Gelée de raisins aux poires et vanille de Tahiti

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui c’est une recette mi-confiture/mi-gelée que je vous propose.

Mon p’tit gars (enfin, 20 ans quand même…) m’a ramené de très belles grappes de raisin Chasselas du marché samedi dernier.

Le poirier de mon voisin a eu la très très bonne idée de laisser tomber dans mon jardin une petite quantité de fruits.

Alors, HOP, HOP, HOP il ne m’en a pas fallu plus pour avoir une furieuse envie de confiture.

Je peux vous dire que le mélange est plus que sympa et avec ce doux parfum de vanille, HUMMMMMMM

Cette recette je fais le choix de l’inscrire dans l’action « Octobre Rose » .

Ma modeste contribution au soutien de cette belle cause « La lutte contre le cancer du sein » .  

Seb « Poivré Seb » et Nathalie « Une cuisine pour voozenoo » ont eu la délicieuse idée d’en faire leur thème de challenge mensuel sur « Compile moi un menu : Octobre la cuisine Rose ».

Je gage que les blogueurs culinaires seront nombreux à participer afin d’inonder de rose la blogosphère.

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, je vois déjà que vous bavez derrière votre écran 😉

C’est parti pour la recette:

Ingrédients:

• 800 g de jus de raisin (j’ai passé les grains à la centrifugeuse)

• 1.2 kg de poires

• Les grains de deux grosses gousses de vanille (de Tahiti pour moi)

• 2 kg de sucre de canne roux

• 2 sachets d’agar-agar

 

Pas à pas:

1. Éplucher, vider et couper les poires en petits dés.

2. Mettre le jus de raisin, les poires et le sucre dans une bassine à confiture si vous avez (chez moi c’est à la cocotte)

3. Cuire à feu vif pendant 30 minutes puis ajouter l’agar-agar et laisser cuire encore 5 minutes.

4. Verser la préparation dans des pots propres et secs.

5. Refermer les pots hermétiquement et les laisser refroidir en les posant sur le couvercle.

 

Voili, voilou les amis.

C’est tout.

Mais je suis certaine que vous n’aurez qu’une seule hâte, c’est que votre confiture refroidisse rapidement afin que vous puissiez y plonger votre cuillère avec délectation.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie