Biscuits au citron vert

biscuits au citron vert biscuits au citron vert2

Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple et rapide à réaliser.

Et, oui, nul besoin de se « triturer » les méninges et de passer des heures en cuisine pour mettre un peu de la féerie de Noël au menu pas vrai?

Pour ceux qui aiment le citron vert je peux vous garantir que ces petits biscuits sont irrésistibles.

La recette est extraite du livre « Pain d’épice et biscuits » de chez Hachette.

Allez, je vous dis tout:

Ingrédients:

  • 125 g de beurre 1/2 sel pommade

  • 120 g de sucre en poudre

  • 2 jaunes d’oeufs

  • 2 citrons verts

  • 280 g de farine

  • sucre glace et jus de citron vert pour le glaçage

Pas à pas:

  1. Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  2. Ajouter les jaunes d’oeufs et battre.

  3. Prélever les zestes des citrons et les presser.

  4. Ajouter jus et zestes au mélange.

  5. Mélanger la farine et pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et peu collante (si besoin rajouter un peu de farine)

  6. Former une boule, la filmer et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

  7. Préchauffer le four à 180°C.

  8. Etaler la pâte au rouleau sur 5mm d’épaisseur et la découper à l’aide d’un emporte-pièce.

  9. Disposer les biscuits ainsi réalisés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  10. Enfourner 10 à 15 minutes (le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des biscuits, donc sureveillez-les bien, ils doiveent être blonds)

  11. Laisser entièrement refroidir les biscuits avant de les glacer.

  12. Réaliser le glaçage en mélangeant du sucre glace avec du jus de citron, la consistance doit être lisse et assez épaisse.( Attention d’y aller très progressivement avec le jus sinon vous allez vous retrouver avec une quantité impressionnante de glaçage.)

  13. A l’aide d’un pinceau de cuisine, étaler le glaçage sur les biscuits et rajouter quelques zestes de citron vert. (si, comme moi vous avez un stylo décor, le mieux est de dessiner un pourtour sur chaque biscuit pour éviter au glaçage de couler.)

Voili, voilou les amis.

Dans le petit bouquin il est stipulé que les biscuits peuvent se conserver 3 semaines dans une boîte hermétique.

Conseil plus que superflu chez moi car ils ont très vite disparu 😉

Excellente soirée à tous.

Grosses Bizhhhhhh Breizh

Sophie

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2 réflexions sur “Biscuits au citron vert

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