette est par ICI. […]
J’adore les biscuits au citron alors j’ai essayé , j’ai pesé chaque biscuit comme indiqué et j’ai respecté la recette au gramme près et le résultat était tout bonnement immangeable ! J’avais l’impression de mordre dans le paquet de farine et aucun goût ! Que s’est il passé ?
Ah, mince, je ne sais pas du tout ce qui a pu se passer, je n’ai eu aucun soucis avec cette recette. Tout mon petit groupe s’était régalé ce jour là.