Christmas cupcakes tout chocolat

CHRISTMAS CUPCAKES TOUT CHOCO CHRISTMAS CUPCAKES TOUT CHOCO2

Bien le bonsoir les amis.

Allez, faisons-nous plaisir en nous immergeant dans la magie de Noël avec ces petites gourmandises.

J’ai pioché cette recette dans le livre Cantine California (il est vraiment TOP)

Ce cupcake est moelleux à souhait et gourmand comme j’aime avec tout plein de chocolat.

J’espère que vous apprécierez aussi.

C’est parti pour la recette :

Ingrédients:

 

Pour le glaçage:

  • 170 g de beurre pommade (1/2 sel pour moi)

  • 1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille

  • 180 g de sucre glace

  • 85 g de chocolat noir fondu et refroidi à température ambiante

  • Sucre décor et flocons azyme pour moi (achetés chez Lidl)

 

Pour le gâteau:

  • 24 cl d’eau chaude

  • 100 g de cacao amer en poudre

  • 175 g de farine

  • 2 cuillerées à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 120 g de beurre pommade (1/2 sel bien sûr)

  • 200 g de sucre en poudre

  • 2 gros œufs

 

Pas à pas:

 

Pour le glaçage:

  1. Verser dans un saladier le beurre, le sucre glace et l’extrait de vanille et mélanger au batteur pour obtenir une crème homogène.

  2. Ajouter le chocolat que vous aurez préalablement fait fondre et refroidir (important) et battre à vitesse réduite.

  3. Réserver.

 

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Mélanger l’eau chaude et le cacao et laisser refroidir.

  3. Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre au batteur afin d’obtenir un mélange presque mousseux.

  4. Ajouter ensuite les oeufs tout en continuant à battre.

  5. Incorporer la farine et la levure progressivement au mélange précédent et terminer en incorporant le cacao.

  6. Remplir aux 2/3 des moules à cupcakes avec cette préparation.

  7. Enfourner 16 minutes.

  8. Laisser complètement refroidir les gâteaux avant de les décorer.

 

Décor:

  1. Mettre la crème au beurre au chocolat dans une poche munie d’une douille ronde et lisse.

  2. Faire des cercles de plus en plus concentriques de crème en essayant de former une pyramide.

  3. Dans un second temps former des petits pics de crème tout autour de cette pyramide.

  4. Décorer à votre idée.

 

Voili, voilou les amis.

Je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhhh Breizh

Sophie

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5 réflexions sur “Christmas cupcakes tout chocolat

  1. Oui les petits flocons sont tout mimi! Les petits flocons de la reine des neiges 😃 bon je dit ça car j’ai ma grande de 8 ans qui a plonger la petite dernier qui n’a même pas 2ans et du coup j’ai droit toute la soirée et en boucle la musique  » libérée , délivrée …. » Juste pour dire que c’est très jolie ses petits flocons lol

    Aimé par 1 personne

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