Tarte Amandine aux pommes

Bien le bonjour les amis.

Ce WE pour moi c’était REPOS, j’en avais vraiment besoin.

Cela ne m’a pas empêché de réaliser le dessert du dimanche tout de même, NAN MAIS !!!!!

Oui, mais un dessert vite fait et HUMMMMMMM divin et « gourmanG ». 

Et il ne pouvait pas en être autrement puisque la recette de cette tarte amandine est celle de Mr Cyril Lignac 😀

Allez, je vous dis tout sur cette super tarte aux pommes que j’ai réalisé afin de participer au concours de Soizig du blog « Cuisine et plaisirs« :

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte feuilletée (trésor de grand-mère épaisse) ou une pâte faite par vos soins

•  3 à 4 pommes

•  100 g de sucre complet de canne (sucre semoule dans la recette originale)

•  100 g de poudre d’amande

•  1 sachet de sucre vanillé (bourbon pour moi)

•  70 g de  beurre 1/2 sel pommade + 20 g pour graisser le moule

•  1 œuf entier + 1 jaune

•  2 cuillerées à soupe de rhum (épicé pour moi)

•  2 cuillerées à soupe de sucre cristal (cassonade dans la recette originale)

•  1 petite cuillerée à café de cannelle en poudre

Pas à pas:

1. Graisser le moule à tarte avec les 20 g de beurre, y étaler la pâte puis la piquer avec une fourchette et réserver au frais.

2. Battre les œufs avec le sucre complet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Ajouter le sachet de sucre vanillé, 50 g de  beurre et fouetter.

4. Incorporer la poudre d’amande et parfumer avec le rhum pour obtenir une crème homogène.

5. Préchauffer le four à 180 °C.

6. Peler, vider et couper les pommes en fins quartiers.

7. Étaler la crème d’amande dans le fond de tarte et y disposer les quartiers de pomme.

8. Faire fondre les 20 g de beurre restant et en badigeonner les pommes.

9. Mélanger le sucre cristal à la cannelle en poudre et parsemer sur les pommes.

10. Enfourner pendant 35 minutes.

11. Déguster légèrement tiède (et pourquoi pas avec une petite boule de glace ?)

Voili, voilou les amis.

Nul besoin de passer des heures et des heures en cuisine afin de se régaler pas vrai?

Je vous souhaite une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie