Soupe d’oranges et mascarpone amaretto

 

 

Bien le bonsoir les amis.

Que diriez-vous d’un petit dessert un peu plus léger ce soir?

Après toutes ces gourmandises au caramel cela ne peut que faire du bien 😉

Rapide à réaliser et très frais mais cependant gourmand comme j’aime.

Allez, zou, on passe à la recette:

Ingrédients:

 

• 4 belles oranges

• 4 cuillerées à soupe de marmelade d’orange

• 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger

• 20 biscuits spéculoos

• 275 g de mascarpone

• 60 g de sucre en poudre

• 5 cl d’Amaretto

 

Pas à pas:

 

1. Prélever le zeste d’une orange (pour la décoration).

2. Peler les oranges à vif et en prélever les quartiers.

3. Mettre les oranges dans un saladier et y ajouter la marmelade ainsi que la fleur d’oranger.

4. Réserver au frais.

5. Mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre et l’amaretto et réserver au frais.

 

Dressage:

1. 10 minutes avant de servir

2. Émietter grossièrement les biscuits et les répartir dans le fond du récipient de présentation.(en garder 4 pour la décoration)

3. Remplir avec les quartiers d’oranges marinés.

4. Recouvrir de mélange mascarpone / amaretto.

5. Décorer avec quelques zestes d’orange et 1 biscuit spéculoos.

 

Idée: 

Si vous possédez un siphon vous pouvez mettre y mettre le mélange mascarpone afin de recouvrir votre dessert de la mousse obtenue.

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Il me reste à vous souhaiter une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhhh Breizh

Sophie