Biscuits façon Oréo

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose ces délicieux biscuits au chocolat très croustillants avec une crème à la vanille.

Un succès garanti.

Mes collègues de travail ont beaucoup apprécié la première fois que je les ai réalisés et mes enfants en redemandent.

La réalisation de ces biscuits est très simple ce qui ne gâche rien.

La recette est extraite du livre « biscuits, sablés, cookies » aux éditions Marabout

 

Ingrédients:

 

Pour les biscuits:

  • 180 g de farine

  • 40 g de cacao non sucré en poudre

  • 1/2 cuillerée à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 300 g de sucre en poudre

  • 150 g de beurre à température ambiante

  • 1 gros œuf à température ambiante

 

Pour la crème vanillée:

  • 120 g de beurre à température ambiante

  • 210 g de sucre glace

  • de l’extrait naturel de vanille ou de l’arôme naturel

Pas à pas:

 

Pour les biscuits:

  1. Préchauffer le four à 190°C.

  2. Dans un saladier tamiser ensemble la farine, le cacao et la levure.

  3. Dans un autre saladier battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

  4. Incorporer l’œuf dans ce mélange puis la farine petit à petit (avec les doigts c’est bien plus facile à mon goût).

  5. Prélever des petites boules de pâte et les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson.

  6. Veiller à les espacer de 3 cm au moins.

  7. A l’aide d’un fond de verre aplatir les boules de pâte afin d’obtenir un biscuit d’une épaisseur de 3 mm.

  8. Faire cuire pendant 12 minutes en intervertissant les plaques à mi-cuisson.

 

Pour la crème:

  1. Mélanger le beurre avec le sucre glace (au fouet ou au robot) pendant 2 minutes puis y incorporer l’extrait de vanille en continuant à mélanger.

  2. Réserver la préparation à température ambiante jusqu’à utilisation.

 

Montage:

A l’aide d’une poche à douille garnir un côté de biscuit puis recouvrir avec un autre biscuit en appuyant légèrement jusqu’à faire parvenir la crème sur les bords.

 

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

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3 réflexions sur “Biscuits façon Oréo

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