Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose mon petit dessert du WE.

Gourmand comme j’aime avec ce caramel au beurre salé.

Moi je dis : VIVE LA BRETAGNE

J’espère que nos amis Italiens ne m’en voudront pas d’avoir pris des libertés avec ce tiramisu revisité.

Allez, je vous explique la marche à suivre pour réaliser cette petite gourmandise toute simple:

Ingrédients (pour 8 verrines):

 

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 30 g de sucre glace

• Du caramel au beurre salé (que vous pouvez confectionner vous même si vous avez le temps) la recette ici

• 1 paquet de crêpes dentelles (mais vous pouvez préférer utiliser des palets bretons que vous pourrez imbiber de liqueur de caramel au beurre salé)

• du cacao en poudre

 

Pas à pas:

 

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

2. Monter les blancs en neige ferme.

3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et y incorporer le mascarpone en mélangeant bien.

4. A l’aide de la maryse, incorporer délicatement les œufs en neige au mélange précédent.

5. Casser une crêpe dentelle en 2 et la mettre dans le fond de la verrine.

6. Verser une petite cuillerée de caramel au beurre salé par dessus le biscuit.

7. Verser une cuillerée à soupe de mélange mascarpone.

8. Recommencer avec crêpe dentelle, caramel et mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.

9. Réfrigérer pendant 1 heure minimum.

Voili, voilou les amis, vous savez absolument tout maintenant.

Il me reste donc à vous souhaiter une bonne régalade et une excellente soirée bien sûr.

N’hésitez pas à me laisser vos avis.

Grosses bizhhhh Breizh.

Sophie