Confiture de melon à la vanille

confiture melon vanille 2 confiture melon vanille

Bien le bonsoir les amis.

Elle est arrivée la saison du melon et avec elle l’envie de le déguster sous de multiples formes.

Aujourd’hui je vous propose donc une petite confiture pour ensoleiller vos tartines matinales.

Agrémentée de vanille c’est un petit délice.

Ingrédients:

Pour 2 pots de confiture

  • 500 g de chair de melon (bien mûr)

  • 500 g de sucre en poudre (j’ai utilisé du sucre roux bio)

  • 1 gousse de vanille

  • 1/2 jus de citron vert

  • ou

  • 300 g de sucre en poudre + 3 g d’agar-agar

 

Pas à pas:

  1. Evider les melons.

  2. Peser la quantité de chair obtenue.

  3. Ajouter l’équivalent du poids du melon en sucre.

  4. Fendre la gousse de vanille et en prélever les grains.

  5. Presser le jus d’un demi citron vert.

  6. Mettre dans une grande casserole tous les ingrédients.(le récipient utilisé doit être grand pour éviter les éclaboussures lors de la cuisson)

  7. A ébullition compter 5 minutes de cuisson environ. (pour contrôler la cuisson il faut tremper une cuillère dans le mélange et laisser couler au dessus de la casserole. La confiture est prête si une goutte se solidifie au bout de la cuillère)

  8. Si vous souhaitez une confiture plus allégée en sucre je vous conseille de réduire la quantité de sucre et de rajouter de l’agar-agar lors de l’ébullition.

  9. Remplir les bocaux, les fermer hermétiquement et les retourner immédiatement afin de stériliser le couvercle.

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Simple comme le sont souvent les bonnes choses.

Je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

 

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2 réflexions sur “Confiture de melon à la vanille

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