Nectarines pochées aux raisins secs

nectarines pochées aux raisins secs nectarines pochées aux raisins secs2

 

Bien le bonjour les amis.

Les beaux jours arrivent (ou presque) et avec eux l’envie de se mettre en maillot de bain……..

Mais, pas trop envie de laisser la gourmandise de côté pas vrai?

Je vous réponds: bien sûr que non !!!!!

Alors on opte pour les fruits qui, bien cuisinés, font des desserts ultra gourmands.

Cette recette est issue d’un livre que j’adore « Boostez votre assiette » de Marie Borrel.

Il regorge d’astuces pour associer les aliments qui font du bien à notre corps.

Allez, je vous livre cette petite recette toute simple.

Ingrédients:

  • 1 kg de nectarines

  • 2 belles oranges juteuses

  • 3 cuillerées à soupe de miel (j’ai utilisé un miel de bruyère de Bretagne)

  • 3 clous de girofle

  • 1 pincée de noix de muscade râpée

  • 4 cuillerées à soupe de raisins secs

  • 4 cuillerées à soupe de baies de goji (cela n’y était pas dans la recette originale)

  • 4 graines de cardamome (entières)

 

Pas à pas:

  1. Presser les oranges et ajouter le miel et les épices au jus obtenu.

  2. Plonger les nectarines 1 à 2 minutes dans de l’eau bouillante afin de les éplucher plus facilement.

  3. Mettre les nectarines dans une casserole ou une cocotte et les arroser du jus des oranges.

  4. Rajouter un peu d’eau si nécessaire afin que le jus arrive à mi-hauteur des fruits.

  5. Faire cuire, à feu doux, pendant 20 minutes au moins en prenant soin d’arroser de temps en temps.

  6. Ajouter alors les raisins secs et les baies de goji et poursuivre la cuisson pendant encore dix minutes.

  7. Ôter délicatement les fruits de la casserole et poursuivre la cuisson de ce sirop cette fois à feu plus vif jusqu’à ce qu’il épaississe.

  8. Servir ce dessert tiède ou froid (ma préférence va à cette dernière version)

 

Voili, voilou les amis.

Alors, qu’en dites vous?

Croyez-vous que vous allez vous laisser tenter?

Moi je vous assure que je réitérerai l’expérience.

Je vous souhaite à tous une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhh Breizh

Sophie

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3 réflexions sur “Nectarines pochées aux raisins secs

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