Quatre quarts façon tatin

quatre quarts tatin

 

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose de revisiter légèrement l’un des grands classiques de nos cuisines.

En version tatin ce quatre-quarts est gourmand à tomber.

Vous aussi avez envie de le réaliser?

Alors, suivez le guide 😉

Ingrédients :

 Pour le gâteau:

  • 3 œufs entiers
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre ramolli
  • 250 g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 2 ou 3 belles pommes

Pour le caramel:

  • 80 g de beurre 1/2 sel
  • 80 g de sucre

 Pas à pas:

  1. Éplucher et découper les pommes en quartiers.
  2. Dans une casserole réaliser un caramel avec le beurre et le sucre.
  3. Napper le moule à manqué avec ce caramel et y déposer les quartiers de pommes.

Pour le gâteau:


Recette du site Meilleurduchef

  1. Blanchir le sucre avec le beurre ramolli.
  2. Ajouter les jaunes d’œufs……et bien mélanger.
  3. Ajouter la farine tamisée. Mélanger.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme……avec une pincée de sel fin
  5. Incorporer le 1/4 des blancs montés afin de détendre l’appareil,……et le restant, délicatement……à l’aide d’une spatule.
  6. Beurrer et fariner largement un moule à manqué.
  7. Verser l’appareil dans le moule dans lequel vous aurez préalablement déposé vos pommes ainsi que le caramel.
  8. Enfourner à four chaud (180/200°C)
  9. Laisser cuire 40 à 45 min…

 

Et voilà qui est fait.

Vous n’avez plus qu’à vous laisser envoûter par l’odeur qui émanera de votre four.

Je vous défie de résister à la tentation d’y mordre à pleines dents 😉

Alors bonne régalade les amis et excellente journée bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Le quatre Quarts réalisé par Sandra

Quatre quart façon tatin de Sandra

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4 réflexions sur “Quatre quarts façon tatin

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