Galette fruits de la passion et noix de coco

galette passion coco galette passion coco2

Bien le bonsoir les amis.

Épiphanie oblige je continue dans la série des galettes.

Je reste fidèle à mes goûts pour les fruits exotiques cette fois avec des fruits de la passion.

Résultat, une explosion de saveurs, tout le monde a adoré.

Je profite de cette publication pour vous présenter mes meilleurs vœux pour cette année à venir que je vous souhaite pétillante comme les milliers de bulles dans le champagne, surprenante comme les associations de saveurs inattendues, et bien entendu succulente grâce à tous les mets que vous ne manquerez pas de cuisiner.

Allez, il est temps de vous livrer tous les secrets de cette petite galette afin que vous puissiez la réaliser pour dimanche:

Ingrédients:

  • 125 g de beurre pommade

  • 125 g de noix de coco râpée

  • 125 g de sucre de canne complet

  • 3 œufs +1 pour la dorure

  • 25 g de farine

  • 4 fruits de la passion

  • 2 pâtes feuilletées (épaisses) ou faire votre pâte feuilleté vous même (pour ma part j’ai suivi la recette de pâte feuilletée express du blog « La faim des bananes »

Pas à pas:

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Dans un saladier battre ensemble les œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.

  3. Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis le beurre tout en dernier en continuant à fouetter.

  4. Ajouter la pulpe des fruits de la passion.

  5. Mettre ce mélange dans une poche.

  6. Étaler un rond de pâte feuilletée sur votre plat à four.

  7. A l’aide de la poche répartir la crème sur la pâte en prenant soin de laisser 2 cm libres sur les bords.

  8. A l’aide d’un pinceau, humidifier le pourtour de la pâte feuilletée et la recouvrir avec la deuxième.

  9. Dans un petit bol battre l’œuf (entier)  et appliquer finement au pinceau sur toute la surface de la galette.

  10. Faire de jolis dessins sur le dessus à l’aide d’un couteau (attention à ne pas couper la pâte)

  11. Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 200°C . (n’hésitez pas à recouvrir votre galette d’un morceau de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne colore trop)

Voili, voilou les amis vous savez tout sur tout.

Je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

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10 réflexions sur “Galette fruits de la passion et noix de coco

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