Cookies aux pépites de chocolat au lait et fudge

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous livre la recette de ces cookies qui, eux aussi, ont été dévorés pendant ces journées de prépa.

Et je peux vous dire qu’ils ont été appréciés, on a tous besoin de réconfort pendant ces journées difficiles 😉

Cette fois-ci j’ai chipé la recette à Delphine du super blog « Del’s cooking twist » et je vais la garder bien précieusement comme base car elle est juste extra.

Je n’y ai rien changé si ce n’est la quantité de la garniture 😉

Allez, allez, je vous dis tout:

Ingrédients (pour 24 cookies)

• 270 g de farine blanche

• 1.5 cuillerée  à soupe de maïzena

• 1 cuillerée à café bombée de levure chimique

• ½ cuillerée à café de sel fin

• 180 g de beurre demi-sel

• 135 g de cassonade

• 100 g de sucre blanc cristallisé

• 1 gros œuf  + 1 jaune

• 2 cuillerées à café d’extrait de vanille liquide

• 200 g de pépites de chocolat au lait

• 125 g de fudges (petits carrés de caramel mou)

 

Pas à pas:

1. Peser et mélanger farine, maïzena, levure, sel.

2. Mettre les 2 sortes de sucre dans le bol du batteur et y incorporer le beurre fondu, faire tourner jusqu’à dissolution du sucre.

3. Ajouter l’œuf plus le jaune ainsi que la vanille liquide et fouetter 1 à 2 minutes afin d’obtenir un mélange homogène.

4. Incorporer le mélange à base de farine et pétrir quelques minutes.

5. Terminer en rajoutant 150 g de pépites de chocolat et 100 g de fudge.

6. Mettre un film alimentaire sur la boule de pâte et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.

7. Sortir la pâte du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de passer au façonnage.

8. Préchauffer le four à 180 °C.

9. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

10. Former des boules de la taille d’une grosse noix et les disposer en quinconce sur la plaque, en les espaçant car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.

11. Décorer avec les pépites de chocolat et les fudges restants.

12. Faire cuire pendant 11 minutes. (ou peut-être 1 minute de plus si vous les préférez plus dorés)

13. Pas de panique si vos biscuits sont mous à la sortie du four, c’est normal, il vont se solidifier en refroidissant.

 

Voili, voilou les amis.

Vous savez maintenant absolument tout sur tout concernant ces petites merveilles.

Je vous garantis qu’après les avoir goûtés vous n’irez plus en acheter au supermarché 😉

Je vous souhaite une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhhh Breizh

Sophie