Le voyageur au citron

gâteau au citron

Bien le bonsoir les amis.

Le mois d’octobre s’habille de rose afin de sensibiliser le public à la lutte contre le cancer du sein.

J’ai voulu y apporter ma modeste contribution avec ce petit gâteau girly.

Mais qu’est-ce donc que ce gâteau?

That is the question 😉

Et bien, encore une petite bidouille comme j’aime.

Je suis partie sur une base de gâteau voyageur mais je l’ai aromatisé au citron parce que j’adore.

Au final, vous savez quoi? Et bien tout le monde a préféré cette version là 😀

Alors je vous dis tout, c’est parti :

Ingrédients:

 

Pour la pâte d’amandes

  • 125 g d’amandes en poudre

  • 125 g de sucre glace

  • 1 blanc d’œuf

  • Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

 

Pour le sirop de punchage

  •  100 g d’ eau

  •  135 g de marmelade de citron avec zestes

  •  12 g de grand marnier

 

Pour le gâteau

  • 250 g de pâte d’amande

  •  250 g d’ œufs

  • 50 g de beurre

  • 45 g de farine

  •  8 g de maïzena

  • 3 g de levure chimique

 

Pour le glaçage

  • Le jus d’un citron vert

  • Sucre glace

 

Pour le décor

  • fleurs en sucre et perles roses

Pas à pas:

 

Pour le sirop:

  1. Porter juste à ébullition la marmelade et l’eau et laisser tiédir avant d’ajouter le grand marnier.

 

Pour la pâte d’amande:

  1. Mettre tous les ingrédients nécessaires dans un mixer.

  2. Broyer  pour obtenir une pâte bien lisse.

 

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Mélanger la pâte d’amande avec les œufs.

  3. Tamiser la farine, la fécule et la levure et faire fondre le beurre.

  4. Incorporer progressivement le beurre tiède au mélange œufs et pâte d’amande puis la farine ainsi que la levure et la maïzena.

  5. Mettre l’appareil dans un moule à manqué beurré et fariné.

  6. Faire cuire pendant 25 minutes.

  7. Démouler le gâteau, le poser sur une grille et l’imbiber généreusement  (sur chaque face) avec le sirop tant qu’il est encore chaud.

  8. Laisser refroidir.

 

Pour le glaçage:

  1. Dans un bol verser le jus de citron et ajouter du sucre glace tout en fouettant afin d’obtenir une préparation de la consistance d’un ruban.

  2. Recouvrir le gâteau de glaçage, le décorer et laisser refroidir pour qu’il se solidifie.

 

Voili, voilou les amis.

Vous connaissez maintenant tous les secrets de ce fameux Voyageur revisité à ma façon.

Alors il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Mais avant de vous laisser puis-je vous solliciter pour voter pour mon blog que me je suis laissée tenter à inscrire pour les

Golden Blog Awards?

Mille mercis d’avance.

Grosses bizhhhhh Breizh

Sophie

 

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2 réflexions sur “Le voyageur au citron

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